Salada de banana frita

Essa salada de banana frita fazia tanto sucesso nos almoços da Feed que acabou fixa no menu. E ainda fazíamos a versão com batata doce frita.

É deliciosa, mistura o doce da banana com o cítrico das raspas de limão e a pimenta e tudo junto fica perfeitinho.

Eu faço sempre, ela vai assim como acompanhamento (com a arroz e feijão e ovo frito é o que basta) ou como base de outras saladas que faço, especialmente de grãos.

receita

Ingredientes

  • 3 bananas da terra madura mas não demais (casca amarela ainda sem pintinhas)
  • 1 cebola roxa pequena em lâminas finas
  • cheiro verde a gosto (coentro ou cebolinha dependo do gosto de cada pessoa)
  • pimenta laminada à gosto (usei a bodinha)
  • raspas de um limão
  • 6 gotinhas de limão

Faz assim ó:

Corte a banana da terra em cubinhos e separe bem os cubinhos antes de fritar, eles costumam ficar grudados uns nos outros. Frite por imersão em óleo quente, escorra e separe novamente os cubinhos. Reserve.

Misture com cebola roxa laminada, muita pimenta e cheiro verde (coentro ou salsinha a gosto da freguesia). Tempere com raspas e algumas gotinhas de limão e sal.

Misture bem e está pronto! 😘

Se fizer, já sabe, passe aqui pra contar.