Posts da categoria: Comidona
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Trivial brazuca 2: Como fazer feijão com e sem panela de pressão
Fotos por Flavia Valsani Se arroz é religião, feijão é quase uma obsessão brazuca. Pensa aí, quanta gente você conhece que não come sem feijão? Gente que vai muito além do arroz branco e come feijão com macarrão, com salada, com pizza, com estrogonofe… o que não falta por aqui é gente maluca por feijão! […]
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Asinhas de frango e costelinhas de porco picantes à moda coreana
Essa receita aqui é especial, nasceu da minha vontade louca de comer essas asinhas grudentas e picantes que eu já tinha visto várias vezes por aí, mas nunca tinha experimentado. Comida em causa própria, para atender a desejos profundos. Foi numa noite dessas, estava assistindo a algum programa de gastronomia na TV e elas apareceram […]
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Arroz com costelinha de porco e bananas fritas em duas versões!
Foto bananas da terra: Tricia Vieira para Cozinha da Matilde Revisão texto crônica: Adriana Gragnani Essa receitinha aqui é um clássico de família, na verdade, trata-se de uma versão da galinhada, mesmo modo de fazer, só troca a carne que aqui é costelinha de porco. Eu adoro, faço sempre, pois em que pese parecer uma […]
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Invencionice: Pimentão recheado aberto na panela com almôndegas
Pimentões recheados são um clássico de família. Era com eles que minha mãe recebia os amigos com meu pai, na época em que eles moravam aqui em Sampa e ele fazia estágio no hospital do servidor. A turma desterrada de Uberlândia se alegrava e confortava com o panelão de cores intensas, muita sustança e cheirinho […]
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Praianas – Talharim com ragú de frango à moda caipira
O fato é que eu andava produzindo poucos posts na praia por conta da complicada logística de fotografar a comida. A cozinha pequena ficava um caos com a parafernalha de fotografia e a lotação acabava me isolando sem a companhia, o papo e os bebericos incluídos no ritual de preparar comida no cafofo praiano. E […]
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Salada de pinhão com tangerina
A semana está atravancada, muito trabalho por fazer, mas ao menos uma receita simplesinha, e com um dos produtos mais bacanas da estação, eu tinha que publicar aqui. Por conta da correria vai sem harmonização, não houve tempo hábil de enviar para a dupla Marcelo/Marina, mas semana que vem eles estão de volta. Eu estava […]
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Alter do Chão – Bolinho e Farofa de Piracuí
No ano passado fui convidada para fazer um casamento muito bacana em uma praia lindíssima do rio Tapajós em Alter do Chão, no Pará. Por conta da empreitada fiz duas visitas a Alter e o mínimo que posso dizer é que foi emocionante. Alter é um pequeno distrito do município de Santarém situado a 40 […]
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Ora-pro-nóbis – Batatinhas no pesto de ora-pro-nóbis
A plantinha Toda época de chuva é a mesma coisa: muita atenção com Zacarias e seus filhotes no quintal. Sim, Zaca é o nome que dei ao pé de ora-pro-nóbis aqui de casa, que eu trouxe lá de Tiradentes em 2002, presente da Beth Beltrão, do Viradas do Largo . Daí o nome minerim dele, […]
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