Essa receita era um clássico dos cafés da manhã que meu pai gostava de preparar quando eu era pequena. A combinação do ovo com chancliche é perfeita! E não precisa ficar restrita ao café da manhã, gosto muito de servir como antepasto nos jantares que faço. Ingredientes 2 ovos ½ chancliche 1 colher de sopa […]

Como o assunto é omelete a primeira coisa que me vem à cabeça é a cena do ometlete de arroz no filme Tampopo – os Brutos também comem espaguete. Sou encantada com a técnica empregada, é lindo ver a omelete se formando no cantinho da sautese: Uma das coisas que as pessoas mais confundem é […]

Ovos fritos Para conseguir um ovo frito perfeito, utilize uma frigideira antiaderente e pouca gordura (pode ser óleo, azeite ou manteiga). Quebre os ovos na gordura morna (isso vai evitar que formem bolhas na clara e que você se queime com os estouros da gordura). Quando os ovos estiverem no ponto de sua preferência (moles […]