Segunda chuvosa pré-carnaval também tem Recomendações da Casa:
Na Cabeceira
Harvest to Heat – Kelly Kochendorfer e Darryl Estrine
Prá quem gosta de começar um prato comendo com os olhos, esse livro aqui vai aumentar o apetite!
Com prefácio de Alice Waters, traz receitas de chefs conceituados como Thomas Keller, Tom Colicchio e Daniel Boulud criadas a partir de ingredientes fornecidos por produtor@s de todo o país (EUA).
Pura cozinha de ingrediente com receitas muito bem escolhidas e cujo foco é apenas ressaltar a perfeição dos insumos fornecidos por artesã/os e produtor@s de cada região. O casamento perfeito do produto com @ cozinheir@.
E se não bastasse a qualidade das receitas, a fotografia do livro é sensacional. Viaja por paisagens, pomares, hortas, galinheiros, cozinhas e pequenas fábricas de produtos muito especiais.
De encher os olhos!
Vale o clique
Quando criança eu amava desenhar. Para dizer a verdade, até a idade adulta eu mantive essa paixão, tanto que durante muito tempo na adolescência eu queria estudar artes, ser desenhista. Acabei desistindo da carreira mas continuei desenhando até um dia que sem quê nem porquê parei e perdi a mão, enferrujou… estou contando isso aqui porque o clique de hoje assanhou esse prazer esquecido.
Quem me passou a dica há muito tempo atrás foi o André Gonçalves e só agora me lembrei de postá-la por aqui. E mais que isso nem vou falar porque esse é um daqueles casos em que as imagens falam mais que mil palavras!
Clicae!
Outras cozinhas
Há cerca de um mês saí da confraria das Maltemoiselles, as confreiras estavam ficando cada vez mais profissa na arte cervejeira, amealhando prêmios e menções e eu, bem, eu como cervejeira sou ótima cozinheira! rsrsrs Resolvi abandonar o barco nas mãos de quem entende mais do negócio.
Fora as inúmeras e divertidas noitadas que passei bebendo com as amigas confreiras, o melhor presente que a confra me trouxe foi conhecer de perto o trabalho d@s menin@s da Sinnatrah: Alexandre, Rodrigo, Felipe e Zanith.
O quarteto leva à sério a paixão pela cerveja. E bota seriedade nisso. Também pudera, d@s quatro, três são biólog@s, dois com pós graduação e vivem em função da mistura perfeita de malte, lúpulo, cereais, enzimas. Estudaram tanto o assunto que além de fabricarem a própria cerveja, abriram uma cervejaria escola para passar a técnica adiante.
Ou seja, uma turma que coloca a ciência à serviço da alegria de tod@s e felicidade geral da nação!
E além dos cursos, brassagens e fornecimentos de insumos para produtores caseiros, a Sinnatrah ainda vende as cervas que fabrica. Que tal uma cerveja especial para este carnaval?
