Na Cabeceira 2 – The Tea Enthusiast’s Handbook

 The Tea Enthusiast’s Handbook – Mary Lou Heiss and Robert J. Heiss – Ten Speed Press

Sempre curti chá, mas nunca tinha parado para estudar o assunto. Foi então que descobri o Ochazuque, uma espécie de canja japonesa com chá verde e, por conta dele, comecei a pensar e testar receitas à base de chá.

Logo percebi que antes de pensar receitas eu precisava, é óbvio, saber mais sobre chás. Dei uma boa busca nas livrarias que frequento e achei pouca coisa, a maior parte dos livros eram de receitas de comidas servidas em um chá (a refeição) e não sobre chá (a bebida). Eis que achei esse livrinho nas férias em San Francisco e, desde então, tem sido meu guia no assunto.

É muito bacana e suscinto, vai direto ao ponto: tipos, preparação, estocagem. Enfim, tudo que a gente precisa saber sobre o assunto!