Sopa Mineirinha com Ora-pro-nóbis
Receita do episódio Comidas para Bebês do programa Prato do Dia do Canal TLC da Discovery.
O convidado foi o fofo do Tonico, que se esbaldou com a comida! Como os outros pratos do episódio, não precisa ficar restrito a bebês, basta adaptar as porções e ajustar os temperos.
Diferencial/chamariz da receita – na pegada mineira, essa sopa é engrossada com quiabo, sim aquela babinha que todo mundo torce o nariz sem entender o sentido, quando misturada ao caldo deixa esse mais grosso e aveludado.
É uma sopa muito rica, tem todos os grupos alimentares e cores e ainda por cima é muito gostosa, seu bebe vai adorar (e vc também!).
OBS- quem for fazer com ora-pro-nóbis saiba que ela tem efeitos laxativos, não use em excesso.
receita
Sopa Mineirinha com Ora-pro-nóbis
Ingredientes (2 porções)
1 coxa de frango (pode substituir por peito de frango, ou lombo de porco)
1 colher (sopa) de cebola picadinha
1 colher (chá) de azeite
2 colheres (sopa) de quiabo picadinho (pode substituir por vagem, ervilha torta)
3 colheres de sopa de abobrinha em cubinhos (pode substituir por abóbora, moranga, berinjela, jiló)
½ xícara de folhas de couve ou taioba, ou espinafre, ou ora-pro-nóbis (folha mineira rica em proteína)
2 xícaras de água
1 ramo de salsinha
Modo de fazer
Frango
Doure o frango em um fio de azeite e uma pitada de sal, junte a água e deixe cozinhar com a panela tampada até soltar do osso (se for preciso junte mais água).
Coe o caldo, desfie a carne. Reserve.
Sopa
Sue a cebola em azeite, junte o frango desfiado, o quiabo e a abobrinha. Refogue.
Junte a água em que cozinhou o frango e um ramo de salsinha e deixe cozinhar por 2 minutos.
Junte a couve ou a ora pro nobis, tampe a panela, apague o fogo e deixe descansar 2 minutos antes de servir.
Os pediatras recomendam que sopas e demais comidas para beb6es deve ser servidas em pedaços para que a criança perceba sabores e texturas de cada um dos alimentos formando assim seu paladar e escolhas gustativas.