tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.archive2009-06-19T10:52:14.897-03:00Cozinha da MatildeCozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.comBloggertag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.layout2008-05-06T10:45:45.418-03:002009-06-19T10:52:14.897-03:00Template: Cozinha da Matilde<?xml version="1.0" encoding="UTF-8" ?>
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Show image as background to text. You can't really calculate the width
reliably in JS because margins are not taken into account by any of
clientWidth, offsetWidth or scrollWidth, so we don't force a minimum
width if the user is using shrink to fit.
This results in a margin-width's worth of pixels being cropped. If the
user is not using shrink to fit then we expand the header.
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</html>Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.settings.BLOG_PUBLISHING_MODE2008-05-06T10:45:45.418-03:002009-06-19T10:52:14.897-03:00O tipo de publicação selecionado para esse blog.PUBLISH_MODE_BLOGSPOTCozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.settings.BLOG_NAME2008-05-06T10:45:45.418-03:002009-06-19T10:52:14.897-03:00O nome do blogCozinha da MatildeCozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.settings.BLOG_DESCRIPTION2008-05-06T10:45:45.418-03:002009-06-19T10:52:14.897-03:00Uma descrição do blogCozinha da 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quebras de linha serão convertidas em <br /> tags no editor de postagemtrueCozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.settings.BLOG_SHOW_TITLE2008-05-06T10:45:45.418-03:002009-06-19T10:52:14.897-03:00Se o campo do título será exibidotrueCozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.settings.BLOG_SHOW_URL2008-05-06T10:45:45.418-03:002009-06-19T10:52:14.897-03:00Se uma caixa de links relacionados deve ser exibida no criador de postagensfalseCozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.settings.BLOG_FLOAT_ALIGNMENT2008-05-06T10:45:45.418-03:002009-06-19T10:52:14.897-03:00Se o alinhamento flutuante está disponível para o blogtrueCozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.settings.BLOG_POST_TEMPLATE2008-05-06T10:45:45.418-03:002009-06-19T10:52:14.897-03:00O modelo para as postagens do blogCozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.settings.BLOG_COMMENTS_ALLOWED2008-05-06T10:45:45.418-03:002009-06-19T10:52:14.897-03:00Se os comentários serão exibidostrueCozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.settings.BLOG_COMMENT_ACCESS2008-05-06T10:45:45.418-03:002009-06-19T10:52:14.897-03:00Quem pode comentarANYONECozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.settings.BLOG_DEFAULT_COMMENTS_MODE2008-05-06T10:45:45.418-03:002009-06-19T10:52:14.897-03:00Modo padrão de comentários para as postagensDEFAULT_HAVE_COMMENTSCozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.settings.BLOG_BACKLINKS_ALLOWED2008-05-06T10:45:45.418-03:002009-06-19T10:52:14.897-03:00Se os backlinks de comentários devem ser exibidos neste blogtrueCozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.settings.BLOG_DEFAULT_BACKLINKS_MODE2008-05-06T10:45:45.418-03:002009-06-19T10:52:14.897-03:00Modo padrão de backlinks para as postagensDEFAULT_HAVE_BACKLINKSCozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.settings.BLOG_COMMENTS_TIME_STAMP_FORMAT2008-05-06T10:45:45.418-03:002009-06-19T10:52:14.897-03:00Número de formato de data e hora do comentário20Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.settings.BLOG_COMMENT_FORM_LOCATION2008-05-06T10:45:45.418-03:002009-06-19T10:52:14.897-03:00Local do formulário de comentário do blogPOP_UPCozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.settings.BLOG_COMMENT_MODERATION2008-05-06T10:45:45.418-03:002009-06-19T10:52:14.897-03:00Se a mediação de comentário deve ser ativadaDISABLEDCozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.settings.BLOG_COMMENT_MODERATION_DELAY2008-05-06T10:45:45.418-03:002009-06-19T10:52:14.897-03:00Número de dias depois que os novos comentários estarão sujeitos à moderação14Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.settings.BLOG_COMMENT_CAPTCHA2008-05-06T10:45:45.418-03:002009-06-19T10:52:14.897-03:00Se comentaristas devem ser solicitador a preencher uma captchatrueCozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.settings.BLOG_COMMENT_PROFILE_IMAGES2008-05-06T10:45:45.418-03:002009-06-19T10:52:14.897-03:00Se imagens de perfil devem ser exibidas em comentáriostrueCozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.settings.BLOG_COMMENT_EMAIL2008-05-06T10:45:45.418-03:002009-06-19T10:52:14.897-03:00Lista de endereços de e-mail para enviar notificações de novos comentários paracozinhadamatilde@gmail.comCozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.settings.BLOG_COMMENT_MODERATION_EMAIL2008-05-06T10:45:45.418-03:002009-06-19T10:52:14.897-03:00Endereço de e-mail para enviar notificações de novos comentários que precisam ser moderadosCozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.settings.BLOG_COMMENT_MESSAGE2008-05-06T10:45:45.418-03:002009-06-19T10:52:14.897-03:00Mensagem de comentário do blogCozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.settings.BLOG_ARCHIVE_FREQUENCY2008-05-06T10:45:45.418-03:002009-06-19T10:52:14.897-03:00Com que freqüência este blog deve ser arquivadoMONTHLYCozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.settings.BLOG_BY_POST_ARCHIVING2008-05-06T10:45:45.418-03:002009-06-19T10:52:14.897-03:00Se uma página de arquivo deve ser exibida para cada postagemtrueCozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.settings.BLOG_POST_FEED2008-05-06T10:45:45.418-03:002009-06-19T10:52:14.897-03:00O tipo de feed a ser fornecido para as postagens do blogFULLCozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.settings.BLOG_COMMENT_FEED2008-05-06T10:45:45.418-03:002009-06-19T10:52:14.897-03:00O tipo de feed a ser fornecido para os comentários do blogFULLCozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.settings.BLOG_PER_POST_FEED2008-05-06T10:45:45.418-03:002009-06-19T10:52:14.897-03:00O tipo de feed a ser fornecido por comentários de postagemFULLCozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.settings.BLOG_FEED_REDIRECT_URL2008-05-06T10:45:45.418-03:002009-06-19T10:52:14.897-03:00URL para redirecionar as solicitações de feed de postagem paraCozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.settings.BLOG_POST_FEED_FOOTER2008-05-06T10:45:45.418-03:002009-06-19T10:52:14.897-03:00Rodapé para anexar ao fim de cada entrada no feed da postagemCozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.settings.BLOG_SEND_EMAIL2008-05-06T10:45:45.418-03:002009-06-19T10:52:14.897-03:00Lista de e-mails separados por vírgula para enviar novas postagens de blog paraCozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.settings.BLOG_SUBDOMAIN2008-05-06T10:45:45.418-03:002009-06-19T10:52:14.897-03:00O subdomínio do BlogSpot no qual deseja publicar seu blogcozinhadamatildeCozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.settings.BLOG_READ_ACCESS_MODE2008-05-06T10:45:45.418-03:002009-06-19T10:52:14.897-03:00O tipo de acesso dos leitores do blog.PUBLICCozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.settings.BLOG_READER_PERMISSION2008-05-06T10:45:45.418-03:002009-06-19T10:52:14.897-03:00A lista de e-mails para os usuários que têm permissão para ler o blog.Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.settings.BLOG_AUTHOR_PERMISSION2008-05-06T10:45:45.418-03:002009-06-19T10:52:14.897-03:00A lista de e-mails de autores que têm permissão para publicar.Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.settings.BLOG_ADMIN_PERMISSION2008-05-06T10:45:45.418-03:002009-06-19T10:52:14.897-03:00A lista de e-mails de administradores para o blog.cozinhadamatilde@gmail.comCozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-21959801910846343132009-06-19T10:36:00.004-03:002009-06-19T10:52:14.907-03:00Dica da Cozinha na Casa ClaúdiaNossos vasinhos em canecas saíram na <a href="http://casa.abril.com.br/decorar/facavocemesmo/transforme-canecas-lascadas-vasos-ervas-476417.shtml">Revista Casa Claúdia, </a>na seção <span style="font-weight: bold;">O que fazer com...</span> uma dica bacaninha, prá acabar com a dor no coração de jogar fora uma caneca fofa só porque lascou a borda!<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SjuWo8DAY7I/AAAAAAAAA0E/dnFfQTqKsWU/s1600-h/cc_0574_174-canecas-lascadas_abre.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 385px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SjuWo8DAY7I/AAAAAAAAA0E/dnFfQTqKsWU/s400/cc_0574_174-canecas-lascadas_abre.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5349034612490265522" border="0" /></a><br />Sempre que uma caneca ganha uma lasquinha na borda, a chef Letícia Massula, da Cozinha da Matilde, transforma a peça em vaso de ervas. “Faço uma perfuração no fundo com furadeira – operação que exige cuidado. Depois cubro o furo com uma camada de pedrinhas e, por cima, coloco terra de boa qualidade”, conta. Os temperos orgânicos são comprados na Sabor de Fazenda e duram cerca de três meses. “O ideal é levá-los para tomar sol no quintal todos os dias”, explica. No parapeito da janela, os azulejos de demolição, que remetem aos anos 1970, foram encontrados em duas lojas: Museu do Azulejo e Museu dos Azulejos. Reaproveite também <a href="http://casa.abril.com.br/decorar/facavocemesmo/decorar_238860.shtml">garrafas de licor vazias – elas viram belos enfeites decorativos.</a>Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com0tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-90227175556662896112009-06-19T10:27:00.003-03:002009-06-19T10:34:40.774-03:00e a pamonha!<span id="_ctl0_ContentPlaceHolderMain_edgArtigos__ctl3_lblConteudopnl1" style="color:White;"><span style="color: rgb(51, 51, 255);">Esqueça tudo o que você já ouviu falar sobre pamonha: que fica melhor em receitas doces e que vem de Piracicaba. Para comemorar o santo Antônio, o João ou qualquer outro santo de quem você seja devoto neste mês de festas juninas, saia do óbvio. Arranque suspiros dos convidados com uma mistura que fica assiiim... uma Br</span></span><span id="_ctl0_ContentPlaceHolderMain_edgArtigos__ctl3_lblConteudopnl1" style="color:White;"><span style="color: rgb(51, 51, 255);">astemp! Coloque na mesma caçarola milho, galinha-d’angola e pupunha e tire do forno uma bela pamonha salgada. Anote aí: Piracicaba ficou famosa pelas pamonhas, mas esse quitute é também muito popular em todo o interior de São Paulo e nos estados de Goiás e Minas Gerais.</span> <span style="color: rgb(153, 0, 0); font-weight: bold;"><br /><br />Sugestão do mês:<br /><br /></span></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SjuTigB4CeI/AAAAAAAAAz8/7sIokyREDZg/s1600-h/leticia-%288%29.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 266px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SjuTigB4CeI/AAAAAAAAAz8/7sIokyREDZg/s400/leticia-%288%29.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5349031203355232738" border="0" /></a><br /><span id="_ctl0_ContentPlaceHolderMain_edgArtigos__ctl3_lblConteudopnl1" style="color:White;"><span style="color: rgb(153, 0, 0); font-weight: bold;"><span style="font-size:180%;">Pamonha assada recheada com pupunha e galinha-d’angola </span><br /><br /></span><span style="color: rgb(153, 0, 0); font-weight: bold;">O que precisa? (4 porções)<br /></span> <span style="color: rgb(51, 51, 255);"><br />3 xícaras de milho verde em grãos (cerca de seis espigas)</span> <span style="color: rgb(51, 51, 255);">1 xícara de leite</span> <span style="color: rgb(51, 51, 255);">3 colheres (sopa) de manteiga sem sal</span> <span style="color: rgb(51, 51, 255);">2 ovos</span> <span style="color: rgb(51, 51, 255);">1 cebola em cubos</span> <span style="color: rgb(51, 51, 255);">2 colheres (sopa) de cheiro-verde</span> <span style="color: rgb(51, 51, 255);">2 dentes de alho em cubos</span> <span style="color: rgb(51, 51, 255);">½ quilo de carne de galinha-d’angola desfiada</span> <span style="color: rgb(51, 51, 255);">1 xícara de palmito pupunha em rodelas finas</span> <span style="color: rgb(51, 51, 255);">Sal e pimenta-do-reino</span><br /><br /><span style="color: rgb(153, 0, 0); font-weight: bold;">E o que eu faço com tudo isso?<br /><br /></span><span style="color: rgb(153, 0, 0); font-weight: bold;">Massa</span> <span style="color: rgb(51, 51, 255);"><br />Bata o milho no liquidificador com o leite e leve ao fogo com 2 colheres de manteiga, mexendo sempre até que esteja cozido. Deixe esfriar um pouco e junte 2 gemas, misturando bem, e 2 claras batidas em neve.<br /><br /></span><span style="color: rgb(153, 0, 0); font-weight: bold;">Recheio</span> <span style="color: rgb(51, 51, 255);"><br />Em uma frigideira antiaderente, salteie a cebola e o alho em 1 colher de manteiga. Junte a pupunha e salteie mais dois minutos. Junte a galinha-d’angola e salteie mais dois minutos, acrescente então o cheiro-verde. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino.<br /><br /></span><span style="color: rgb(153, 0, 0); font-weight: bold;">Montagem</span> <span style="color: rgb(51, 51, 255);"><br />Em um refratário, coloque uma camada fina de massa, uma de recheio e cubra com a massa. Leve ao forno até dourar.</span> <span style="color: rgb(153, 0, 0); font-weight: bold;"><br /><br />Para comentar</span> <span style="color: rgb(51, 51, 255);"><br />Você podia jurar de pés juntos, mas sabia que as festas juninas não são uma comemoração genuinamente brasileira. (aqui é ponto mesmo ou interrogação? Para ser ponto acho que deveria ser saiba em vez de sabia) Elas fazem parte de uma antiga tradição pagã de celebrar o solstício de verão europeu, que foi trazida pelos portugueses. A fogueira de são João é comum em todas as festas na Europa que também celebram o santo. A gente colocou um temperinho aqui, outro acolá e tudo ficou assiiim... uma Brastemp!</span> <span style="color: rgb(153, 0, 0); font-weight: bold;"><br /><br />Para se dar bem</span> <span style="color: rgb(51, 51, 255);"><br />Para agradar ao santo de verdade, nada melhor do que uma oferenda. E, se o jeito de ajeitar a vida de seus amigos é pôr a mão na massa, não deixe faltar os famosos pãezinhos de santo Antônio. Eles devem ser servidos e comidos no dia 13 de junho. Mas o pãozinho tem que ser dado por um membro da família ou amigo. Se você fizer parte da turma dos encalhados, combine com alguém próximo para fazer essa caridade por você. Afinal, para isso servem os amigos. Mais: se der tempo de passar em uma igreja, peça ao padre que benza os pãezinhos. Só para garantir!</span><br /></span>Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com0tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-90930088227808133522009-06-19T09:08:00.005-03:002009-06-19T10:27:14.627-03:00Novas receitinhas para Brastemp!<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SjuNwNt-tXI/AAAAAAAAAz0/KlfbQMiRBWg/s1600-h/3549325510_e36b67e390.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 334px; height: 400px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SjuNwNt-tXI/AAAAAAAAAz0/KlfbQMiRBWg/s400/3549325510_e36b67e390.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5349024841888347506" border="0" /></a>Friozinho bão e muita fé em Santo Antônio que teve seu dia comemorado no domingo. Gosto muito do Santo Antonio, santinho porreta (como diria meu querido amigo Patrício), e que, ao contrário do que se pensa por aí, não cuida só de casar as pessoas não, ele é ponta firme para ajudar a encontrar qualquer coisa perdida, ou seja, concorrente forte de São Longuinho!<br /><br />E vamos falar sério, não tem como não ser devoto de um santinho que passa por tantos perrengues! No afã de conseguirem as graças pedidas, as pessoas maltratam o pobre coitado, é um tal de colocar o santo de cabeça prá baixo, afogar... fora o sequestro do Menino Jesus! Isso mesmo, uma das simpatias diz que devemos tirar o menino do colo do santo e só devolver quando ele atender a graça... e meu lado human rights já se agita: além de crime inafiançavel, violação dos direito da infância... rsrsrs...<br /><br />Mas como o assunto aqui é comida, vamos logo às receitinhas que preparei pro santo: a primeira uma canjica salgada com frutos do mar publicada no Caderno Paladar, e a segunda uma pamonha assada recheada com pupunha e galinha d'angola (publicada no <a href="http://www.brastemp.com.br/conteudo/blog/artigos/blog-artigos.aspx?sc=2">Blog da Brastemp</a>).<br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><br /><span style="color: rgb(153, 0, 0);">Brastemp apresenta</span></span><br /><br /><span style="color: rgb(153, 0, 0); font-weight: bold; font-style: italic;">Receitas que vão muito além da comida</span><br /><br />Se você emplacou mais um dia dos namorados solteiro/a, talvez seja a hora de fazer um agrado ao santo casamenteiro - o Antonio. Reúna os amigos/as e prepare aquela receita que vai deixar o santo feliz e os convidados deliciados.<br /><br />Saia do óbvio, nada de deixar o santinho de castigo. Vocë faz as pazes com ele, impressiona os amigos e aumenta as chances de não estar sozinho no ano que vem. Esse três em um não é assiiiim... uma Brastemp?<br /><br /><span style="color: rgb(153, 0, 0); font-weight: bold;">Sugestão do mês</span><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SjuMdNAL1fI/AAAAAAAAAzs/_r3O9AuvW9o/s1600-h/leticia-%2816%29.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 266px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SjuMdNAL1fI/AAAAAAAAAzs/_r3O9AuvW9o/s400/leticia-%2816%29.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5349023415767127538" border="0" /></a><br /><span style="color: rgb(153, 0, 0);font-size:180%;" ><span style="font-weight: bold;">Canjica salgada de frutos do mar</span></span><br /><br />Se você emplacou mais um dia dos namorados solteira/o, talvez seja hora de fazer um agrado ao santo casamenteiro – o Antonio. Reúna os amigos/as e prepare aquela receita que vai deixar o santo feliz e os convidados deliciados. Saia do óbvio: nada de deixar o santinho de castigo. Com essa receita, você faz as pazes com ele, impressiona os amigos e aumenta as chances de não estar sozinho no ano que vem. Esse três em um não é assiiim… uma Brastemp?!<br /><br /><span style="color: rgb(153, 0, 0); font-weight: bold;"> O que precisa? (2 porções)</span><br /><br />1 xícara (chá) de cajica cozida em caldo de peixe<br /><br />2 colheres de sopa de azeite de oliva<br /><br />4 camarões médios limpos<br /><br />1 lula pequena em anéis<br /><br />2 mariscos<br /><br />1 tomate sem pele e sem semente cortado em cubos<br /><br />1/2 cebola em cubos pequenos<br /><br />1 dente de alho fatiado<br /><br />1 colher (sopa) de cheiro verde picadinho<br /><br />1 colher (sobremesa) de pimenta dedo de moça fatiada (sem semente)<br /><br /><br /><span style="color: rgb(153, 0, 0); font-weight: bold;">E o que eu faço com tudo isso? </span><br />Frigideira em mãos, salteie metade da cebola e o alho no azeite. Junte os frutos do mar e salteie por mais por três minutos. Ajuste o sal e junte o cheiro verde e a pimenta dedo-de-moça. Reserve. Salteie a canjica cozida no azeite com o restante da cebola e do alho. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino. Disponha a canjica em um prato fundo e no centro os frutos do mar. Sirva quente.<br /><br /><span style="color: rgb(153, 0, 0); font-weight: bold;">Para beber </span><br />Junho é mês de festa junina e em uma se preze não pode faltar um bom quentão. A receita desse é caprichada: faça um caramelo com açúcar e especiarias como cardamomo, anis estrelado e raspas de laranja. Derrame o vinho tinto e espere que o caramelo endurecido derreta e uma boa quantidade de álcool evapore. Saúde!! E não esqueça de dar um pouquinho para o santo!<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(153, 0, 0);">Para ouvir</span><br />O jantar é para Antonio, mas a gente também pode saldar João. Vá de Gilberto Gil com o álbum São João Vivo, que vai embalar, inspirar e contagiar até o cabra mais arisco a relacionamentos. Destaque para as sugestivas Eu só quero um xodó e Esperando na janela.<br /><br /><br /><span style="color: rgb(153, 0, 0); font-weight: bold;">Para comentar </span><br />Para quem passou dos trinta sem engatar nem namorado nem casamento vale a pena pedir ajuda a outro santo. Ninguém sabe, e é melhor nem espalhar, mas em vez de entrar na lista de espera do santo Antonio, reze para São Gonçalo, outro que tem fama de casamenteiro. Vai que dá certo?<br /><br /><span style="color: rgb(153, 0, 0); font-weight: bold;">Para se dar bem</span><br />O vinho quente já deu um calorão, certo? Mas o que você quer mesmo é arranjar namorado/a. Coloque sete rosas num vaso bonito. Depois que elas secarem, leve as pétalas até uma igreja onde aconteçam muitos casamentos.<br /><br /><br /><span style="color: rgb(153, 0, 0);">Consultoria: Letícia Massula, da Cozinha da Matilde.</span><br /><span style="color: rgb(153, 0, 0);">Fotos: Cleybi Trevisan</span><br /><span style="color: rgb(153, 0, 0);">Texto: Mariliz Pereira Jorge</span>Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com0tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-88405590762411304042009-06-10T11:46:00.005-03:002009-06-10T20:39:10.934-03:00Cinema e Diversidade na Cozinha da Matilde<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/Si_Mxya-opI/AAAAAAAAAzk/1gKG7cF243A/s1600-h/3484332927_bc74155aa3.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 289px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/Si_Mxya-opI/AAAAAAAAAzk/1gKG7cF243A/s400/3484332927_bc74155aa3.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5345716438432653970" border="0" /></a><br /><span style="font-style: italic; font-weight: bold; color: rgb(153, 0, 0);">O crítico de cinema Christian Petermann conversa sobre a produção cinematográfica LGBT na Cozinha da Matilde</span><br /><br />É isso, aí, amantes da sétima arte, tomem nota: A Cozinha da Matilde, fechou um novo <span style="color: rgb(153, 0, 0);">projeto mensal </span>com o crítico de cinema Christian Petermann, <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(153, 0, 0); font-weight: bold;">Cinema na Matilde com Christian Petermann.</span></span><br /><br />Em clima descontraído e informal, é um encontro que acontecerá <span style="color: rgb(153, 0, 0); font-weight: bold;">todas as terceiras terças-feiras do mês</span> e no qual o jornalista fará uma apresentação ilustrada (com cenas selecionadas de filmes) sobre determinados longas-metragens ou sobre um profissional e/ou tema de cinema. Será uma conversa aberta à interação com o público presente, num bate-papo pop e inteligente sobre assuntos que interessam a todas as pessoas.<br /><br />No primeiro encontro, que acontecerá no <span style="color: rgb(153, 0, 0); font-weight: bold;">dia 16 de junho, às 19h30h, </span>aproveita-se todo o movimento provocado pela Parada do Orgulho Gay de São Paulo, realizada na semana anterior, para discutir a produção cinematográfica voltada para o espectador LGBT.<br /><br />A Diversidade no Cinema, segundo Christian Petermann incluirá a exibição de cenas de inúmeros filmes que tiveram importância estética, histórica e/ou pessoal para o crítico. Além disso, ele trocará ideias com os presentes sobre a representatividade e a inclusão dramática do homossexual na Sétima Arte e sobre os grandes nomes do chamado Queer Cinema, seja ele New, Old ou Atemporal.<br /><br />Ao mesmo tempo, Letícia Massula, as mãos gastronômicas por trás da Cozinha da Matilde, colocará à disposição pequenos quitutes para acompanhar a noite, de caldos e porções variadas ao já famoso brigadeiro de colher. Nenhum dos sentidos deixará de ser satisfeito! Compromisso que se manterá a cada terceira terça-feira dos próximos meses, no <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(153, 0, 0); font-weight: bold;">Cinema na Matilde com Christian Petermann</span></span> com outro foco, outro cardápio e outra boa vibração.<br /><br /><span style="color: rgb(153, 0, 0); font-weight: bold;">Quando: 16 de junho de 2009 - terça feira</span> <span style="color: rgb(153, 0, 0); font-weight: bold;">Horário: 19:30 horas</span> <span style="color: rgb(153, 0, 0); font-weight: bold;">Onde: Cozinha da Matilde</span> <span style="color: rgb(153, 0, 0); font-weight: bold;">Quanto: R$ 15,00 - consumo à parte</span> <span style="color: rgb(153, 0, 0); font-weight: bold;">Informações e Reservas pelo email: cozinhadamatilde@gmail.com</span>Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com0tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-8245384899536875152009-06-02T18:53:00.002-03:002009-06-02T18:57:47.382-03:00Plantão do Bazar<object height="344" width="425"><embed src="http://www.youtube.com/v/Rzwk1Xncry0&hl=pt-br&fs=1" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" height="344" width="425"></embed></object><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(204, 0, 0);"><br /><a href="http://bazardamatilde.blogspot.com/"><span style="color: rgb(204, 0, 0);font-size:180%;" >Agenda Cultural Bazar da Matilde</span></a></span><br /><br /><span style="color: rgb(204, 0, 0); font-weight: bold;">Sexta (05/06)</span><br /><span style="color: rgb(0, 0, 153);">19:00 horas – Abertura do Bazar com direito a brinde porque a gente tem muito o que comemorar, não é?</span><br /><span style="color: rgb(0, 0, 153);">20:00 horas – Teatro “O amor não tem sexo” com Carlos Rosa, André Viana e Angélica Maurer</span><br /><span style="color: rgb(0, 0, 153);">20:30 horas – Dj Marina Novaes</span><br /><br /><span style="color: rgb(204, 0, 0); font-weight: bold;">Sábado (06/06)</span><br /><span style="color: rgb(0, 0, 153);">17:00 horas – desfile da Boutique Santa Elegância, Produção da Bia Perotti com as Luluzinhas arrasando na passarela. Grifes que desfilarão: Farm, A Fábula e Cecília Prado.</span><br /><span style="color: rgb(0, 0, 153);">17:30 horas – Apresentação Algo Más Flamenco com Ursula Corrêa, Renata Taño, Flávia Ponce e Joana Balsa.</span><br /><span style="color: rgb(0, 0, 153);">18:30 horas – Pocket Show com Ana Lúcia Becker</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(204, 0, 0);">Domingo (07/06)</span><br /><span style="color: rgb(0, 0, 153);">15:00 horas – aula de culinária com Joana Balsalobre – Salada de Harussame</span><br /><span style="color: rgb(0, 0, 153);">16:00 horas – aula de culinária com Letícia Massula – Couscous com Ameixa e Amendoas eSalada Grega</span><br /><span style="color: rgb(0, 0, 153);">17:00 horas – Aula sobre Blogs com Lúcia Freitas</span><br /><span style="color: rgb(0, 0, 153);">18:00 horas – Pocket Show com Grupo Cambinda Nova de Pinheiros – Caboclino e Maracatú</span>Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com2tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-50581480526559683012009-05-25T18:30:00.003-03:002009-05-26T12:45:31.411-03:00Bazar da MatildeAmig@s,<br /><br />Finalmente chegou o <a href="http://www.blogger.com/bazardamatilde.blogspot.com">Bazar dos Namorados</a> (acesse o blog feito especialmente para o bazar) da Cozinha da Matilde!!!<br /><br />Dias 05, 06 e 07 de junho!<br /><br />E para saber tudo o que vai rolar, a querida Lú Carvalho fez este vídeo bem bacana, especialmente para o bazar:<br /><br /><object height="344" width="425"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/GHaVs9wrGX8&hl=pt-br&fs=1"><param name="allowFullScreen" value="true"><param name="allowscriptaccess" value="always"><embed src="http://www.youtube.com/v/GHaVs9wrGX8&hl=pt-br&fs=1" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" height="344" width="425"></embed></object>Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com0tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-87367735201846570532009-05-25T17:39:00.003-03:002009-05-25T17:41:24.139-03:00Forró<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/ShsCNhg40uI/AAAAAAAAAt0/W1wobjvOROM/s1600-h/CABOCLINHOeMARACAJAnaMATILDE.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 267px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/ShsCNhg40uI/AAAAAAAAAt0/W1wobjvOROM/s400/CABOCLINHOeMARACAJAnaMATILDE.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5339864214535721698" border="0" /></a><br /><span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(0, 0, 153);">Amig@s,</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 0, 153);">Foi tão bacana a apresentação do Maracajá no mês passado que resolvemos fazer um forrózinho todo mês, sempre no ultimo domingo do mês.</span> <span style="color: rgb(0, 0, 153);"><br /><br />Neste mês, será no dia <span style="color: rgb(153, 0, 0);">31/06, domingão, a partir das 16:30 horas,</span> show com o <span style="color: rgb(153, 0, 0);">Maracajá </span>e também um caboclinho com o <span style="color: rgb(153, 0, 0);">Grupo Cambinda Nova de Pinheiros!</span></span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 0, 153);">O esquema será o mesmo, bilheteria: R$ 10,00 e ainda comidinhas e bebidinhas especiais da Cozinha prá acompanhar o arrasta pé!</span> <span style="color: rgb(0, 0, 153);"><br /><br />Para ver como foi o ultimo forrózinho, acesse: http://www.flickr.com/photos/cozinha_matilde/sets/72157617359076355/</span><br /><br /> <span style="color: rgb(0, 0, 153);">Inté!</span></span>Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com0tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-90138234768174020472009-05-25T11:29:00.006-03:002009-05-25T12:04:46.297-03:00Baixou a Tia!!!<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/ShqvsMhjmEI/AAAAAAAAArc/6NPCPIemvQU/s1600-h/topo.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 98px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/ShqvsMhjmEI/AAAAAAAAArc/6NPCPIemvQU/s400/topo.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5339773482012219458" border="0" /></a><br />É isso aí, momento tia total, estou super entusiasmada com a querida <span style="color: rgb(153, 0, 0);">Beatriz Pertotti </span>arrasando com um blog super descolado na<a href="http://elle.abril.com.br/"><span style="color: rgb(153, 0, 0);"> Elle.</span></a> Ela que é repórter visual da revista, inaugura o <a href="http://elle.abril.com.br/blogs/achados-da-bia/">Blog Achados da Bia</a>. Prá quem curte moda é uma mega achado (basta uma olhada nos out-lets on line!).<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/ShqvwyGW3qI/AAAAAAAAArk/XvWBjRX3za0/s1600-h/perfil.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 150px; height: 120px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/ShqvwyGW3qI/AAAAAAAAArk/XvWBjRX3za0/s400/perfil.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5339773560818163362" border="0" /></a>Não é todo dia que alguém que a gente quase pegou no colo (eu disse quase, mas pelo porte da Bia, já dá prá ver que estou ficando velha...) arrasa, e ainda mais quando a gente sabe que é alguém que arrasa não apenas na vida profissional, mas principalmente como pessoa, é isso: a Bibica é linda, super sangue bom e como se não bastasse, super talentosa. Corugisses à parte, tomem nota e acompanhem: Bia Perotti vai longe!!!Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com0tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-33706457013829231992009-05-22T18:37:00.003-03:002009-05-22T18:50:29.931-03:00Denise StocklosAmig@s,<br /><br />Só uma coisa a dizer sobre <a href="http://denisestoklos.uol.com.br/"><span style="color: rgb(204, 0, 0);">Denise Stoklos:</span></a> ela é uma de minhas deusas!<br /><br />Quem compartilha do meu encantamento com essa "multi-mulher", corra para garantir seus ingresso para o <span style="color: rgb(204, 0, 0);">Espetáculo Calendário da Pedra,</span> em cartaz no <span style="color: rgb(204, 0, 0);"><a href="http://www.funarte.gov.br/novafunarte/funarte/noticia.csp?NoticiaId=923">Complexo Cultural Funarte SP,</a> Sala Carlos Miranda.</span><br /><br />Quem nunca teve o prazer de assistir Denise, não perca esta oportunidade!<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/ShcdD1awA4I/AAAAAAAAAqs/bwJewSOJ8Xg/s1600-h/eflyer700px.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 286px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/ShcdD1awA4I/AAAAAAAAAqs/bwJewSOJ8Xg/s400/eflyer700px.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5338767834987103106" border="0" /></a>Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com0tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-1962834571363816232009-05-15T11:35:00.005-03:002009-05-15T11:47:07.843-03:00O ratatuille saiu no blog da Brastemp, olha só a receita que saiu no Caderno Paladar:<br /><br /><div style="text-align: center;"><span style="font-weight: bold;font-size:180%;" >Brastemp apresenta</span> <span style="color: rgb(153, 0, 0); font-weight: bold;font-size:180%;" ><br />Receitas que vão muito além da comida</span><br /><br /></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/Sg1_gRb8I2I/AAAAAAAAAl0/GJD3ntH__cg/s1600-h/leticia+%2817%29.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 266px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/Sg1_gRb8I2I/AAAAAAAAAl0/GJD3ntH__cg/s400/leticia+%2817%29.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5336061325917037410" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(153, 0, 0);font-size:130%;" >Sugestão do mês</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(153, 0, 0);">Filé de linguado ao molho de champanhe, caviar e pure de pinhão</span><br /><br />A gente não poderia deixar de comemorar o ano da França no Brasil. E como essa mistura sempre dá samba, saia do óbvio e experimente colocar na mesma panela ingredientes tipicamente franceses, acompanhados de produtos genuinamente brasileiros. Você nem vai torcer a língua para dizer o nome do prato, mas vai revirar os olhos com o resultado delicioso, daqueles que ficam assiiim... uma Brastemp!<br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(153, 0, 0);">O que precisa? (1 porção)</span><br />1 filé de linguado<br />1 colher (sopa) de echalot em cubos mínimos<br />½ xícara (chá) de creme de leite fresco<br />2 colheres (sopa) de manteiga sem sal<br />1 colher (sobremesa) de caviar<br />3 colheres (sopa) de champanhe<br />1 xicara (chá) de pinhão cozido e descascado<br />1/2 xícara (chá) de leite<br />Sal e pimenta<br /><br /><span style="color: rgb(153, 0, 0); font-weight: bold;">E o que eu faço com tudo isso?<br /></span> <span style="font-weight: bold;">Molho -</span> Sue a echalot em metade da manteiga. Junte o champanhe, deixe evaporar o álcool, acrescente o creme de leite e deixe reduzir pela metade. Ajuste o sal e a pimenta e coe. Volte o molho para a panela e junte a segunda colher de manteiga gelada misturando delicadamente em movimentos circulares, isto conferirá brilho ao molho. Reserve.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Purê -</span> Bata o pinhão cozido no liquidificador com o leite. Leve ao fogo com 1 colher de manteiga até que a mistura esteja homogênea. Reserve.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Peixe e montagem - </span>Seque o filé com uma toalha de papel. Tempere com sal e pimenta do reino. Unte uma frigideria anti-aderente com pouca manteiga e doure os dois lados do filé (2 minutos cada lado).<br /><br />Disponha o pure no centro do prato e sobre ele o peixe. Regue com o molho e acrescente uma colher de caviar sobre o peixe.<br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(153, 0, 0);">Para ouvir</span><br />Aperte o play para essa japonesa com ascendência brasileira, que mora no Japão, canta bossa nova e já gravou um CD em francês. Parece o samba do crioulo doido, mas o resultado dessa mistura não poderia ter dado mais certo. <span style="font-weight: bold;">Lisa Ono </span>tem no currículo, performances com Tom Jobim e João Donato, e duas dezenas de álbuns gravados. Aposte em Dans Mon Île, cantado em francês, e Menina, em português.<br /><br /><span style="color: rgb(153, 0, 0); font-weight: bold;">Para comentar</span><br />Você se pergunta por que tem que cortar a cenoura assim e não assado? Por que existem facas apropriadas para cada tipo de ingrediente? Saiba que se não fosse pelo Frances Antonin Carême (1784-1833) cada um faria o que quisesse, o que faria a receita desandar certamente. Foi ele quem sitematizou as tecnicas de culinaria, mais tarde atualizadas por outro francês Georges Auguste Escoffier, e que hoje sao usadas no mundo todo e servem para fazer coq au vin e até arroz com feijão. Antes dele, os livros de receitas traziam os ingredientes, mas não as quantidades. Já imaginou?<br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(153, 0, 0);">Para se dar bem</span><br />A comida estava ótima, todos se divertiram? Sugira uma esticadinha no programa na manhã seguinte e faça como os franceses. Pegue uma cesta – OK, você não tem uma, pode ser uma sacola – e encha com baquetes, queijos e vinhos. Rume para um parque, estenda uma toalha, que pode até ser uma canga, embaixo de uma arvore esplendorosa e passe a tarde entre boas risadas, um cochilo e um Tetê-a-tete com um dos livros do ganhador do Nobel da Literatura de 2008, <span style="font-weight: bold;">J.M.G. Le Clézio.</span><br /><br /><span style="color: rgb(153, 0, 0);">Consultoria: Letícia Massula, da Cozinha da Matilde.</span> <span style="color: rgb(153, 0, 0);"><br />Foto: </span><a style="color: rgb(153, 0, 0);" href="http://www.flickr.com/photos/cleiby">Cleiby Trevisan</a>Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com1tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-6346314279200916902009-05-15T11:07:00.007-03:002009-05-15T11:35:46.191-03:00Publi novo - Ano da França no Brasil<div style="text-align: center; color: rgb(153, 0, 0);"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 255);font-size:180%;" >Brastemp apresenta:</span><br /><span style="font-size:180%;"><span style="font-weight: bold;">Receitas que vão muito além da comida</span><br /></span><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/Sg16hn98bgI/AAAAAAAAAls/i-Qa6LvBWXA/s1600-h/leticia+%289%29.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 266px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/Sg16hn98bgI/AAAAAAAAAls/i-Qa6LvBWXA/s400/leticia+%289%29.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5336055851586973186" border="0" /></a><br /></div><span style="font-weight: bold; color: rgb(153, 0, 0);font-size:180%;" >Sugestão do mês</span><br /><br />Você nem precisa repetir o caviar, que coroou a receita publicada no caderno Paladar, no jornal O Estado de S.Paulo, para continuar ouvindo “ulalá!” dos convidados. Vem da região de Provence um dos pratos mais tradicionais da França e que andava esquecido, não fosse um desenho animado batizado com o nome da iguaria. Com vocês, senhoras e senhores, monsiers e mademoiselles: o ratatouille, em versão legitimamente brasileira. É isso, saia do óbvio, transforme o trivial no variado!<br /><span style="font-size:130%;"><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(153, 0, 0);">Ratatouille à Brasileira</span></span><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(153, 0, 0);">O que precisa? (4 porções)</span><br />6 jilós cortados em quatro no sentido do comprimento<br />4 mini berinjelas cortadas no sentido do comprimeto<br />4 mini abrobrinhas cortadas no sentido do comprimento<br />10 mini tomates-pêra cortados ao meio no sentido do comprimento<br />8 cebolinhas pérola inteiras<br />2 pimentas dedo-de-moça sem semente, cortadas em quatro, no sentido do comprimento<br />6 dentes de alho cortados em palitos<br />2 colheres (sopa) de folhas inteiras de salsinha<br />2 ramos de tomilho limão<br />4 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco<br />8 colheres (sopa) de azeite de oliva<br />Sal e pimenta do reino moída na hora<br /><br /><span style="color: rgb(153, 0, 0); font-weight: bold;">O que eu faço com tudo isso?</span><br />Leve ao forno todos os ingredientes em um refratário coberto com papel alumínio, até os jilós estarem macios. Retire o alumínio, deixe reduzir o caldo até que os vegetais caramelizem levemente... Simples, assim, chérie!<br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(153, 0, 0);">E para beber?</span><br />Rataouille é um prato flexível. Se dá bem com mais de um tipo de vinho. Escolha entre tintos, brancos ou rosados. Isso mesmo, sem preconceito e sem complicação. Os tintos que mais combinam são os mais robustos. Se for um almoço num dia ensolarado, mesmo que frio você pode optar por brancos ou rosados, mas sempre secos.<br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(153, 0, 0);">Para variar</span><br />Você não sabe como servir o Ratatouille? Ele faz bonito de qualquer jeito: como prato principal levando arroz branco ou cuscuz como acompanhamento, ou de coadjuvante juntos com assados. Experimente prepará-lo de um dia para o outro para que o sabor dos ingredientes fique mais evidente. Você vai poder aproveitar mais tempo para zanzar pela sala no meio dos amigos com uma tacinha de vinho.<br /><br /><span style="color: rgb(153, 0, 0); font-weight: bold;">Para relaxar</span><br />Traga mais um pouquinho da França para dentro de casa – mesmo que seja só um “cheiro” de França. Dê um toque provençal, plante vasinhos com lavanda e coloque-os na entrada de sua casa. Além de receber seus convidados com um aroma delicado e relaxante, você ainda pode surpreender usando lavanda no preparo de diversos pratos. Isso mesmo, salpique em tortas doces e veja todo mundo bater palmas!<br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(153, 0, 0);">Para impressionar</span><br />Refeições temáticas ficam mais saborosas se o ambiente vestir a carapuça. Para o almoço, use uma toalha xadrez e louças coloridas no mesmo tom – abuse de azul, amarelo, cor de telha e mostarda. Se for jantar, dê um ar mais requintado com uma toalha branca. Flores e velas arrematam o astral, mas evite as muito perfumadas, que interferem no aroma dos alimentos.<br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(153, 0, 0);">Para comentar</span><br />O palito – ele mesmo, o mal afamado e banido de todas as salas de jantar mais respeitáveis – já teve seu lugar de honra na hora das refeições. Na Europa dos séculos XVI e XVII, todo mundo tinha um para chamar de seu. Entalhado em ouro, cheio de pedras preciosas, era um símbolo de elegância para terminar o jantar. Hoje, só trancado no banheiro com as luzes apagadas, diria uma socialite.<br /><br /><span style="color: rgb(153, 0, 0);">Consultoria: Letícia Massula, cozinhadamatilde.blogspot.com<br />Foto: <a href="http://www.flickr.com/photos/cleiby">Cleiby Trevisan</a><br /></span>Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com0tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-75037698530559086662009-05-11T11:50:00.006-03:002009-05-12T12:05:24.352-03:00Casa Claúdia, outra vez!<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SghBSCw87sI/AAAAAAAAAlM/gzgenC6xNcU/s1600-h/IMG_0100.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 267px; height: 400px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SghBSCw87sI/AAAAAAAAAlM/gzgenC6xNcU/s400/IMG_0100.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5334585536855994050" border="0" /></a><br />É isso mesmo, nosso cantinho saiu mais uma vez na <a href="http://casa.abril.com.br/materias/casas/oito-grandes-tendencias-morar-469526.shtml">Revista Casa Claúdia,</a><a href="http://casa.abril.com.br/materias/casas/oito-grandes-tendencias-morar-469526.shtml"> </a>desta vez, na edição de aniversário, em uma matéria sobre estilo de vida, casas multiculturais. Ficou muito bacana a matéria, com produção da Cristina Bava e fotos lindas do Salvador Cordaro.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SghBvtrBuHI/AAAAAAAAAlU/BQMmJM_D9Z0/s1600-h/IMG_0107.JPG"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 400px; height: 267px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SghBvtrBuHI/AAAAAAAAAlU/BQMmJM_D9Z0/s400/IMG_0107.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5334586046590072946" border="0" /></a><br />E na sexta feira, para comemorar,<br />toda a turma da redação da Revista veio até aqui para um almoço agradável à sombra da Xica, nossa jaboticabeira...Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com1tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-74978867281063859992009-05-11T15:12:00.004-03:002009-05-11T15:49:05.896-03:00Contos CiganosA<span style="color: rgb(204, 0, 0); font-weight: bold;"> Cozinha da Matilde</span> tem o prazer de convidar a tod@s @s amig@s para uma noite muito especial:<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SghriOAb8aI/AAAAAAAAAlc/VYFZMFVLwb8/s1600-h/Bi%C3%A9+-+Cigana+272.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 266px; height: 400px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SghriOAb8aI/AAAAAAAAAlc/VYFZMFVLwb8/s400/Bi%C3%A9+-+Cigana+272.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5334631994240004514" border="0" /></a><div style="text-align: center;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(204, 0, 0);font-size:180%;" >Contos Ciganos</span><br /></div><br />com a atriz e contadora de histórias <span style="color: rgb(204, 0, 0); font-weight: bold;">Gabriela Hess</span><span style="font-weight: bold;"> </span>e comidinhas feitas à quarto mãos com a querida amiga<span style="color: rgb(102, 0, 0); font-weight: bold;"> <span style="color: rgb(204, 0, 0);">Joana Balsalobre.</span></span><br /><br />Serão quatro histórias muito especiais e ainda uma homenagem a <span style="color: rgb(204, 0, 0);">Santa Sara Kali,</span> padroeira dos ciganos, cujo dia se comemora em maio.<br /><br />E, para acompanhar, um menu muito especial e aromático:<br /><br />• Sangria<br />• Praline de amendoin com mel e alecrim<br />• Sopa de cenoura com laranja e especiarias<br />• Rolinho de massa filo recheado com berinjelas<br />• Pernil suíno recheado com frutas secas, acompanhado de arroz com lentilhas<br />• maçãs assadas com calda de vinho e crumble de castanha do pará<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SghytjEuJWI/AAAAAAAAAlk/m5QnYgidWLM/s1600-h/andaluse36.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 312px; height: 400px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SghytjEuJWI/AAAAAAAAAlk/m5QnYgidWLM/s400/andaluse36.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5334639885455074658" border="0" /></a><span style="font-size:180%;"><span style="color: rgb(204, 0, 0); font-weight: bold;">Para participar</span></span><br /><span style="color: rgb(204, 0, 0);"><br />Dia 21 de maio, quinta-feira, a partir das 19:30 horas<br />Valor: R$ 55,00 (sem bebidas)<br />Faça sua reserva pelo email: cozinhadamatilde@blogspot.com<br /></span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(204, 0, 0);">Sobre as nossas convidadas:</span><br /><br /><span style="color: rgb(204, 0, 0);"><span style="font-weight: bold;">Gabriela Hess,</span> </span>atriz, formada em 1999 pela escola de Teatro Escola Célia Helena. Atua como contadora de histórias e arte educadora. Participou como atriz das minisséries JK e Um só coração da Rede Globo.<br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(204, 0, 0);">Joana Balsalobre,</span> chef de cozinha, formada pela Escola de Cozinha Wilma KövesiCozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com0tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-21095634701394426702009-04-28T12:37:00.003-03:002009-04-28T19:02:16.374-03:00Forrózinho arretado!!!<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/Sfd8R0Wik9I/AAAAAAAAAkU/S7YKzbCpPTY/s1600-h/IMG_0184.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 267px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/Sfd8R0Wik9I/AAAAAAAAAkU/S7YKzbCpPTY/s400/IMG_0184.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5329865329569076178" border="0" /></a><br />Domingão o forrózinho comeu solto aqui na Cozinha, foi uma delícia, todo mundo caiu na dança e gastou muita sola de sapato!!! O Maracajá, como sempre, arrasou!!!<br /><br />O super Beto André fez fotos incríveis (<a href="http://www.flickr.com/photos/cozinha_matilde/">que já estão no flickr</a>) e a festa foi tão bacana que entrou para a agenda fixa da Cozinha, uma vez por mês vamos fazer uma domingueira com música ao vivo prá ninguém ficar parado!!!Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com0tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-82397477479639871602009-04-28T00:01:00.014-03:002009-04-28T00:32:32.489-03:00AXPE<span style="color: rgb(0, 0, 153);font-family:arial;font-size:100%;" >O Marcel Steiner da <a href="http://www.axpe.com.br/site2/home2.html">Axpe,</a> amigo da fofa da Ariana, esteve aqui na noite do Oscar, gostou da Cozinha e fez esta matéria (com fotos da Fernanda Petelinkar) para a revista Olho Mágico. Ficou bacana, né?<br /></span><h2 style="color: rgb(0, 0, 153);font-family:arial;"><span style="font-size:100%;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SfZydGx6S9I/AAAAAAAAAjU/sPNuld2LgC8/s1600-h/136_IMG.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 226px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SfZydGx6S9I/AAAAAAAAAjU/sPNuld2LgC8/s400/136_IMG.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5329573053401287634" border="0" /></a></span></h2> <div style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 153);font-family:arial;font-size:100%;" ><span style="font-size:180%;"><span style="color: rgb(153, 0, 0); font-weight: bold;">Cozinhando com Matilde</span></span></span><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><span style="color: rgb(0, 0, 153);font-family:arial;font-size:100%;" >Quando procuravam um novo endereço para morar, o casal Letícia Massula e Marcelo Pedro encontrou uma casa antiga, bastante destruída, num</span> <span style="color: rgb(0, 0, 153);font-family:arial;font-size:100%;" >a rua simpática da Vila Madalena. Após a aquisição do imóvel, contrataram o arquiteto Pôla Pazzanese, que projetou a reforma integral da casa. Depois de meses de quebradeira, ganharam uma nova morada cheia de bossa, onde Letícia pôde abrigar a Cozinha da Matilde.<br /><br />Em homenagem à esposa de Pablo Neruda, Matilde Urrutia, Letícia desenvolveu um espaço para receber amigos e promover jantares especiais. A</span> <span style="color: rgb(0, 0, 153);font-family:arial;font-size:100%;" > Cozinha da Matilde é um local onde há sempre boa comida, boa música e gente interessante.<br /><br />Com a cozinha como ambiente central da casa, nada mais natural que deixá-la aberta, integrada a outros espaços. O quarto de hóspedes, por exemplo, pode ser anexado ao espaço abrindo as portas de correr japonesas. Logo depois</span> <span style="color: rgb(0, 0, 153);font-family:arial;font-size:100%;" > da cozinha, uma varanda charmosa faz as vezes de sala de jantar em dias ensolarados.<br /><br />Outro destaque da casa são as cores fortes, inspiradas nos temperos e nos ingredientes da culinária de Letícia, como o verde, o violeta e o lilás. O des</span><span style="color: rgb(0, 0, 153);font-family:arial;font-size:100%;" >taque vai para o painel de azulejos antigos, garimpados pelo casal. Na sala de jantar, cadeiras e mesa de<span style="text-decoration: underline;"></span> Carlos Motta dão o tom da brasilidade às refeições.<br /><br />"Aqui é tudo informal. Quem vem à Cozinha da Matilde se sente logo em casa", explica o casal. Bons anfitriões por excelência, não há quem resista aos encantos de Letícia e Marcelo. Não é à toa que a casa está sempre cheia de gente sem nenhuma vontade de ir embora.<br /><br />Texto: Marcel Steiner / Fotos: Fernanda Petelinkar</span><br /><span style="color: rgb(0, 0, 153);font-family:arial;font-size:100%;" ><br />Letícia Massula é cozinheira e idealizadora da Cozinha d</span><span style="color: rgb(0, 0, 153);font-family:arial;font-size:100%;" >a Matilde. Marcelo Pedro é cardiologista.</span><br /><h3 style="font-weight: normal; color: rgb(0, 0, 153);font-family:arial;"><span style="font-size:100%;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SfZytxZO3YI/AAAAAAAAAjk/CeVsg9p0MqQ/s1600-h/2323_PQ.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 209px; height: 240px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SfZytxZO3YI/AAAAAAAAAjk/CeVsg9p0MqQ/s400/2323_PQ.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5329573339718409602" border="0" /></a></span></h3> <h2 style="color: rgb(0, 0, 153);font-family:arial;"><span style="font-size:100%;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SfZzeLQbgbI/AAAAAAAAAj8/FpmUn__KP0w/s1600-h/2322_PQ.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 209px; height: 240px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SfZzeLQbgbI/AAAAAAAAAj8/FpmUn__KP0w/s400/2322_PQ.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5329574171294532018" border="0" /></a></span></h2><span style="font-size:100%;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SfZy0hyLluI/AAAAAAAAAjs/1i4fkVjuL3U/s1600-h/2324_PQ.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 118px; height: 118px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SfZy0hyLluI/AAAAAAAAAjs/1i4fkVjuL3U/s400/2324_PQ.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5329573455787169506" border="0" /></a></span><br /><br /><h2 style="color: rgb(0, 0, 153);font-family:arial;"><span style="font-size:100%;"><em></em></span></h2> <span style="color: rgb(0, 0, 153);font-family:arial;font-size:100%;" ></span><br /> <h2 style="color: rgb(0, 0, 153);font-family:arial;"><span style="font-size:100%;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SfZ0pBLKSJI/AAAAAAAAAkM/8B_LJ4m9swU/s1600-h/2325_PQ.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 118px; height: 118px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SfZ0pBLKSJI/AAAAAAAAAkM/8B_LJ4m9swU/s400/2325_PQ.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5329575457078266002" border="0" /></a></span></h2> <h3 style="font-weight: normal; color: rgb(0, 0, 153);font-family:arial;"><span style="font-size:100%;"><br /><br /></span></h3> <h3 style="font-weight: normal; color: rgb(0, 0, 153);font-family:arial;"><span style="font-size:100%;"><br /></span></h3> <h3 style="font-weight: normal; color: rgb(0, 0, 153);font-family:arial;"><span style="font-size:100%;"><br /></span></h3> <h3 style="font-weight: normal; color: rgb(0, 0, 153);font-family:arial;"><span style="font-size:100%;"><a target="_blank" href="http://cozinhadamatilde.blogspot.com/"><br /></a></span></h3>Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com3tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-53887262826928188122009-04-23T20:07:00.003-03:002009-04-23T20:42:13.072-03:00PodiscrerA música da Cozinha da Matilde esta semana está hmmm, intimista, romântica, quietinha...<div><br /><div><div>Carla Bruni e Keren Ann dão o toque francês, junto com Grace Jones, com a versão de <span class="Apple-style-span" style="font-style: italic;">La vie en Rose</span>, uma das minhas músicas preferidas.</div><div><br /><div>Representantes da cena indie, o inglês Smoke City, com a meio brasileira Nina Miranda faz uma versão humorada de <span class="Apple-style-span" style="font-style: italic;">Àguas de Março</span>. Tem também a canadense Feist e a americana Ingrid Michaelson, uma recente surpresa que não sai do meu Ipod. </div><div><br /></div><div>Glen Hansard, irlandês e Markéta Irglova, tcheca, ganharam o Oscar de melhor música em 2008 para a linda historia de amor <span class="Apple-style-span" style="font-style: italic;">Once.</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-style: italic;"><br /></span></div><div>Do Brasil tem Cibelle, maluquinha de responsa, e o trio queridíssimo Azymuth, que faz um jazz que só brasileiro poderia fazer. Terça fui ao show deles. Nunca vi o meu marido se emocionar tanto com um show.</div><div><br /></div><div>Saboreie a vontade!</div><div><br /></div></div></div></div>Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com2tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-32357540727856625852009-04-22T10:52:00.004-03:002009-04-22T10:57:37.258-03:00Maracajá na MatildeNo domingo (26/04), a Banda Maracajá, formada pelos amig@s músicos da nossa rua, irá fazer um pequeno forró aqui na Cozinha da Matilde. Além de curtir a boa música da galera, faremos dois caldinhos e bebidinhas bacanas para acompanhar!<br /><br />Nem precisamos dizer que é imperdível!!!<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/Se8htPrHFlI/AAAAAAAAAjM/k1qdRvnmlUA/s1600-h/image.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 267px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/Se8htPrHFlI/AAAAAAAAAjM/k1qdRvnmlUA/s400/image.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5327513945387767378" border="0" /></a>Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com1tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-2508704726855722982009-04-17T17:14:00.002-03:002009-04-17T17:17:47.079-03:00yes<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SejjWErzQAI/AAAAAAAAAjE/OK8Xzip_6GA/s1600-h/image.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 267px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SejjWErzQAI/AAAAAAAAAjE/OK8Xzip_6GA/s400/image.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5325756527719694338" border="0"></a><br /><br />Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com0tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-14485367227067764542009-04-17T10:07:00.004-03:002009-04-17T13:28:37.797-03:00Brastemp outra vez!Saiu publi novo no Caderno Paladar do Estadão, desta vez de comida vegetariana, além da receita de mini moranga recheada com cogumelo portobelo que saiu no jornal, no <a href="http://www.brastemp.com.br/conteudo/blog/artigos/blog-artigos.aspx?sc=2">blog da Brastemp</a> saiu a receita de moussaka vegetariana com ragu de funghi secchi.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/Seh_l-TOLII/AAAAAAAAAis/mV1oGE9U8yM/s1600-h/pedaco.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 400px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/Seh_l-TOLII/AAAAAAAAAis/mV1oGE9U8yM/s400/pedaco.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5325646849721117826" border="0" /></a><br />A receita da minimoranga, publicada no caderno Paladar, no jornal O Estado de S. Paulo, foi um sucesso. Agora você precisa incrementar o repertório, porque seus jantares vão logo ganhar fama de banquete de Babette. É isso o que acontece quando o sabor é capaz de amaciar os paladares. É isso o que acontece quando a comida fica assiiim... Uma Brastemp!!!<br /><br /><span style="font-size:130%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(153, 0, 0);"><span style="font-size:85%;">Sugestão do mês: </span><br />Moussaka vegetariana com ragu de funghi secchi</span><br /></span><br /><span style="font-weight: bold;">O que precisa? (rende 4 porções)</span><br />- 2 berinjelas médias cortadas em fatias finas no sentido longitudinal e deixadas de molho em água com sal por aproximadamente 1 hora<br />- 3 batatas médias cortadas em fatias de aproximadamente 0,5 cm e cozidas levemente<br />- Azeite de oliva<br />- 100 g de queijo parmesão para polvilhar<br /><span style="font-weight: bold;"><br />Para o ragu</span><br />- 2 xícaras de funghi secchi hidratado em 2 xícaras de água<br />- 2 colheres (sopa) de azeite<br />- 1 lata de tomate pelado<br />- ¼ de xícara de vinho tinto seco<br />- 1 cebola pequena picadinha<br />- ¼ de cenoura picadinha<br />- 1 talo de salsão picado<br />- 2 colheres (chá) de 7 pimentas árabes<br />- 1 ramo de tomilho<br />Sal e pimenta-do-reino moída na hora<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Para o molho béchamel</span><br />- 1 litro de leite integral gelado<br />- 100 g de roux claro (100 g de farinha de trigo dourada em 100 g de manteiga sem sal)<br />- 1 cebola piquê (1/2 cebola espetada com 1 folha de louro e dois cravos)<br />Noz-moscada moída na hora<br />Sal e pimenta-do-reino moída na hora<br /><br /><span style="font-weight: bold;">O que eu faço com tudo isso?</span><br />Para esta receita você precisa ter um tempinho. Então, reserve o almoço de domingo para curtir a cozinha e os amigos. Vamos lá: seque as berinjelas em papel toalha. Passe-as no azeite quente até dourarem levemente. Reserve.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ragu</span><br />Primeiro passo: em uma panela de fundo grosso, salteie no azeite a cebola, a cenoura e o salsão. Junte o funghi e continue salteando para que ele libere seu sabor. Adicione o vinho e continue salteando até o álcool evaporar. Hora de colocar pimenta – literalmente – nesta receita. Salpique as sete pimentas e o tomilho. Agora os tomates pelados, a xícara com a água em que hidratou os cogumelos, e deixe o molho apurar em fogo lento. Ajuste o sal e a pimenta.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Béchamel</span><br />Aqueça uma panela, junte a manteiga, a farinha e deixe dourar levemente, fazendo o roux claro. Junte o leite gelado aos poucos, mexendo para evitar a formação de grumos (dica quente: se empelotar, mexa com o fouet, que é um santo para resolver esse tipo de problema!). Leve à fervura, mexendo de vez em quando, e adicione a cebola piquê, cozinhe por aproximadamente 30 minutos. Noz-moscada, sal e a pimenta para complementar. Não sei você, mas eu já estou lambendo os beiços...<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Montagem</span><br />Vamos por partes! Unte uma assadeira com manteiga e monte nesta ordem: uma camada de berinjela, uma de batata, uma de ragu, outra de berinjela, outra de batata, creme béchamel e queijo ralado por cima. Leve ao forno para gratinar.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Para impressionar</span><br />Você sabe, meio mundo pensa que os vegetarianos comem soja, usam sandálias e bolsas de lona. Bem, talvez lá nos idos dos anos 70 ou 80. Preconceitos à parte, um dos maiores nomes da moda mundial, Stella McCartney – ela mesma, a filha do Paul –, é uma vegan convicta, não come carne, ovo, leite nem derivados. Tem mais: nada que seja proveniente de uma fonte animal entra em sua coleção. Isso quer dizer que você pode colocar o prato na mesa e arrasar com qualquer modelito desenhado pela fashion designer com a consciência pra lá de limpa.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Para conquistar seguidores</span><br />Se a propaganda é a alma do negócio, na cozinha aromas e cores são meio caminho para ganhar aplausos. Para acabar com essa fama de insossa da cozinha vegetariana, capriche no tempero. Ele é mais ou menos o que a cereja é para o bolo. O toque final, caprichado, inusitado e surpreendente. Comece pelo simples, a dupla dinâmica alho e cebola não pode faltar. Depois tente variações sobre o mesmo tema: tomilho, alecrim, sálvia, manjericão, raspas de cítricos como laranja, tangerina, limão... E prepara-se para uma explosão de sabor em cada prato, incluindo em suas receitas pimenta-preta, canela, cravo, cardamomo. Mas lembre-se: na cozinha o lema "menos é mais” também vale.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Para variar</span><br />Muitas receitas que levam carne podem ser feitas no estilo vegie. Como a própria moussaka que estamos sugerindo. A original, grega, leva carne, e aqui ganhou funghi secchi – ele tem uma textura bacana e até engana bem os que amam carne loucamente. Abuse de todas as variedades de cogumelos, vegetais e queijos – se você não for do tipo de vegetariano que não usa nem sapato de couro.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Para relaxar</span><br />O cheiro pode vir do prato e também de todos os cantinhos da casa. Aromatize o ambiente com os ingredientes da cozinha. Para os dias frios, deixe no ar uma sensação de aconchego: faça um chá de casca de maçã, canela e cardamomo. Para refrescar quando a temperatura subir, mude para lavanda fresca. Distribua em pequenos réchauds com velas pela sala e banheiros.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Consultoria: Letícia Massula.</span><br /><span style="font-weight: bold;">cozinhadamatilde.blogspot.com</span>Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com0tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-75680004503211203132009-04-17T13:21:00.004-03:002009-04-17T13:27:03.162-03:00Publi Brastemp - VegetarianosE para quem gostou da moussaka, segue a receita das mini morangas, fala sério, não ficaram fofas?<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SeitBFEk2MI/AAAAAAAAAi8/h5IRfgdp-nE/s1600-h/vegie+baixa+final.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 425px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SeitBFEk2MI/AAAAAAAAAi8/h5IRfgdp-nE/s400/vegie+baixa+final.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5325696793418455234" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(102, 0, 0);">Clique na imagem para visualizar melhor e pegar todas os macetes da receita!</span>Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com1tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-47010242195857632082009-04-16T19:26:00.002-03:002009-04-16T23:24:48.121-03:00yes<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SeewukgiTFI/AAAAAAAAAik/RWgqLWVe7LA/s1600-h/pedaco.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 400px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SeewukgiTFI/AAAAAAAAAik/RWgqLWVe7LA/s400/pedaco.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5325419398509513810" border="0"></a><br /><font id="_ctl0_ContentPlaceHolderMain_edgArtigos__ctl3_lblConteudopnl1" style="color: rgb(0, 0, 0);"><p align="justify"><strong><font size="1">A receita da minimoranga, publicada no caderno Paladar, no jornal O Estado de S. Paulo, foi um sucesso. Agora você precisa incrementar o repertório, porque seus jantares vão logo ganhar fama de banquete de Babette. É isso o que acontece quando o sabor é capaz de amaciar os paladares. É isso o que acontece quando a comida fica assiiim... Uma Brastemp!!!</font></strong></p> <p align="left"><em><font size="1"> <strong>Sugestão do mês: </strong></font></em><em><font size="2"><strong>Moussaka vegetariana com ragu de</strong> <strong>funghi secchi</strong></font></em> </p> <p> </p> <p><strong></strong> </p> <p><strong><font size="1">O que precisa?</font></strong> (rende 4 porções)<br />- 2 berinjelas médias cortadas em fatias finas no sentido longitudinal e deixadas de molho em água com sal por aproximadamente 1 hora<br />- 3 batatas médias cortadas em fatias de aproximadamente 0,5 cm e cozidas levemente<br />- Azeite de oliva<br />- 100 g de queijo parmesão para polvilhar<br />Para o ragu<br />- 2 xícaras de funghi secchi hidratado em 2 xícaras de água<br />- 2 colheres (sopa) de azeite<br />- 1 lata de tomate pelado<br />- ¼ de xícara de vinho tinto seco<br />- 1 cebola pequena picadinha<br />- ¼ de cenoura picadinha<br />- 1 talo de salsão picado<br />- 2 colheres (chá) de 7 pimentas árabes<br />- 1 ramo de tomilho<br />Sal e pimenta-do-reino moída na hora</p> <p align="justify"><strong><font size="1">Para o molho béchamel</font></strong><br />- 1 litro de leite integral gelado<br />- 100 g de roux claro (100 g de farinha de trigo dourada em 100 g de manteiga sem sal)<br />- 1 cebola piquê (1/2 cebola espetada com 1 folha de louro e dois cravos)<br />Noz-moscada moída na hora<br />Sal e pimenta-do-reino moída na hora</p> <p align="justify"><strong><font size="1">O que eu faço com tudo isso?</font></strong>Para esta receita você precisa ter um tempinho. Então, reserve o almoço de domingo para curtir a cozinha e os amigos. Vamos lá: seque as berinjelas em papel toalha. Passe-as no azeite quente até dourarem levemente. Reserve.</p> <p align="justify"><strong><font size="1">Ragu</font></strong><br />Primeiro passo: em uma panela de fundo grosso, salteie no azeite a cebola, a cenoura e o salsão. Junte o funghi e continue salteando para que ele libere seu sabor. Adicione o vinho e continue salteando até o álcool evaporar. Hora de colocar pimenta – literalmente – nesta receita. Salpique as sete pimentas e o tomilho. Agora os tomates pelados, a xícara com a água em que hidratou os cogumelos, e deixe o molho apurar em fogo lento. Ajuste o sal e a pimenta.</p> <p align="justify"><strong><font size="1">Béchamel</font></strong><br />Aqueça uma panela, junte a manteiga, a farinha e deixe dourar levemente, fazendo o roux claro. Junte o leite gelado aos poucos, mexendo para evitar a formação de grumos (dica quente: se empelotar, mexa com o fouet, que é um santo para resolver esse tipo de problema!). Leve à fervura, mexendo de vez em quando, e adicione a cebola piquê, cozinhe por aproximadamente 30 minutos. Noz-moscada, sal e a pimenta para complementar. Não sei você, mas eu já estou lambendo os beiços...</p> <p align="justify"><strong><font size="1">Montagem</font></strong><br />Vamos por partes! Unte uma assadeira com manteiga e monte nesta ordem: uma camada de berinjela, uma de batata, uma de ragu, outra de berinjela, outra de batata, creme béchamel e queijo ralado por cima. Leve ao forno para gratinar.</p> <p align="justify"><strong><font size="1">Para impressionar</font></strong><br />Você sabe, meio mundo pensa que os vegetarianos comem soja, usam sandálias e bolsas de lona. Bem, talvez lá nos idos dos anos 70 ou 80. Preconceitos à parte, um dos maiores nomes da moda mundial, Stella McCartney – ela mesma, a filha do Paul –, é uma vegan convicta, não come carne, ovo, leite nem derivados. Tem mais: nada que seja proveniente de uma fonte animal entra em sua coleção. Isso quer dizer que você pode colocar o prato na mesa e arrasar com qualquer modelito desenhado pela fashion designer com a consciência pra lá de limpa.</p><p align="justify"><br />Para conquistar seguidores<br />Se a propaganda é a alma do negócio, na cozinha aromas e cores são meio caminho para ganhar aplausos. Para acabar com essa fama de insossa da cozinha vegetariana, capriche no tempero. Ele é mais ou menos o que a cereja é para o bolo. O toque final, caprichado, inusitado e surpreendente. Comece pelo simples, a dupla dinâmica alho e cebola não pode faltar. Depois tente variações sobre o mesmo tema: tomilho, alecrim, sálvia, manjericão, raspas de cítricos como laranja, tangerina, limão... E prepara-se para uma explosão de sabor em cada prato, incluindo em suas receitas pimenta-preta, canela, cravo, cardamomo. Mas lembre-se: na cozinha o lema "menos é mais” também vale.</p> <p align="justify"><strong><font size="1">Para variar</font></strong><br />Muitas receitas que levam carne podem ser feitas no estilo vegie. Como a própria moussaka que estamos sugerindo. A original, grega, leva carne, e aqui ganhou funghi secchi – ele tem uma textura bacana e até engana bem os que amam carne loucamente. Abuse de todas as variedades de cogumelos, vegetais e queijos – se você não for do tipo de vegetariano que não usa nem sapato de couro.</p> <p align="justify"><br /><strong><font size="1"> Para relaxar</font></strong><br />O cheiro pode vir do prato e também de todos os cantinhos da casa. Aromatize o ambiente com os ingredientes da cozinha. Para os dias frios, deixe no ar uma sensação de aconchego: faça um chá de casca de maçã, canela e cardamomo. Para refrescar quando a temperatura subir, mude para lavanda fresca. Distribua em pequenos réchauds com velas pela sala e banheiros.<br /><br />Consultoria: Letícia Massula.</p> <p><a href="http://www.cozinhadamatilde.blogspot.com/">cozinhadamatilde.blogspot.com </a></p></font> Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com0tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-20332947671487890312009-04-16T12:52:00.002-03:002009-04-16T12:57:19.126-03:00PodiscrerAnimada que só em discotecar no <a href="http://www.diquinta.com.br">Diquinta</a>, este Podiscrer é puro samba rock!<div>Branca de Neve, Wilson Simomal, Jorge Ben, Elza Soares, Tim Maia, Farufyno, Seu Jorge, Claudia, Marcos Valle e Erasmo Carlos. Timaço que não deixa ninguém sem se remexer.</div><div> </div>Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com1tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-5956977787868077972009-04-15T23:39:00.009-03:002009-04-16T01:05:59.282-03:00Pandora e o primeiro sutiã<object height="344" width="425"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/JlIAtOVY4qo&hl=pt-br&fs=1"><param name="allowFullScreen" value="true"><param name="allowscriptaccess" value="always"><embed src="http://www.youtube.com/v/JlIAtOVY4qo&hl=pt-br&fs=1" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" height="344" width="425"></embed></object><br /><br />Hoje a <a href="http://www.ladybugbrazil.com/">Lúcia Freitas</a> veio aqui na hora do almoço, gastar sua paciência para abrir comigo a pequena caixa de pandora que é este mundo internético, aliás, hoje foi um dia de progressos, primeiro a <a href="http://lilianeferrari.com/">Lili</a> me auxiliou na minha primeira<a href="http://twitter.com/Letmassula"> twittada!</a> Cara, me senti a moça do comercial do primeiro sutiã!<br /><br />Depois a Lúcia arrumou meu twitter lindinho, com foto e papel de parede... aí fizemos o registro da Cozinha da Matilde... gente, muita coisa... Confesso que ainda não peguei o jeito, mas estou curiando, como diria minha avó!<br /><br />E é claro que cozinheira que é cozinheira não pode ver um apetite dando sopa, logo arruma comida prá fazer, ainda mais quando a dona do apetite tem boca boa, e aprecia uma comidinha caseira!<br /><br />Fiz prá Lú uma wok de carne, vegetais e arroz, comida nota 10: saudável, gostosa e super fácil de fazer, verdadeira salvação da lavoura em dias de fome demais e coragem de menos! E que apelidei de mexidão oriental, por me lembrar demais os mexidos tradicionais dos lares mineiros e goianos (isso é assunto para outro post, que prometo). É uma das receitas do curso comida sem stress!<br /><br />As fotos não fazem jus à receita, prometo para posts vindouros fotos um pouco menos amadoras!<br /><br />Lá vai ela:<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/Seaqu-m60fI/AAAAAAAAAiM/cpwkp1Dd8zc/s1600-h/IMG_0716.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 267px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/Seaqu-m60fI/AAAAAAAAAiM/cpwkp1Dd8zc/s400/IMG_0716.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5325131333469131250" border="0" /></a><br /><span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(153, 0, 0); font-weight: bold;">Wok de legumes com carne ou frango</span></span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes</span><br />2 xícaras de arroz cozido (em dois litros de água fervente com sal até ficar ao dente, e depois escorrido em uma peneira ou escorredor de macarrão)<br />1 bandejinha de carne para estrogonofe (aproximadamente 300 grs). Ou a mesma quantidade de peito de frango em iscas.<br />1 colher de sobremesa de cebola picada.<br />1 colher de sobremesa de gengibre picadinho.<br />½ pimentão cortado em tiras.<br />½ cenoura cortada à juliene*.<br />1 cebola pequen<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SearDGEPx-I/AAAAAAAAAiU/kkFy58iCxr8/s1600-h/IMG_0720.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 214px; height: 320px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SearDGEPx-I/AAAAAAAAAiU/kkFy58iCxr8/s320/IMG_0720.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5325131679068571618" border="0" /></a>a cortada em gomos<br />1 xícara de brócolis.<br />1 xícara de cogumelos shitake em lâminas.<br />1 colher de sobremesa de pimenta dedo de moça picada (opcional).<br />1 colher de sobremesa de óleo de gergelim.<br />2 colheres de sobremesa de óleo de girassol.<br />3 colheres de sopa de shoyo.<br />* Julienne é um corte clássico para legumes em tiras finas.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Modo de fazer</span><br />Em fogo alto doure a cebola e metade do gengibre no óleo.<br />Junte a carne aos poucos, em porções (isso evita que forme água e a carne cozinhe em lugar de dourar) e deixe dourar (caso forme água, deixe secar).<br />Repita o processo até usar toda a carne. Reserve.<br />Junte o shitake também aos poucos (caso junte água espere secar). Salteie por um minuto.<br />Junte metade do shoyo. Misture.<br />Junte a cenoura. Salteie por 1 minuto.<br />Junte o brócolis. Salteie por 1 minuto.<br />Junte o pimentão, a cebola, a pimenta e o restante do gengibre. Salteie por 1 minuto.<br />Junte a carne reservada.<br />Junte o restante do shoyo. Salteie por mais um minuto.<br />Junte o arroz. misture delicadamente com os demais ingredientes.<br />Sirva imediatamente.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/Searo-c5dtI/AAAAAAAAAic/CAvf2U3cPOg/s1600-h/IMG_0723.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/Searo-c5dtI/AAAAAAAAAic/CAvf2U3cPOg/s320/IMG_0723.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5325132329859512018" border="0" /></a>A Soninha apareceu no final e tomou um café com a gente.Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com1tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-46123955236314506392009-04-15T23:39:00.002-03:002009-04-15T23:59:12.751-03:00yesPandora e o primeiro sutiã<object height="344" width="425"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/JlIAtOVY4qo&hl=pt-br&fs=1"><param name="allowFullScreen" value="true"><param name="allowscriptaccess" value="always"><embed src="http://www.youtube.com/v/JlIAtOVY4qo&hl=pt-br&fs=1" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" height="344" width="425"></object><br /><br />Hoje a <a href="http://www.ladybugbrazil.com/">Lucia Freitas</a> veio aqui na hora do almoço, gastar sua paciência para abrir comigo a pequena caixa de pandora que é este mundo internético, aliás, hoje foi um dia de progressos, primeiro a <a href="http://lilianeferrari.com/">Lili</a> me auxiliou na minha primeira <a href="http://twitter.com/Letmassula">twittada!</a> Cara, me senti a moça do comercial do primeiro sutiã! Confesso que ainda não peguei o jeito, mas estou curiando, como diria minha avó!<br /><br />E é claro que cozinheira não pode ver um apetite dando sopa, que logo arruma comida prá fazer, ainda mais quando a dona do apetite tem boca boa, e aprecia uma comidinha caseira!<br /><br />Fiz prá Lú uma wok de carne, vegetais e arroz, comida nota 10: saudável, gostosa e super fácil de fazer, é uma das receitas do curso comida sem stress!<br /><br /><br /><br /><br />Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com0tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-45869131695480371712009-04-15T11:06:00.002-03:002009-04-15T11:12:11.680-03:00Aulas na Cozinha<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SeXqiOln7FI/AAAAAAAAAiE/6xBDFzQj3CI/s1600-h/untitled.bmp"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 323px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SeXqiOln7FI/AAAAAAAAAiE/6xBDFzQj3CI/s400/untitled.bmp" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5324920008187833426" border="0" /></a><br />Atendendo a vários pedidos, nossas aulas voltam agora, com dois módulos muito bacanas:<br /><br /><span style="color: rgb(204, 0, 0); font-weight: bold;">1- Comida sem stress<br /></span>Uma nova edição, para quem não participou das edições anteriores. A idéia é simples e tentadora, uma série de pratos rápidos (no máximo 20 minutos de execução cada) para pessoas que gostariam de comer bem no dia a dia, sem ter que passar horas no fogão. As receitas ensinadas são muito bacanas e apesar de fáceis, cheias de bossa!<br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(204, 0, 0);">2- Amigos em casa, sem stress!<br /></span><span style="font-weight: bold;">E</span>ste pacote de aulas é voltado para quem gostou das aulas do curso Comida sem Stress e gostaria de ir além, e aprender algumas receitas um pouco mais elaboradas que permitam receber os amigos para um jantar, ou uma reuniãozinha bacana sem ter que passar o dia na cozinha para isso!<br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(204, 0, 0);font-size:130%;" >Maiores informações: cozinhadamatilde@gmail.com<br /><br />Façam já suas reservas, vagas limitadas!</span>Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com0tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-39469663553034732732009-04-05T10:42:00.005-03:002009-04-05T10:49:15.325-03:00Casa ClaúdiaE não foi só no Paladar que a Cozinha da Matilde apareceu, saiu também uma matéria mega bacana na Casa Claúdia sobre chefs que recebem em casa! Estamos todas pimponas, mega orgulhosas!<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/Sdi1aD77QlI/AAAAAAAAAhI/9Q2ZNHzRiHY/s1600-h/ambiente+casa+claudia"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 298px; height: 400px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/Sdi1aD77QlI/AAAAAAAAAhI/9Q2ZNHzRiHY/s400/ambiente+casa+claudia" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5321202419076121170" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(153, 0, 0);">Como receber<br /><br /><span style="font-size:180%;">Chefs recebem em casa</span></span><br /><br />A tendência de morar em trabalhar no mesmo endereço chegou ao mundo da gastronomia: Estes dois chefs paulistanos abrem sua casa para pequenos grupos e oferecem, além de comida gostosa e papo animado, ambientes cheios de boas idéias para receber com muito estilo.<br /><br /><span style="color: rgb(153, 0, 0);">Repotagem visual: Cristina Bava</span><br /><span style="color: rgb(153, 0, 0);">Texto: Flávia Pinho</span><br /><span style="color: rgb(153, 0, 0);">Fotos: Salvador Cordaro</span><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/Sdi1tenSlfI/AAAAAAAAAhQ/SWr2iLwgrqQ/s1600-h/Let+casa+claudia"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 303px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/Sdi1tenSlfI/AAAAAAAAAhQ/SWr2iLwgrqQ/s400/Let+casa+claudia" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5321202752654841330" border="0" /></a><br />Advogada de formação, Letícia Massula deixou qu e a paixão pela cozinha tomasse conta da rotina e da casa inteira. Em 2006, comprou um velho sobrado para morar e também instalar a Cozinha da Matilde. Na reforma, o arquiteto Pôla Pazzanese transformou o segundo piso em uma grande cozinha para receber, na qual imperam cores vivas, objetos de estilos variados e relíquias de família.<br /><br />Em 2006 a chef Letícia Massula comprou um velho sobrado para morar e também instalar a Cozinha da Matilde. “É uma homenagem a Matilde Urrutia, mulher do poeta Pablo Neruda”, explica. No local, Letícia dá aulas de culinária e promove animados encontros em torno da comida, quase sempre temáticos, com direito a DJ. E a clientela, acomodada nas mesinhas do charmoso jardim, se esquece da vida. Aprenda a fazer uma das iguarias servidas na Cozinha da Matilde, o Mieg Kum, um prato típico da cozinha tailandesa.<br /><br /><span style="font-size:130%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(153, 0, 0);">Receita - Mieg Kum<br /><br /></span></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/Sdi2GJH2q4I/AAAAAAAAAhY/clYzRjiAf1Q/s1600-h/mieg+khum+casa+claudia"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 247px; height: 400px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/Sdi2GJH2q4I/AAAAAAAAAhY/clYzRjiAf1Q/s400/mieg+khum+casa+claudia" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5321203176382573442" border="0" /></a>Rendimento: 6 a 8 porções<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br />5 colheres de sopa de coco ralado e tostado até dourar<br />3 colheres de sopa de cebola roxa em cubinhos<br />3 colheres de sopa de limão fatiado finamente<br />3 colheres de sopa de gengibre em cubinhos<br />3 colheres de sopa de camarão seco<br />3 colheres de sopa de amendoim torrado sem sal<br />2 colheres de sopa de pimenta malagueta ou dedo-de-moça fatiada,<br />marinadas em nam pla (molho de peixe, à venda em lojas de produtos orientais)<br />Folhas de alface, azedinha e/ou capuchinha a gosto<br />1 xícara de calda de tamarindo<br /><br />Para o molho:<br />2 colheres de sopa de coco ralado<br />½ colher de sopa depasta de camarão (à venda em lojas de produtos orientais)<br />2 colheres de chá de gengibre em cubinhos<br />1 colher de chá de cebola em cubinhos<br />3 colheres de sopa de amendoim sem sal<br />2 colheres de sopa de camarão seco<br />175 g de açúcar de palma (à venda em lojas de produtos orientais)<br />550 ml de água<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Modo de preparo:</span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/Sdi2ftq1DsI/AAAAAAAAAhg/Y6G5NieCBM4/s1600-h/mesa+casa+claudia"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 320px; height: 146px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/Sdi2ftq1DsI/AAAAAAAAAhg/Y6G5NieCBM4/s320/mesa+casa+claudia" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5321203615689674434" border="0" /></a><br />Asse a pasta de camarão, o gengibre, a cebola e o coco ralado em forno a 180ºC, durante 5 minutos, até que o perfume se desprenda. Deixe esfriar. Junte o amendoim e o camarão seco. Passe pelo processador de alimentos ou soque no pilão. Transfira a mistura para uma panela, junte o açúcar de palma e a água e cozinhe em fogo baixo até reduzir para a metade. Deixe esfriar.<br /><br />Para servir, coloque cada um dos ingredientes, incluindo o molho, em potinhos separados. Os convidados pegam uma folha de sua preferência e colocam, no centro, uma pequena quantidade de cada um dos ingredientes. Depois é só cobrir com o molho e enrolar como uma trouxinha.Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com3tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-76767156286537516032009-04-05T10:01:00.017-03:002009-04-05T10:41:43.456-03:00yesCasa ClaúdiaE não foi só no Paladar que a Cozinha da Matilde apareceu, saiu também uma matéria mega bacana na <a href="http://casa.abril.com.br/casaclaudia/index.shtml">Casa Claúdia</a> sobre chefs que recebem em casa! Estamos todas pimponas, mega orgulhosas!<br /><br /><span style="font-size:130%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(153, 0, 0);font-size:100%;" >Como receber</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(153, 0, 0);">Chefs recebem em casa</span></span><br /><span style="font-size:100%;"><br />A tendência de morar em trabalhar no mesmo endereço chegou ao mundo da gastronomia: Estes dois chefs paulistanos abrem sua casa para pequenos grupos e oferecem, além de comida gostosa e papo animado, ambientes cheios de boas idéias para receber com muito estilo.<br /><br /><span style="color: rgb(153, 0, 0);">Repotagem visual: Cristina Bava</span><br /><span style="color: rgb(153, 0, 0);">Texto: Flávia Pinho</span><br /><span style="color: rgb(153, 0, 0);">Fotos: Salvador Cordaro</span><br /></span><br />Advogada de formação, Letícia Massula deixou qu e a paixão pela cozinha tomasse conta da rotina e da casa inteira. Em 2006, comprou um velho sobrado para morar e também instalar a Cozinha da Matilde. Na reforma, o arquiteto Pôla Pazzanese transformou o segundo piso em uma grande cozinha para receber, na qual imperam cores vivas, objetos de estilos variados e relíquias de família. <p> Em 2006 a chef Letícia Massula comprou um velho sobrado para morar e também instalar a <a target="_blank" href="http://cozinhadamatilde.blogspot.com/">Cozinha da Matilde</a>. “É uma homenagem a Matilde Urrutia, mulher do poeta Pablo Neruda”, explica. No local, Letícia dá aulas de culinária e promove animados encontros em torno da comida, quase sempre temáticos, com direito a DJ. E a clientela, acomodada nas mesinhas do charmoso jardim, se esquece da vida. Aprenda a fazer uma das iguarias servidas na Cozinha da Matilde, o Mieg Kum, um prato típico da cozinha tailandesa.<br /></p> <p> </p> <p><strong><span style="color: rgb(153, 0, 0);font-size:130%;" >Receita - Mi</span></strong><strong><span style="color: rgb(153, 0, 0);font-size:130%;" >eg Kum</span></strong><strong><br /></strong><br /><strong>Rendimento: </strong>6 a 8 porções<br /><br /><strong>Ingredientes:<br /></strong><em>5 colheres de sopa de coco ralado e tostado até dourar<br />3 colheres de sopa de cebola roxa em </em><em>cubinhos<br />3 colheres de sop</em><em>a de limão fatiado finamente<br />3 colheres de sopa de gengibre em cubinhos<br />3 colheres de sopa de camarão seco<br />3 colheres de sopa de amendoim torrado sem sal<br />2 colheres de sopa de pimenta malagueta ou dedo-de-moça fatiada,<br />marinadas em na</em><em>m pla (molho de peixe, à venda em lojas de produtos orientais)<br />Folhas de alface</em><em>, azedinha e/ou capuchinha a gosto<br />1 xícara de c</em><em>alda de tamarindo</em></p> <p><em></em><strong>P</strong><strong>ara o m</strong><strong>olho:</strong><br /><em>2 </em><em>colh</em><em>eres de sopa </em><em>de coco ralado<br />½ colher de sopa depasta de ca</em><em>marão (à venda em lojas de produtos orientais)<br />2 colhe</em><em>res de chá de gengibre em cubinhos<br />1 colher de chá de cebola em cubinhos<br />3 co</em><em>lheres de sopa d</em><em>e amendoim sem sal<br />2 colheres de sopa de camarão seco<br />175 g de açúcar de palma (à venda em lojas de produtos orientais)<br />550 ml de água<br /></em><br /><strong>Modo de preparo:<br /></strong>Asse a pasta de camarão, o gengibre, a cebola e o coco ralado em forno a 180ºC, durante 5 minutos, até que o perfume se desprenda. Deixe esfriar. Junte o amendoim e o camarão seco. Passe pelo processador de alimentos ou soque no pilão. Transfira a mistura para uma panela, junte o açúcar de palma e a água e cozinhe em fogo baixo até reduzir para a metade. Deixe esfriar. Para servir, coloque cada um dos ingredientes, incluindo o molho, em potinhos separados. Os convidados pegam uma folha de sua preferência e colocam, no centro, uma pequena quantidade de cada um dos ingredientes. Depois é só cobrir com o molho e enrolar como uma trouxinha.</p> <script type="text/javascript" src="http://code.jquery.com/jquery-latest.pack.js"></script> <script type="text/javascript" src="http://casa.abril.com.br/_script/jquery.pngFix.js"></script> <script type="text/javascript" src="http://casa.abril.com.br/script/galeria2.js"></script> <div id="galeria"><div id="dados" style="overflow: hidden; display: none;"> <div class="codigo_pwa">img1</div> <div class="legenda_pwa">Letícia Massula, chef da Cozinha Matilde</div> <div class="chamada_pwa">Letícia</div> <a href="http://casa.abril.com.br/materias/festas/comoreceber/materias/festas/imagem/cc-0571-98-chefes-recebe_01p.jpg" class="link_pwa"> <img src="http://casa.abril.com.br/materias/festas/comoreceber/materias/festas/imagem/cc-0571-98-chefes-recebe_01.jpg" class="img_pwa" alt="" /> </a> <div class="codigo_pwa">img2</div> <div class="legenda_pwa">Bowls tailandeses de várias cores e materiais servem o mieg kum, sequência de acepipes que abre o almoço thai – cada um se serve dos itens como quiser. O algodão com estampa cashmere, improvisado como toalha de mesa, também veio da Tailândia.</div> <div class="chamada_pwa">Letícia: mieg kum</div> <a href="http://casa.abril.com.br/materias/festas/comoreceber/materias/festas/imagem/cc-0571-98-chefes-recebe_02p.jpg" class="link_pwa"> <img src="http://casa.abril.com.br/materias/festas/comoreceber/materias/festas/imagem/cc-0571-98-chefes-recebe_02.jpg" class="img_pwa" alt="" /> </a> <div class="codigo_pwa">img3</div> <div class="legenda_pwa">Mesas de madeira de demolição da Via Vila vão para o jardim ao lado dos banquinhos de mosaico da Santo Kako.</div> <div class="chamada_pwa">Letícia: mesa</div> <a href="http://casa.abril.com.br/materias/festas/comoreceber/materias/festas/imagem/cc-0571-98-chefes-recebe_03p.jpg" class="link_pwa"> <img src="http://casa.abril.com.br/materias/festas/comoreceber/materias/festas/imagem/cc-0571-98-chefes-recebe_03.jpg" class="img_pwa" alt="" /> </a> <div class="codigo_pwa">img4</div> <div class="legenda_pwa">A louça tailandesa combina com jogos americanos de batique, comprados em Parati, RJ, e copos marroquinos cor-de-rosa da L’Oeil.</div> <div class="chamada_pwa">Letícia: louça</div> <a href="http://casa.abril.com.br/materias/festas/comoreceber/materias/festas/imagem/cc-0571-98-chefes-recebe_04p.jpg" class="link_pwa"> <img src="http://casa.abril.com.br/materias/festas/comoreceber/materias/festas/imagem/cc-0571-98-chefes-recebe_04.jpg" class="img_pwa" alt="" /> </a> <div class="codigo_pwa">img5</div> <div class="legenda_pwa">Sob o balcão de alvenaria,um gaveteiro com rodízios serve de bancada auxiliar. Repare nas luminárias coloridas: são tigelas de papel machê adaptadas. No fundo do ambiente, o quarto de hóspedes tem porta de correr japonesa e se transforma em lounge durante os jantares.</div> <div class="chamada_pwa">Letícia: ambiente</div> <a href="http://casa.abril.com.br/materias/festas/comoreceber/materias/festas/imagem/cc-0571-98-chefes-recebe_05p.jpg" class="link_pwa"> <img src="http://casa.abril.com.br/materias/festas/comoreceber/materias/festas/imagem/cc-0571-98-chefes-recebe_05.jpg" class="img_pwa" alt="" /> </a> <div class="codigo_pwa">img6</div> <div class="legenda_pwa">Demian Figueiredo, chef do Lês Amis de Portas Fechadas</div> <div class="chamada_pwa">Demian</div> <a href="http://casa.abril.com.br/materias/festas/comoreceber/materias/festas/imagem/cc-0571-98-chefes-recebe_06p.jpg" class="link_pwa"> <img src="http://casa.abril.com.br/materias/festas/comoreceber/materias/festas/imagem/cc-0571-98-chefes-recebe_06.jpg" class="img_pwa" alt="" /> </a> <div class="codigo_pwa">img7</div> <div class="legenda_pwa">O papel de parede é a estrelada sala de jantar. Alemão, foi comprado <a target="_blank" href="http://casa.abril.com.br/materias/festas/comoreceber/www.wallpaperfromthe70s.com"> no site</a>, chegou em 13 dias e não custou mais caro do que os nacionais. Mesa e cadeiras, herança da avó, são de 1951. Biombo de acrílico da Maria Jovem.</div> <div class="chamada_pwa">Demian: móveis</div> <a href="http://casa.abril.com.br/materias/festas/comoreceber/materias/festas/imagem/cc-0571-98-chefes-recebe_07p.jpg" class="link_pwa"> <img src="http://casa.abril.com.br/materias/festas/comoreceber/materias/festas/imagem/cc-0571-98-chefes-recebe_07.jpg" class="img_pwa" alt="" /> </a> <div class="codigo_pwa">img8</div> <div class="legenda_pwa">Uma das receitas contemporâneas do Les Amis, que faz sucesso tanto no bufê como nos jantares fechados: carré de leitão à pururuca, acompanhado de virado de arroz selvagem e arroz basmati, com chips de jiló e mandioquinha.</div> <div class="chamada_pwa">Demian: carré de leitão</div> <a href="http://casa.abril.com.br/materias/festas/comoreceber/materias/festas/imagem/cc-0571-98-chefes-recebe_08p.jpg" class="link_pwa"> <img src="http://casa.abril.com.br/materias/festas/comoreceber/materias/festas/imagem/cc-0571-98-chefes-recebe_08.jpg" class="img_pwa" alt="" /> </a> <div class="codigo_pwa">img9</div> <div class="legenda_pwa">Sobre a mesa, quase tudo é alugado – um jeito prático e econômico de variar a produção a cada jantar. Jogos americanos e guardanapos de linho com ponto ajour são da Ritz Festas, assim como os talheres de prata, os pratos brancos e os copos de vinho.</div> <div class="chamada_pwa">Demian: mesa</div> <a href="http://casa.abril.com.br/materias/festas/comoreceber/materias/festas/imagem/cc-0571-98-chefes-recebe_09p.jpg" class="link_pwa"> <img src="http://casa.abril.com.br/materias/festas/comoreceber/materias/festas/imagem/cc-0571-98-chefes-recebe_09.jpg" class="img_pwa" alt="" /> </a> <div class="codigo_pwa">img10</div> <div class="legenda_pwa">Os copos de vinho também foram alugados na Ritz Festas.</div> <div class="chamada_pwa">Demian: copos</div> <a href="http://casa.abril.com.br/materias/festas/comoreceber/materias/festas/imagem/cc-0571-98-chefes-recebe_10p.jpg" class="link_pwa"> <img src="http://casa.abril.com.br/materias/festas/comoreceber/materias/festas/imagem/cc-0571-98-chefes-recebe_10.jpg" class="img_pwa" alt="" /> </a> </div> <script> var codigo = new Array(); $('.codigo_pwa').each(function (i) { codigo.push($(this).html()); }); var link = new Array(); $('.link_pwa').each(function (i) { link.push($(this).attr('href')); }); var src = new Array(); $('.img_pwa').each(function (i) { src.push($(this).attr('src')); }); var alt = new Array(); $('.img_pwa').each(function (i) { alt.push($(this).attr('alt')); }); var legenda = new Array(); $('.legenda_pwa').each(function (i) { legenda.push($(this).html()); }); var chamada = new Array(); $('.chamada_pwa').each(function (i) { chamada.push($(this).html()); }); var foto = new Array() ; for ( i=0; i<codigo.length;i++> </div><br /></script>Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com0tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-76707094459680122242009-04-05T09:57:00.002-03:002009-04-05T10:01:15.546-03:00Férias e Brastemp!Voltamos das férias, estamos a pleno vapor colocando a casa em ordem! Logo muitas novidades!<br /><br />Durante o mês de março, enquanto estivemos fora, rolou muita coisa bacana, em especial na mídia! Segue o publi que saiu no Caderno Paladar do Estadão, parceria do jornal com a Brastemp!<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SdirfpaCtgI/AAAAAAAAAfw/S6G-1vzuYIA/s1600-h/Publi_Penne_Mediterraneo.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 350px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SdirfpaCtgI/AAAAAAAAAfw/S6G-1vzuYIA/s400/Publi_Penne_Mediterraneo.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5321191519917618690" border="0" /></a>Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com0tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-16142167348494083282009-04-02T08:22:00.002-03:002009-04-02T08:24:32.979-03:00yesDe voltaAs férias estavam boas, mas no fim das contas, voltar é uma delícia! E neste mês de férias muita coisa rolou, entre elas, este publi mega bacana para a Brastemp em parceria com o caderno Paladar do Estadão. Ficou fofo, não é?<br /><br /><br /><br /><br />Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com0tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-20900753706407606912009-03-25T19:56:00.004-03:002009-03-25T20:18:04.147-03:00Podiscrer<p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;line-height: normal"><span style="font-family:"Georgia","serif";mso-fareast-font-family: "Times New Roman";mso-bidi-Times New Roman"; mso-fareast-language:PT-BRfont-family:";"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><span class="Apple-style-span" style=""><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(102, 51, 255);">O último Podiscrer especial do mês das mulheres, tem Marieta Severo e Elba Ramalho cantando "O Meu Amor", a música que Chico Buarque realmente prova que sabe o que as mulheres querem.</span></span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><span class="Apple-style-span" style=""><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(102, 51, 255);"><o:p></o:p></span></span></span></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;line-height: normal"><span style="font-family:"Georgia","serif";mso-fareast-font-family: "Times New Roman";mso-bidi-Times New Roman"; mso-fareast-language:PT-BRfont-family:";"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><span class="Apple-style-span" style=""><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(102, 51, 255);">Tem Paula Lima, com o "Meu Guarda Chuva", Marina de la Riva, com "Ta-hi" (amamos Carmen Miranda), Céu com "Rainha", Zizi Possi com "A Paz", Sandra de Sá com "Olhos Coloridos" e Gal Costa com "Divino Maravilhoso".</span></span></span></span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;line-height: normal"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><span class="Apple-style-span" style=""><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(102, 51, 255);">De gringas tem "Respect" com Aretha Franklin e "Back to Black", da maluquinha Amy Winehouse.</span></span></span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;line-height: normal"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><span class="Apple-style-span" style=""><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(102, 51, 255);">Uma novidade boa: o melhor do que toca na Cozinha da Matilde duas vezes por mês no Diquinta (www.diquinta.com.br). Em abril, toco dias 03 e 17 lá!</span></span></span></p>Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com4tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-54075793175718382262009-03-13T12:23:00.002-03:002009-03-13T12:48:30.887-03:00PodiscrerContinuando o Podiscrer do mês das mulheres, tem a Lady Zu a "Rainha das Discotecas Brasileiras". <div>Com o dançante ritmo africano, a beninense Angélique Kidjo faz uma releitura de Gimme Shelter.</div><div><br /></div><div>Tem ainda o encontro de Maysa e Gal Costa, o canto das três raças com Clara Nunes, a enxutona Tina Turner, Beth Carvalho, Baby Consuelo (ops, do Brasil), Cassia Eller e claro, Rita Lee.<div><br /></div><div>Aproveite! </div></div>Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com0tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-19009410564181495052009-03-12T00:30:00.004-03:002009-03-12T00:42:03.605-03:00Campanha Brastemp - Caderno Paladar<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SbiD16ra7OI/AAAAAAAAAfo/MM5hGYaZheM/s1600-h/lady3.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 362px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SbiD16ra7OI/AAAAAAAAAfo/MM5hGYaZheM/s400/lady3.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5312140722791181538" border="0" /></a><br />Para quem achou uma Brastemp a receita publicada no Caderno Paladar, segue mais uma opção de massa, na medida para ser saboreada a dois, olhos nos olhos, luz de velas e Chet Baker ao fundo... hummm...<br /><br /><span style="font-size:130%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(153, 0, 0);">Penne com aspargos, camarão e limão siciliano</span></span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes</span><br />1 xícara de penne<br />8 aspargos<br />6 camarões médios limpos<br />2 dentes de alho fatiados<br />3 colheres (sopa) de azeite<br />1 colher (sopa) de tomilho limão<br />1 colher (sobremesa) de raspas de limão siciliano<br />1 colher (sobremesa de suco de limão siciliano<br /><br /><span style="font-weight: bold;"> </span> <span style="font-weight: bold;">Preparo</span><br />Com um papel-toalha seque os camarões e tempere com sal e pimenta-do-reino.<br />Em uma frigideira antiaderente, untada com azeite, grelhe os camarões e o tomilho. Reserve.<br />Cozinhe o penne com sal grosso.<br />Em uma wok, salteie o alho no azeite, junte o os camarões e aspargos.<br />Finalize com as raspas, o suco do limão e o tomilho.Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com0tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-31676393939282708752009-03-05T16:37:00.009-03:002009-03-11T01:14:53.713-03:00Em ritmo de LuluzinhaSabadão rola Luluzinha Camp aqui na Cozinha da Matilde, e prá entrar no espirito da coisa, começo agora uma série de posts sobre mulheres, a idéia é juntar meu lado cozinheira com o lado advogada feminista e trazer para o blog algumas reflexões sobre os papéis de gênero, discriminação, violência, preconceito e estereótipo.<br /><br />E prá começar, a leveza de uma receitinha arretada de feminista que publiquei sob pseudônimo há alguns anos atrás em <a href="http://www.ocaixote.com.br/caixote19/19cx_culinaria_selenita.html">O Caixote:</a><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/Sbc6eF6NLRI/AAAAAAAAAfg/E22HxChV1XE/s1600-h/adam__eva_143395.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 378px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/Sbc6eF6NLRI/AAAAAAAAAfg/E22HxChV1XE/s400/adam__eva_143395.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5311778574163586322" border="0" /></a><br /><div style="text-align: center;"><span style="font-size:130%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(204, 0, 0);">Arroz com Costelinha de Porco</span></span><br /></div><br />Essa receitinha, adaptada à gastronomia goiano-mineira, passada de geração para geração, remonta à infância da humanidade, isso se a senhora e o senhor tomarem por base o texto bíblico... É a vingança definitiva de Lilith e Eva sobre o boçal do Adão.<br /><br />Cansadas de pecados, costelas, maçãs, serpentes e de toda a baboseira da versão unilateral de Adão sobre o paraíso e decididas a colocar, de uma vez por todas, os pingos nos “is”, mesmo porque a tal versão oficial deve-se unicamente à boa relação de Adão com a imprensa, em um ritual quase catártico Lilith e Eva criaram, executaram e se lambuzaram com um “celestial” arroz com costelinhas de porco... de comer de joelhos!<br /><br />Em uma panela de fundo grosso, de preferência de ferro, doure em pouquíssimo óleo – algo como uma colher de sobremesa – uma cebola de estatura mediana, cortada em cubinhos tão pequenos quanto sua habilidade permitir. Deixe reservada uma outra cebola cortada da mesma maneira para usar mais adiante.<br /><br />Junte à cebola da panela um quilo de costelinhas de porco, não muito gordas e de preferência com muita carne, cortadas em pedaços de aproximadamente 10 cm de comprimento. No fogo médio, refogue a costelinha, misturando com paciência, em uma quase meditação, como quem entoa um mantra... Conforme a carne for grudando na panela pingue água e novamente misture, e pingue água e novamente misture, até que se obtenha a cor de bronze. Salgue, então, a gosto e junte a cebola reservada. Misture novamente para que a cebola nova roube, da costelinha, o bronzeado.<br /><br />À parte, lave bem o arroz até sair toda a goma... Quanto arroz? Essa é uma pergunta deveras complicada... Vale a dica vinda de um restaurante de Paraty, um dos paraísos terrestres... Dois punhados cheios de arroz por pessoa e mais dois punhados cheios de arroz para a panela... Para a receita em questão Lilith e Eva aconselham aproximadamente 12 punhados, o que vai render cinco porções.<br /><br />Mas a prova final fica mesmo por conta do olho bom do senhor ou da senhora, o tanto certo de arroz para essa receita é aquele que fica proporcionalmente adequado, só de olhar, à quantidade de costelinhas, nem menos nem mais. Quando cozido, o arroz deve envolver a costelinha que ficará imersa nele, sacou?!<br /><br />Volte ao pas de deux da costelinha com a cebola e junte o arroz, também ansioso por dourar-se... Voilà: temos um perfeito ménage à trois! Para literalmente apimentar ainda mais a história, junte três pimentas dedo-de-moça, frescas e inteiras, e uma pimenta bode, em conserva, sem amassar. Misture mais um bocadim e junte água suficiente para cobrir a mistura. Prove o sal, misture mais um pouco e deixe ferver em fogo alto.<br /><br />Quando a água estiver quase seca e aparecendo os furinhos formados pelo calor no arroz, tampe a panela e abaixe o fogo ao mínimo. Se tiver uma chapa de ferro ou alumínio coloque sob a panela. Passados uns minutos experimente para ver se a água secou totalmente e se o arroz já está cozido. Polvilhe com salsinha, desligue o fogo e deixe descansar mais uns cinco minutos. Pratique, então, aquele delicioso pecado capital...<br /><br />Mais uma dica: na minha terra, comemos esse prato acompanhado por uma saladinha de tomate cortado em rodelas finas, cebola, cheiro verde e pimenta, temperada com limão, sal e azeite. Para completar e deixar a refeição ainda mais portentosa: depois de pronto, antes de servir, cubra o arroz com uma camada de bananas-da-terra fritas em rodelas... Ai, ai, ai...<br /><br />Lilith e Eva colocariam na salada umas fatias de maçã...<table style="border-collapse: collapse;" background="19cx_bk_tb12a.gif" border="0" bordercolor="#111111" cellpadding="0" cellspacing="0" width="630"><tbody><tr> <td id="menu" width="60"><br /></td></tr></tbody></table>Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com1tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-50298089376208167452009-03-10T22:52:00.006-03:002009-03-11T00:55:08.957-03:00Solidariedade<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/Sbcr79rXg0I/AAAAAAAAAeo/JhlEj6csTZI/s1600-h/m%C3%A3e+e+filha+100x120.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 383px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/Sbcr79rXg0I/AAAAAAAAAeo/JhlEj6csTZI/s400/m%C3%A3e+e+filha+100x120.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5311762594675524418" border="0" /></a><br />Amig@s e leitor@s,<br /><br />Acredito que, como eu, a maioria de vocês devem ter ficado indignad@s com a escomunhão, pelo Arcebispo de Olinda e Recife, da equipe médica, do Ministro Temporão e da mãe e familiares da menina pernambucana, que ficou grávida em virtude de abuso sexual perpetrado por seu padastro (que não foi excomungado!!!), e teve sua gravidez interrompida por ter sido fruto de um estupro, e também porque levar tal gravidez adiante trazia para a mesma risco de morte, ou, no mínimo, de graves (talvez irreparáveis) danos à sua saúde física e mental.<br /><br />Maturei minha indignação durante toda a semana passada, e na sexta-feira, noite anterior ao <a style="font-weight: bold;" href="http://www.luluzinhacamp.com/">Luluzinha Camp, </a>que aconteceu aqui na <span style="font-weight: bold;">Cozinha da Matilde,</span> resolvi fazer um pouco mais que apenas me indignar e lançar uma pequena <span style="font-weight: bold;">Campanha de Solidariedade</span> à menina, sua mãe, familiares, ao Ministro e à equipe médica que realizou o aborto legal.<br /><br />O que proponho é que todas as pessoas que também se indignaram com a postura da Igreja Católica neste caso, encaminhem como eu fiz, ao <span style="font-weight: bold;">Pe. José Luiz Majella Delgado, Subsecretário Adjunto Geral da Confederação Nacional dos Bispos do Brasil (subsecgeral@cnbb.org.br), </span>uma <span style="font-weight: bold;">carta solicitando sua própria excomunhão em solidariedade a todas as pessoas que foram excomungadas no episódio </span>por Dom José Cardoso Sobrinho, Arcebispo de Olinda e Recife.<br /><br />Um gesto simples, apenas para dar voz pública à nossa idignação, e mandar uma mensagem de solidariedade a quem cumpriu com seu dever de mãe, de profissional da saúde, mas sobretudo, de ser humano.<br /><br />Para saber mais sobre o caso, leia matérias veiculadas na mídia sobre o caso: <a href="http://g1.globo.com/Noticias/Brasil/0,,MUL1028529-5598,00-ARCEBISPO+EXCOMUNGA+MEDICOS+E+PARENTES+DE+MENINA+QUE+FEZ+ABORTO.html">Globo</a>, <a href="http://www1.folha.uol.com.br/folha/cotidiano/ult95u530753.shtml">Globo 2, Folha de São Paulo,<br /></a>Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com0tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-81754692538984807322009-03-11T00:40:00.002-03:002009-03-11T00:48:38.188-03:00El mundo ao reves és posible!Para todas as Luluzinhas, um vídeo lindo da feminista Uruguaia Lucy Garrido para a Campanha "Tua boca: Fundamental, contra os fundamentalismos"!<br /><br />Aperte a pausa no podcast e assista!<br /><br /><object width="425" height="344"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/pP0Ns8DWzJg&hl=pt-br&fs=1"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/pP0Ns8DWzJg&hl=pt-br&fs=1" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="425" height="344"></embed></object>Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com0tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-10228957226092932492009-03-05T17:15:00.006-03:002009-03-11T00:38:52.947-03:00Lei Maria da Penha<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SbcxzQpm5-I/AAAAAAAAAfQ/Gqm-k5T7YCk/s1600-h/india_ativismo.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 212px; height: 301px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SbcxzQpm5-I/AAAAAAAAAfQ/Gqm-k5T7YCk/s400/india_ativismo.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5311769042219362274" border="0" /></a><span style="color: rgb(204, 0, 0);">E aqui um pequeno artigo sobre a Lei Maria da Penha que escrevi no ano passado para uma cartilha:</span><br /><br />Resultado de uma luta que teve início há 30 anos, no julgamento de Doca Street pelo assassinato de sua namorada, Ângela Diniz, ocasião em que mulheres organizadas saíram às ruas com as palavras de ordem “Quem ama não mata”, a Lei 11.340/06 cria mecanismos para coibir a violência doméstica e familiar contra as mulheres e vem, principalmente, para garantir um tratamento justo, reparador e protetivo para as vítimas e para estabelecer ações concretas que devem ser adotadas pelo Poder Público, pela sociedade, pelos órgãos e profissionais responsáveis pelo atendimento dos casos, definindo conceitos e regras claras a serem obedecidas por todas as pessoas.<br /><br />Ao longo destes trinta anos, diversas foram as conquistas alcançadas na luta pelo fim da violência contra as mulheres. O próprio reconhecimento deste padrão de violência que atinge tão somente as mulheres é fruto desta mobilização. Até a criação da primeira Delegacia Especializada na década de 80, não existiam números sobre a questão que seguia invisibilizada na sociedade.<br /><br />Ainda na década de 80 foram criados os centros de referência e os primeiros SOS Mulher bo país. Na década de 90 foram criados os Conselhos de Direito, que hoje estão presentes em praticamente todos os estados brasileiros e em grande parte dos municípios.<br /><br />No campo legislativo, em que pese os significativos avanços desde a Constituição Federal de 1988 acerca da garantia dos direitos humanos, não existia ainda no país uma legislação própria para tratar das especificidades da violência contra as mulheres. Diversos outros países da América Latina e Caribe já haviam adotado legislações desta natureza e o Brasil, apesar dos compromissos internacionais assumidos quando da ratificação da Convenção Interamericana para Prevenir, Punir e Erradicar a Violência contra a Mulher (Convenção de Belém do Pará, ratificada em 1995) e da Convenção sobre a Eliminação de Todas as Formas de Discriminação contra a Mulher (CEDAW, ratificada em 1984), ainda não havia aprovado nenhuma legislação que de fato contemplasse as mulheres em situação de violência, em especial de violência doméstica e familiar.<br /><br />Muitas das formas de violência contra as mulheres eram atendidas até então pela Lei nº 9.099/95, que instituiu em território nacional os Juizados Especiais Criminais, cujo escopo era a adoção de um procedimento célere e simplificado, voltado para a conciliação das partes e para a resposta estatal aos crimes de menor potencial ofensivo, cujas penas não fossem superiores a dois anos de privação de liberdade.<br /><br />Ocorre que esta legislação, ao dar para casos de violência doméstica o mesmo tratamento de um acidente no trânsito, por exemplo, acabou por banalizar a violência contra as mulheres. Importante ressaltar que cerca de 80% dos casos atendidos pelos Juizados Especiais Criminais se referiam a crimes de lesões corporais leves e ameaças, os mais comuns na situação de violência doméstica e familiar contra mulheres. Tais crimes eram, normalmente, punidos com o pagamento de uma cesta básica pelo agressor a uma entidade beneficente, produzindo uma sensação constante de impunidade.<br /><br />Preocupadas com a questão e certas de que uma legislação específica seria a melhor solução para os casos de violência contra as mulheres, um consórcio formado por ONGs, juristas e feministas especialistas no assunto começou a se reunir em 2002 para escrever um anteprojeto de lei sobre violência doméstica e familiar contra a mulher.<br /><br />No final de 2003, no Seminário “Violência Doméstica” que aconteceu no Congresso Nacional, a proposta foi entregue à Bancada Feminina no Congresso Nacional e à Secretaria Especial de Políticas para Mulheres da Presidência da República, que instalou um Grupo de Trabalho Interministerial (GTI), com representantes de vários ministérios e ainda com duas representações do consórcio de ONGs para discutir a proposta apresentada e elaborar um projeto de lei e outros instrumentos do Executivo para coibir a violência contra as mulheres.<br /><br />Em 07 de agosto de 2006, foi finalmente promulgada a Lei nº 11.340 – ba<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SbcyEKziBPI/AAAAAAAAAfY/jIPOUqtXaPM/s1600-h/mariaPenha.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 200px; height: 280px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SbcyEKziBPI/AAAAAAAAAfY/jIPOUqtXaPM/s400/mariaPenha.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5311769332708148466" border="0" /></a>tizada pelo Presidente da República de “Lei Maria da Penha”, como justa homenagem à luta de quase vinte anos de Maria da Penha Maia Fernandes para que seu agressor fosse punido.<br /><br />A nova lei já diz a que veio em sua própria ementa, onde evoca documentos significativos para as mulheres brasileiras como a Constituição Federal de 1988 que traz expressa a igualdade de direitos entre mulheres e homens e a determinação da criação pelo Estado de mecanismos para coibir a violência doméstica e familiar, além da Convenção de Belém do Pará e da CEDAW.<br /><br />Uma vez que se trata de uma legislação específica, cujo foco é a atenção às mulheres em situação de violência doméstica e familiar, a Lei Maria da Penha se configura como uma ação afirmativa de caráter temporário, cuja possibilidade de adoção está prevista no artigo 4.º da CEDAW, e que tem por finalidade acelerar o processo de igualdade baseada no gênero, neste caso, através do enfrentamento a um padrão específico de violência que atinge apenas as mulheres.<br /><br />Por esta razão, a Lei Maria da Penha não pode ser considerada uma medida discriminatória, ao contrário, figura entre seus principais objetivos a garantia do princípio da igualdade, o que se dá a partir do reconhecimento das desigualdades historicamente construídas em nossa sociedade. Repete assim, a fórmula de outros instrumentos legais presentes em nosso ordenamento jurídico tais como, o Estatuto da Criança e do Adolescente, o Estatuto do Idoso e as leis de proteção as pessoas portadoras de deficiência.<br /><br />Ao longo de seus 46 artigos, a Lei Maria da Penha estabelece uma nova perspectiva para as mulheres brasileiras no enfrentamento da violência doméstica e familiar, especialmente ao reconhecer que todas as mulheres, independente de suas muitas especificidades e diversidade, têm o direito ao gozo dos direitos fundamentais inerentes à pessoa humana e que a violência doméstica e familiar contra as mulheres é uma das formas de violação dos direitos humanos.<br /><br />Por fim, cumpre destacar que, se por um lado o desafio da implementação da Lei Maria da Penha é grande, os resultados são compensadores. Nos estados onde ela está sendo implementada corretamente, como é caso do Mato Grosso, a reincidência praticamente acabou, deixando claro que a vontade política de aplicar a lei faz toda a diferença na vida das mulheres vitimadas.Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com0tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-52219053502370759262009-03-11T00:12:00.004-03:002009-03-11T00:28:03.661-03:00mesmo que tardio...<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/Sbcvaew9thI/AAAAAAAAAe4/5YN8shwN4kI/s1600-h/mulheres.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 334px; height: 400px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/Sbcvaew9thI/AAAAAAAAAe4/5YN8shwN4kI/s400/mulheres.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5311766417488328210" border="0" /></a><br />Não podia sair em viagem de férias sem agradecer a delícia que foi passar o sábado em companhia das <a href="http://www.luluzinhacamp.com/">Luluzinhas</a> Paulistanas! Falar de mulherzices, feminices e feminismo, compartilhar a vida, idéias, boa música, o fogão e a mesa farta!<br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(204, 0, 0);">Matilde totalmente em festa!</span><br /><br />Beijos e mais beijos a todas, a galera da Cozinha (Marcinha, Marina, Sô e meu lindo Marcelo), à <a href="http://lilianeferrari.com/">Lili</a> pela força na arrumação de tudo, e um beijo mais que especial à querida <a href="http://www.ladybugbrazil.com/">Lúcia Freitas, </a>que bota fogo na mulherada e é uma querida e generosa mestra na minha vida iniciante de blogueira!<br /><br />E por favor, mulherada, me mandem fotos do encontro, que eu não tenho nenhuma!!!Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com3tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-42086849835610713642009-03-10T23:32:00.005-03:002009-03-11T00:09:37.837-03:00Aipo e FériasE voltando ao assunto que nos trouxe a este blog, cozinha a plenos vapores: segue uma r<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/Sbcpmd4bnBI/AAAAAAAAAeQ/tP9a11abhuE/s1600-h/images.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 102px; height: 104px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/Sbcpmd4bnBI/AAAAAAAAAeQ/tP9a11abhuE/s400/images.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5311760026339875858" border="0" /></a>eceita bacanuda que vi no programa da <span style="font-weight: bold;">Kylie Kwong</span> (essa chinesa linda e genial) e que prometo executar e fotografar no comecinho de abril, quando volto de <span style="font-weight: bold;">férias</span> (Yes, amanhã entro em férias, yuuupi!!! Viva!!!) e, se tudo correr bem, com uma camêra fotográfica novinha em folha, já que a minha velhinha pifou!!!<br /><br />É uma receita de salada thai de aipo, em homenagem a Marina, que é louca pelo vegetal!<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SbcpYL0QLuI/AAAAAAAAAeI/Gro7dY90L-E/s1600-h/aipo.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 124px; height: 101px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SbcpYL0QLuI/AAAAAAAAAeI/Gro7dY90L-E/s400/aipo.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5311759780972343010" border="0" /></a><span style="font-size:130%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(204, 0, 0);">S</span></span><span style="font-size:130%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(204, 0, 0);">ala</span></span><span style="font-size:130%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(204, 0, 0);">da de Aipo em Conserva</span></span><br /><br />Coloque um aipo fatiado em lâminas de aproximadamente 1cm, para marinar durante 30 minutos, em 3 colheres de sal e 3 colheres de açucar.<br /><br />Enquanto o aipo marina, leve ao fogo baixo 1/3 de xícara de vinagre de arroz e 1/4 de xícara de açucar até reduzir à metade.<br /><br />Torre em uma frigideira um pouco de pimenta ardida seca com sal grosso, moa tudo junto e reserve.<br /><br />Fatie cebolinha verde no sentido do cumprimento e coloque de molho na água com gelo (isso vai enrolar a cebolinha, fica lindo!!!!), coloque também de molho no gelo folhas de hortelã e de manhericão.<br /><br />Retire o aipo da marinada, esprema-o com as mãos para retirar o excesso do líquido.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SbcqxqvZTyI/AAAAAAAAAeY/s_xFLLIRNME/s1600-h/fish-sauce.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 320px; height: 174px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SbcqxqvZTyI/AAAAAAAAAeY/s_xFLLIRNME/s320/fish-sauce.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5311761318281826082" border="0" /></a><br />Em uma tigela junte 4 colheres da redução de vinagre, com 2 colheres de nampla (tempero principal da culinária thailandesa, que vc encontra à venda em mercadinhos do Bairro da Liberdade) e uma colher de suco de limão. Junte o aipo e misture delicadamente.<br /><br />Salpiq<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SbcrJSMgWgI/AAAAAAAAAeg/MdHNF4ksziA/s1600-h/pimenta.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 122px; height: 93px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SbcrJSMgWgI/AAAAAAAAAeg/MdHNF4ksziA/s320/pimenta.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5311761724009896450" border="0" /></a>ue com gergelin torrado e a mistura da pimenta e sal grosso moídos. Enfeite com as ervas aromáticas geladas e com lâminas de pimenta dedo-de-moça.<br /><br />É refrescante e muito saborosa, excelente para dias de verão intenso!Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com1tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-82153387828659711652009-03-06T21:53:00.002-03:002009-03-06T22:13:53.698-03:00Podiscrer<div>Sempre que discoteco, chego num momento que penso: "nossa, esta seleção tem muitas mulheres". Por mais que eu pense num set bem variado, na hora da pista, a mulherada é que reina!</div><div><br /></div><div>E aproveitando o mês em que é comemorado o dia das Mulheres, o <span class="Apple-style-span" style="color: rgb(204, 0, 0);">Podiscrer </span>não podia ser diferente.</div><div><br /></div><div>Nesta semana, Rita Lee, Elis Regina, Cassia Eller, Mart´nalia, Vanessa da Mata, Rita Ribeiro, Marisa Monte, Adriana Calcanhoto e Baby Consuelo e Lauren Hill, dão o seu recado. E nunca saem dos toca discos da Cozinha da Matilde!</div><div><span class="Apple-style-span" style=" ;font-family:Verdana;font-size:10px;"> </span> <br /><p class="EC_MsoNormal" style="TEXT-ALIGN: justify"><span style="font-family:Verdana;"><span style="font-size:78%;"> </span></span></p></div>Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com0tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-72815719949639069212009-02-19T13:08:00.007-03:002009-02-19T15:34:15.218-03:00Radiohead pede sala de massagem e aipo no camarim<p class="MsoNormal"></p><p class="MsoNormal"><span class="apple-style-span"><span style="Georgia","serif"; font-family:";"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(51, 0, 153);">O rock and roll está na nossa veia, e quando a banda mais legal em atividade (na opinião desta DJ) vem ao Brasil, já é motivo para enfrentar uma multidão de gente. Mas quando a banda anuncia que quer <a href="http://www1.folha.uol.com.br/folha/ilustrada/ult90u505270.shtml">aipo no camarim</a>, salsão, o vegetal preferido desta que vos escreve, já penso que foi um dinheiro bem empregado!</span></span></span></p><img src="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SZ2iBdHVxFI/AAAAAAAAAdg/_1JVFnSwV4k/s320/images.jpg" style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 108px; height: 119px;" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5304574081991296082" /> <p class="MsoNormal"><span class="apple-style-span"><span style="Georgia","serif"; font-family:";"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(51, 0, 153);">Os músicos do <a href="http://www.radiohead.com/">Radiohead</a> são ativistas pelo desenvolvimento sustentável e contra o aquecimento global. Eles encorajam os fãs para dar caronas para quem vai ao show, ou para utilizarem transporte público. Fazem esforços para reduzir emissões de gases (energia iluminação eficiente, transportam equipamento de comboio ou de barco e não por ar, a utilização de materiais reciclados) e foram eleitos pelo site Planet Green como um dos destaques no cenário da música preocupados com o bem do planeta.</span><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(51, 0, 153);"><o:p></o:p></span></span></span></p> <p class="MsoNormal"><span class="apple-style-span"><span style="Georgia","serif"; font-family:";"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(51, 0, 153);">É música de primeira, com consciência e ótimo tempero! </span></span><o:p></o:p></span></p><p></p><div><br /></div><div><br /></div>Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com0tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-30758070370939159252009-02-19T13:58:00.003-03:002009-02-19T14:01:56.484-03:00Lista dos Indicados - Oscar 2009<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SZ2Qai0uhbI/AAAAAAAAAdQ/mJpHFBwsNBQ/s1600-h/450px-Oscar5.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 300px; height: 400px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SZ2Qai0uhbI/AAAAAAAAAdQ/mJpHFBwsNBQ/s400/450px-Oscar5.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5304554721811269042" border="0" /></a><br /><div class="entry">Para quem vai participar do evento do Oscar aqui na Matilde no domingão, segue a lista dos indicados preparada pelo jornalista Christian Peterman!<br /><p><strong>Filme:</strong> “O Curioso Caso de Benjamin Button” / “Frost/Nixon” / “Milk - A Voz da Igualdade” / “O Leitor” / “Quem Quer Ser um Milionário?”</p> <p><strong>Atriz:</strong> Anne Hathaway (“O Casamento de Rachel”) / Angelina Jolie (“A Troca”) / Melissa Leo (“Rio Congelado”) / Meryl Streep (“Dúvida”) / Kate Winslet (“O Leitor”)</p> <p><strong>Ator:</strong> Richard Jenkins (“The Visitor”) / Frank Langella (“Frost/Nixon”) / Sean Penn (“Milk - A Voz da Igualdade”) / Brad Pitt (“O Curioso Caso de Benjamin Button”) / Mickey Rourke (“O Lutador”)</p> <p><strong>Atriz coadjuvante</strong>: Amy Adams (“Dúvida”) / Penelope Cruz (“Vicky Cristina Barcelona”) / Viola Davis (“Dúvida”) / Taraji P. Henson (“O Curioso Caso de Benjamin Button”) / Marisa Tomei (“O Lutador”)</p> <p><strong>Ator coadjuvante:</strong> Robert Downey Jr. (“Trovão Tropical”) / Philip Seymour Hoffman (“Dúvida”) / Heath Ledger (“Batman - O Cavaleiro das Trevas”) / Josh Brolin (“Milk - A Voz da Igualdade”) / Michael Shannon (“Foi Apenas um Sonho”)</p> <p><strong>Diretor:</strong> Danny Boyle (“Quem Quer Ser um Milionário?”) / Stephen Daldry (“O Leitor”) / David Fincher (“O Curioso Caso de Benjamin Button”) / Ron Howard (“Frost/Nixon”) / Gus Van Sant (“Milk - A Voz da Igualdade”)</p> <p><strong>Roteiro original:</strong> “Rio Congelado” / “Simplesmente Feliz” / “Na Mira do Chefe” / “Milk - A Voz da Igualdade” / “Wall-E”</p> <p><strong>Roteiro adaptado</strong>: “O Curioso Caso de Benjamin Button” / “Dúvida” / “Frost/Nixon” / “O Leitor” / “Quem Quer Ser um Milionário?”</p> <p><strong>Trilha sonora original: </strong>“O Curioso Caso de Benjamin Button” / “Um Ato de Liberdade” / “Quem Quer Ser um Milionário?” / “Milk - A Voz da Igualdade” / “Wall-E”</p> <p><strong>Canção original:</strong> ‘Down to Earth’ (“Wall-E”) / ‘Jai Ho’ e ‘O Saya’ (“Quem Quer Ser um Milionário?”)</p> <p><strong>Filme estrangeiro:</strong> “Der Baader-Meinhoff Komplex” (Alemanha) / “Valsa com Bashir” (Israel) / “The Class” (França) / “Departures” (Japão) / “Revanche” (Áustria)</p> <p><strong>Animação:</strong> “Bolt - Supercão” / “Kung Fu Panda” / “Wall-E”</p> <p><strong>Curta de animação:</strong> “La Maison en Petits Cubes” / “Lavatory - Lovestory” / “Oktapodi” / “Presto” / “This Way Up”</p> <p><strong>Documentário: </strong>“The Betrayal” (Nerakhoon) / “Encounters at the End of the World” / “The Garden” / “Man on Wire” / “Trouble the Water”</p> <p><strong>Documentário em curta-metragem</strong>: “The Conscience of Nhem Em” / “The Final Inch” / “Smile Pinki” / “The Witness - From the Balcony of Room 306”</p> <p><strong>Curta-metragem:</strong> “Auf der Strecke” (“On the Line”) / “Manon on the Asphalt” / “New Boy” / “The Pig” / “Spielzeugland” (“Toyland”)</p> <p><strong>Direção de arte:</strong> “A Troca” / “O Curioso Caso de Benjamin Button” / “Batman - O Cavaleiro das Trevas” / “A Duquesa” / “Foi Apenas um Sonho”</p> <p><strong>Fotografia:</strong> “A Troca” / “O Curioso Caso de Benjamin Button” / “Batman - O Cavaleiro das Trevas” / “O Leitor” / “Quem Quer Ser um Milionário?”</p> <p><strong>Edição:</strong> “O Curioso Caso de Benjamin Button” / “Batman - O Cavaleiro das Trevas” / “Frost/Nixon” / “Milk - A Voz da Igualdade”” / “Quem Quer Ser um Milionário?”</p> <p><strong>Mixagem de som:</strong> “O Curioso Caso de Benjamin Button” / “Batman - O Cavaleiro das Trevas” / “Quem Quer Ser um Milionário?” / “Wall-E” / “O Procurado”</p> <p><strong>Edição de som</strong>: “Batman - O Cavaleiro das Trevas” / “Homem de Ferro” / “Quem Quer Ser um Milionário?” / “Wall-E” / “O Procurado”</p> <p><strong>Efeitos visuais</strong>: “O Curioso Caso de Benjamin Button” / “Batman - O Cavaleiro das Trevas” / “Homem de <strong>Ferro”</strong></p> <p><strong>Maquiagem:</strong> “O Curioso Caso de Benjamin Button” / “Batman - O Cavaleiro das Trevas” / “Hellboy II”</p> <p><strong>Figurino</strong>: “Austrália” / “O Curioso Caso de Benjamin Button” / “A Duquesa” / “Milk - A Voz da Igualdade” / “Foi Apenas um Sonho”</p> </div>Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com0tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-73323833441608685202009-02-17T11:41:00.004-03:002009-02-17T12:40:01.254-03:00Podiscrer especial OscarEmbalando o Oscar na Cozinha da Matilde, este Podiscrer tem 10 músicas ganhadoras do Oscar de Melhor Canção Original. A escolha foi difícil, eu queria colocar umas 20, mas fiz uma seleção, com boas recordações garantidas:<div><br /></div><div>"Over the Rainbow", O mágico de Oz, 1939</div><div>"Whatever Will Be, Will be (Que Sera, Sera)", O Homem que sabia de Mais, 1956</div><div><div><div>"Moon River", Bonequinha de luxo, 1961</div><div>"Raindrops Keep Fallin´on My Head", Butch Cassidy, 1969</div><div>"Theme from Shaft", Shaft, 1971 </div><div>"Last Dance", Até que enfim é Sexta Feira, 1978</div><div>"I Just Called to Say I Love You", A Dama de Vermelho, 1984</div><div>"(I´ve Had) The Time of My Life", Dirt Dancing - Ritmo Quente, 1987</div><div>"Al Otro Lado del Rio", Diários de Motocicleta, 2004</div><div>"Falling Slowly", Apenas uma Vez, 2008</div><div><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-style: italic; font-weight: bold; line-height: 19px;font-family:-webkit-sans-serif;font-size:13;"><br /></span></div><div>Este ano, apenas 3 musicas receberam indicações, sendo que "Quem Quer ser um Milionário?" recebeu dupla indicação, com as canções "Jai Ho" e " O Saya". A outra indicação ficou para "Wall-E" pela musica de Peter Gabriel "Down to Earth".<span class="Apple-style-span" style="color: rgb(85, 85, 85);font-family:'Trebuchet MS';font-size:12;"></span></div><div><br /></div><div>Até o dia 22!<span class="Apple-style-span" style="color: rgb(85, 85, 85);font-family:'Trebuchet MS';font-size:12;"><br /></span></div></div></div>Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com1tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-33100588626166521202009-02-17T11:45:00.012-03:002009-02-17T12:36:38.829-03:00Carmen na Matilde<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SZrWHQ7GnFI/AAAAAAAAAcg/hdKRLpxF420/s1600-h/3285086895_99c4e08564_m.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 174px; height: 240px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SZrWHQ7GnFI/AAAAAAAAAcg/hdKRLpxF420/s320/3285086895_99c4e08564_m.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5303786931472473170" border="0" /></a>Quem acompanha a Cozinha da Matilde, sabe que muitas vezes a gente demora prá fazer novas postagens, é que por aqui a gente sempre tem que dividir o tempo entre panelas e a blogesfera, mas no nosso ritmo as postagens vão saindo do forno!<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SZrWSuIYqgI/AAAAAAAAAco/EKaCPSQCCYk/s1600-h/3285902204_c772c90d97_m.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 174px; height: 240px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SZrWSuIYqgI/AAAAAAAAAco/EKaCPSQCCYk/s320/3285902204_c772c90d97_m.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5303787128291371522" border="0" /></a><br />Toda esta introdução para dizer que ontem o Beto André, amigo querido da Cozinha e que dá a maior força fotografando nossos eventos, postou as fotos do Jantarte Carmen Miranda no <a href="http://www.flickr.com/photos/cozinha_matilde/">Flickr da Cozinha</a> e nem preciso dizer que, como sempre, as fotos ficaram incríveis!!!<br /><br />Aproveitando as fotos, pois muitas vezes elas dizem muito mais que palavras, queria falar um poucão do amigo novo Virgilio Zago que deu o maior show no dia do evento com três marionetes SENSACIONAIS de Carmen feitas e movimentadas por ele!<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SZrWYvJBpYI/AAAAAAAAAcw/SR6ZvB9xWxs/s1600-h/3285910156_37bdafb461_m.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 174px; height: 240px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SZrWYvJBpYI/AAAAAAAAAcw/SR6ZvB9xWxs/s320/3285910156_37bdafb461_m.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5303787231641707906" border="0" /></a><br />Virgilio é um multi artista, impressionante! É arequiteto, escultor (premiado), decorador e modelista... vcs conferem nas fotos suas 3 Carmens, cada uma delas cópia fiel da cantora e de seus figurinos, são tantos detalhes que a gente fica sem saber para onde olhar!<br /><br />Ele, como nós, também virou fã de Carmen e para fazer títeres tão perfeitos muita pesquisa, contatos com a família (emocionante as fotos dele com Aurora Miranda já velhinha), e quan<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SZrWsXeBI3I/AAAAAAAAAc4/dU7YOMueMkc/s1600-h/3285068475_133684a8c4_m.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 240px; height: 174px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SZrWsXeBI3I/AAAAAAAAAc4/dU7YOMueMkc/s320/3285068475_133684a8c4_m.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5303787568884687730" border="0" /></a>do foi a Portugal, ele fez questão de visitar a casa onde a pequena notável nasceu! Nem preciso dizer que foi um grande presente para cada um que esteve por aqui, né?<br /><br />E além da Carmen ele tem vários outros bonecos, todos encantadores! Para conhecer um bocadinho mais do trabalho dele, acesse: http://www.ciadetiteres.com/index.htm<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SZrXTLDS_HI/AAAAAAAAAdI/mqQAjE4CziU/s1600-h/3285068995_2a290e3cee_m.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 240px; height: 174px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SZrXTLDS_HI/AAAAAAAAAdI/mqQAjE4CziU/s320/3285068995_2a290e3cee_m.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5303788235566283890" border="0" /></a><br /><br />No mais, tudo sensacional, gente legal, bonita, alto astral, <a href="http://jantarte.blogspot.com/">Lili Ferrari</a> e Marina mandaram muito bem na aula, a chuva deu várias tréguas e refrescou geral quando caiu!!! A exposição das baianas da Elô estava sensacional, os mimos da Daniela e da Camila do <a href="http://tomatecerejatomatecereja.blogspot.com/">Tomate Cereja</a> como sempre maravilhosos, as ceramicas e utilitários da Claudi<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SZrXGAQtpKI/AAAAAAAAAdA/hHJ7n1y07Ps/s1600-h/3285082843_7b0651e771_m.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 174px; height: 240px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SZrXGAQtpKI/AAAAAAAAAdA/hHJ7n1y07Ps/s320/3285082843_7b0651e771_m.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5303788009331467426" border="0" /></a>a super bacanas! Isso sem falar nas peças exclusivas feitas pela Rebecca Guerberoff especialmente para Carmen!<br /><br />Enfim, como a gente sempre espera a cada evento, mais um dia de mesa farta e casa super em festa! E cá comigo, tertminei o dia com a certeza de que Carmen ficou muito feliz com nossa homenagem singela! E para aqueles que não estarão em Sampa para curtir o Oscar na Matilde, muito Chica Boom Chic!!!!<span style="color: rgb(255, 255, 255);font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;" >ar</span>Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com1tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-26727405245172084822009-02-06T11:33:00.003-02:002009-02-06T12:01:29.656-02:00Oscar na Cozinha da Matilde<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SYxCa7fw3wI/AAAAAAAAAcY/L-eAk5C0U2s/s1600-h/oscar_sign.png"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 351px; height: 400px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SYxCa7fw3wI/AAAAAAAAAcY/L-eAk5C0U2s/s400/oscar_sign.png" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5299683891923181314" border="0" /></a><br /><span style="text-decoration: underline;"></span>Para aquelas pessoas que como nós adoram ficar em Sampa em feriadões, uma evento sob medida: assistir a entrega do Oscar em pleno domingão de carnaval na Cozinha da Matilde, acompanhada do querido Christian Petermann, crítico de cinema, colunista da Folha de São Paulo e do programa <a href="http://www.tvgazeta.com.br/todoseu/">Todo Seu da TV Gazeta.</a><br /><br />Antes da cerimônia de premiação Christian fará uma aula sobre os indicados deste ano e curiosidades da premiação, e no decorrer da cerimônia ele irá comentar cada uma das estatuetas entregues.<br /><br />E como não podia faltar, preparamos um menu especial com pipocas aromatizadas com ervas e especiarias, caldinho de feijão, gazpacho e brigadeiro de colher!<br /><br />E não é só, haverá um bolão e muitos prêmios para quem acertar mais premiações.<br /><span style="color: rgb(204, 0, 0); font-weight: bold;"><br />Oscar na Matilde</span> <p style="color: rgb(204, 0, 0); font-weight: bold;"> Dia 22 de fevereiro, domingo.<br />A partir das 21h30, serão servidos os petiscos; a aula terá início às 22h.</p> <p style="color: rgb(204, 0, 0); font-weight: bold;">R$ 35,00 por pessoa (petiscos + aula); bebidas à parte.<br />Pagamentos: cheque ou dinheiro.<br /></p><p style="color: rgb(204, 0, 0); font-weight: bold;">Vagas super limitadas!<br /></p> <p style="color: rgb(204, 0, 0); font-weight: bold;">RSVP<br />(11) 3081.8306 e 9250.4374<br />cozinhadamatilde@gmail.com</p> <p><a href="http://cozinhadamatilde.blogspot.com/" target="_blank"></a><br /></p>Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com2tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-54650290518791338292009-02-03T12:18:00.003-02:002009-02-03T17:35:30.509-02:00Carmen na Banca!<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SYhTpOG9HsI/AAAAAAAAAbs/b7sFEDlmU0g/s1600-h/1055-CARMEN-TROPICAL.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 400px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SYhTpOG9HsI/AAAAAAAAAbs/b7sFEDlmU0g/s400/1055-CARMEN-TROPICAL.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5298576929228398274" border="0" /></a><br />Antenada como sempre, a <a href="http://www.bancadecamisetas.com.br/">Banca de Camisetas</a> entrou com tudo nas comemorações do Centenário de Carmen Miranda e criou três estampas exclusivas em homenagem a cantora.<br /><br />Os participantes do almoço Carmen Miranda concorrem a uma das camisetas e ainda levam um toy art bacanérrimo da Banca para casa.Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com0tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-29667155928817932902009-01-30T13:46:00.003-02:002009-02-03T12:26:04.437-02:00Tutti frutti hat<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SYMiWFGLHLI/AAAAAAAAAbk/jQesrnQj4BA/s1600-h/chapbana.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 153px; height: 400px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SYMiWFGLHLI/AAAAAAAAAbk/jQesrnQj4BA/s400/chapbana.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5297115349438373042" border="0" /></a>Para dias de Carmen Miranda, uma dica quente da querida Denize Barros da <a href="http://www.lareinamadre.com.br/">La Reina Madre: </a>chapéu simples assim, de uma lado estampa de bananas e do outro de abacaxis!<br /><br />Ficou com vontade? Os chapéus estarão disponíveis para a venda no almoço Carmen Miranda!Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com0tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-21186098311953036262009-01-26T17:20:00.008-02:002009-02-02T10:37:56.544-02:00O que é que a baiana tem?<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SYF_kNZB2jI/AAAAAAAAAbM/VnOa7vMSqk0/s1600-h/DSC09444.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 300px; height: 400px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SYF_kNZB2jI/AAAAAAAAAbM/VnOa7vMSqk0/s400/DSC09444.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5296654896811072050" border="0" /></a><br />O que é que a baiana tem?, música do saudoso Dorival Caymmi, tão bem interpretada e eternizada por Carmem Miranda, é o tema da exposição de desenhos que a artista Eloísa Marques leva especialmente para o evento que a Cozinha da Matilde realiza em homenagem à cantora.<br /><br /> Inspirada em Carybé, a artista faz sua leitura sobre a personagem símbolo que revela para o mundo a mais perfeita tradução da Bahia.<br /><br />Poses simples, saias coloridas, expressão que encanta com seus movimentos. A baiana de elo tem um requebrado para cair em cima daqueles que apreciam um traço revelador. Em movimentos delicados e de forma sutil, Eloísa mostra que a baiana vai além dos requebros, tem alma soberba e encantamento.<br /><br /> Caymmi, com seu olhar, muito mais contemplativo do que preguiçoso, certamente se envolveria com as baianas de Elô.<br /><br /> Vá lá pra ver “O que é que a baiana tem”Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com0tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-54082539533268036212009-01-30T11:45:00.002-02:002009-01-30T11:48:44.911-02:00'Carmem Miranda fazia suas próprias roupas', diz sobrinha<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SYMFAzsyzmI/AAAAAAAAAbc/niwYuOdlMz4/s1600-h/cetreutri.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 121px; height: 400px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SYMFAzsyzmI/AAAAAAAAAbc/niwYuOdlMz4/s400/cetreutri.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5297083098154061410" border="0" /></a>Meio desconcertada diante dos jornalistas, a professora de inglês aposentada Carmen de Carvalho Guimarães, de 74 anos, tentava, no final da tarde de domingo (18), encerrar a série de entrevistas iniciada pela manhã. Embora não seja modelo, celebridade ou organizadora da São Paulo Fashion Week (SPFW), a aposentada é uma das pessoas mais assediadas do evento. Sobrinha da cantora Carmen Miranda, ela carrega a responsabilidade de ser a porta-voz da homenageada desta temporada de desfiles.<br /><br />“Se comigo está assim, imagina como era com a Carmen”, brincava com um ar visível de cansaço. Para a organização do evento, Carmen Miranda foi escolhida como personalidade símbolo por ser a síntese da alegria e brasileirismo colocados como temática dos desfiles desta edição outono-inverno 2009.<br /><br />Mas para a sobrinha da estrela da década de 40, a escolha da cantora que primeiro fez o nome do Brasil brilhar no exterior para “madrinha” do evento foi algo “natural” não apenas pela felicidade expressa por ela, mas porque Carmen “tem toda uma relação com moda”.<br /><br />“Desde mocinha, ela criava as roupas dela. Antes de se tornar a baiana costumizada, todo o visual que usava nos shows era feito por ela mesma. Até depois que ela foi para os Estados Unidos e tinha a possibilidade de ter tudo, ela manteve um quarto imenso de costura em sua casa e lá confeccionava parte dos figurinos”, conta.<br /><br />Segundo Carminha, como a aposentada é chamada por todos da família, “a moda saía naturalmente” de Carmen Miranda e ela não precisava copiar ninguém. “Ela tinha estilo próprio”, conta, algo que o mundo da moda sempre busca nas pessoas.<br /><br />Justamente por causa desse “estilo” único que tanto desperta o interesse de público e negócios, a família da cantora decidiu criar uma empresa para controlar o uso da imagem de Carmen.<br /><br />Neste ano de centenário do nascimento da cantora, Carminha e outros dois primos pretendem fazer com que a imagem da tia seja usada apenas em eventos “tão profissionais” quanto a SPFW. “A homenagem que fizeram a ela neste evento é maravilhosa. O espaço ficou lindo. Estamos emocionados.”<br /><br /><span style="font-weight: bold;">O que é que a baiana tem? </span><br /><br />Carmen Miranda nasceu em Portugal. Mas isso pouco importa. Com 10 meses de vida, ela se mudava com sua família para o Rio, onde virou sinônimo de brasilidade e carioquice com seu samba, suas inesquecíveis marchinhas de carnaval e seus tradicionais balangandãs, mistura exótica que a catapultou mais tarde para os musicais de Hollywood.<br /><br />A cantora, homenageada da 26ª edição da SPFW — que apresenta 39 desfiles de domingo até sexta-feira (23) — ganhou uma exposição no terceiro piso do Pavilhão da Bienal, endereço oficial da semana de moda. Pegando carona no centenário de nascimento da Pequena Notável, a mostra disseca, por meio de fotos, trajes e vídeos, a trajetória da cantora.<br /><br />As sandálias tipo plataforma — inventadas por ela, mas não patenteada — e os turbantes, todos cedidos pelo Museu Carmen Miranda, no Aterro do Flamengo, no Rio, são um dos destaques da Mostra. Sua biografia, curiosidades e trechos de filmes de Hollywood estrelados por ela completam a exposição, que tem curadoria do jornalista Eduardo Logullo e cenografia de Daniela Thomas e Felipe Tassara.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Museu Carmem Miranda</span><br /><br />O estilista Dudu Bertholini, da grife Neon, foi um dos primeiros a conferir a mostra, e gostou do que viu. “Adoro a Carmen Miranda. Admiro sua força, sua autenticidade e seu estilo próprio. Nunca estive no museu dela no Rio e é uma ótima oportunidade para se conhecer mais sobre ela. Acho uma homenagem justíssima”, comentou Dudu sobre Carmen ser o ícone de brasilidade da SPFW.<br /><br />O produtor de moda Marcos Barozzi ressaltou a importância de Carmen para o mundo fashion, já que ela estabeleceu um conceito inovador de moda, até hoje fonte de inspiração para artistas e estilistas. “Vendo a exposição tem-se a prova de que não estão criando mais nada hoje em dia. Olha os sapatos plataforma que ela criou nos anos 40!”, explicou o brasiliense.<br /><br />Além da exposição, muitas outras ''Carmens'' estão soltas pela Bienal. Personalidades como a atriz Camila Pitanga, a modelo Isabeli Fontana e a consultora de moda Regina Guerreiro foram clicadas por Bob Wolfenson com visual e turbantes à la Carmen Miranda revisitados para o século 21. O resultado pode ser conferido em painéis gigantes espalhados pela cenografia da SPFW.Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com0tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-41644919947725220292009-01-30T11:00:00.003-02:002009-01-30T11:11:00.062-02:00Ruy Castro: "Carmen (Miranda) me salvou do câncer"<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SYL7vFX9LCI/AAAAAAAAAbU/aiVCaQYozhw/s1600-h/Ruy.Castro-Carmen.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 224px; height: 320px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SYL7vFX9LCI/AAAAAAAAAbU/aiVCaQYozhw/s320/Ruy.Castro-Carmen.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5297072898056203298" border="0" /></a><span style="font-style: italic; font-weight: bold;">Heloisa Seixas conta em livro a superação do marido contra o câncer</span><br /><br />"Sabe qual é a matéria que todos aqui sonhamos fazer e que resume perfeitamente o espírito do Reader's Digest?", perguntou um mordaz jornalista americano ao seu jovem colega brasileiro Ruy Castro, editor-executivo de Seleções, que visitava a matriz da revista em Nova York. (Seleções, como se sabe, é a edição brasileira do Digest.) E, antes que Ruy dissesse alguma coisa, ele mesmo respondeu:<br /><br />"Cancer made me happy (O câncer me tornou feliz)". Deu uma gargalhada e acrescentou: "Mas é claro que essa matéria nunca poderá ser feita. É irreverente demais".<br /><br />Isso foi em 1974 e Ruy não se recorda mais do nome do jornalista americano. Mas lembra-se de também ter rido muito ao ouvi-lo. No Digest, os personagens de todos os artigos e reportagens podem sofrer o diabo e até morrer, mas, no fim, o leitor precisa ser premiado com uma mensagem de otimismo e esperança. Por exemplo, o sujeito teria um câncer - doença muito pior na época do que hoje -, mas deveria deixar uma lição positiva, de coragem e resistência, para quem lesse sua história.<br /><br />Ruy adotou a idéia nas inúmeras matérias de Seleções que editou a partir dali e, muitos anos depois, procurou essa coragem e resistência nos personagens dos livros que viria a escrever. Ele só não imaginava que, um dia, iria protagonizar essa situação na vida real - na sua própria vida.<br /><br />A história está contada no livro Álbum de retratos - Ruy Castro, por sua mulher, a escritora Heloisa Seixas, que está sendo lançado este mês pela editora carioca Folha Seca. Trata-se de uma biografia de Ruy - ou melhor, uma fotobiografia -, dentro do projeto Álbum de retratos, idealizado pelo compositor Moacyr Luz: uma série de 12 livros com o panorama da vida de nomes da cultura brasileira, como as atrizes Bete Mendes e Zezé Motta, o poeta Ferreira Gullar, a compositora Dona Ivone Lara, o violonista Turíbio dos Santos e o cartunista Lan, entre outros.<br /><br />Leia um trecho do livro Álbum de retratos - Ruy Castro, por Heloisa Seixas, sua mulher:<br /><br />"Foi em pleno verão, faltando apenas uma semana para o Carnaval, que naquele ano, 2005, seria bem cedo. Era fim de janeiro, pouco mais de um mês depois da tsunami que matara 300 mil pessoas na Ásia. Para nós, foi algo parecido - inesperado e arrasador. Ruy vinha se queixando desde novembro de uma gripe que não acabava nunca, de um pigarro, uma sensação de congestionamento na garganta. Mas não queria nem ouvir falar de ir ao médico. Em dezembro de 2004, depois de cinco anos de pesquisas, tinha começado a escrever seu livro Carmen - Uma biografia e, quando escreve, Ruy não quer saber de nada, muito menos de ir ao médico.<br /><br />Mas eu tinha notado uma coisa estranha: ele, que sempre adorou comidas muito salgadas, já não percebia se o feijão viesse com menos sal. Parecia estar perdendo o paladar. Foi por causa disso que insisti e o obriguei a fazer uma consulta com nosso clínico geral, Dr. Ênio Porto Duarte. A consulta foi marcada para o meio-dia daquela sexta-feira, 28 de janeiro. O diagnóstico foi quase imediato. Câncer na garganta, na base da língua, com metástase nos gânglios linfáticos. Dali em diante, tudo aconteceu muito rápido, como numa vertigem. Poucas horas depois, saindo do consultório do Dr. Jacob Kligerman, que o trataria, Ruy olhou para mim e disse: "Não vou perder tempo com essa doença. Vou cuidar do tratamento. E o Carmen vai fazer parte dele".<br /><br />E fez mesmo. Peguem Carmen e abram o livro na página 89, no quinto capítulo. Ruy estava exatamente nesse ponto quando recebeu o diagnóstico. E agora vejam: tudo o que foi escrito dali para frente, todas as quase 500 páginas restantes, com aquela quantidade enorme de informações, colocadas ali com tanta leveza e humor, foram feitas durante o tratamento. "Como você conseguiu?", perguntaria o Dr. Jacob Kligerman na noite do lançamento, já tendo lido o livro. E Ruy, candidamente: "Eu não sabia que era impossível".<br /><br />Como todo mundo sabe ou imagina, um tratamento de câncer não é coisa à-toa. Entre 28 de janeiro de 2005, dia do diagnóstico, e o 4 de outubro seguinte - dia em que Ruy pôs o ponto final no livro -, foram 34 sessões de radioterapia, num total de 93 irradiações, sete sessões de quimioterapia, com 21 horas de aplicações, 29 consultas médicas, mais quinze consultas ao dentista, cinco biópsias, uma endoscopia, cinco exames de sangue, duas ressonâncias magnéticas, duas chapas de pulmão, um raio-X completo de boca, uma cirurgia com duas passagens pelo centro cirúrgico e seis dias de internação, mais dezesseis punções e 61 sessões de fisioterapia. Durante os primeiros três meses de tratamento, por causa das queimaduras da radioterapia, Ruy ficou sem comer, bebendo apenas líquidos (mesmo assim, com enorme dificuldade), o que o fez emagrecer doze quilos. Chegou a interromper o tratamento por dez dias porque a pele de seu pescoço ficou em carne viva e, em decorrência da quimioterapia, teve flebite numa veia do braço, com um febrão de 40 graus que o deixou tremendo como se estivesse com malária. Mas nada disso fez com que perdesse a energia para trabalhar. Durante todo esse tempo, passava o dia escrevendo, horas e horas, como se fosse apenas um cérebro usando um corpo alquebrado para se manifestar. O corpo era seu cavalo.<br /><br />"Meu medo não era morrer. Era não poder acabar o livro", diria depois.<br /><br />Quando Ruy estava internado, se recuperando da cirurgia, lembro da cara de espanto dos enfermeiros ao vê-lo sentado na poltrona do quarto do hospital, com o dreno de um lado e a garrafinha de soro do outro ("Vai de tinto ou vai de branco?", como diria Ronaldo Bôscoli) e revisando os originais do livro. No dia em que se internou, 31 de maio, ele levou, para reler, todos os capítulos já escritos até então: eram dezoito. Não parou de trabalhar um segundo enquanto esteve internado. Depois, já em casa, escreveria os doze capítulos restantes. Foi sempre incansável. Às vezes, quando o observava trabalhando, eu pensava na frase de uma amiga que, ao saber da doença de Ruy, me disse que ele superaria tudo: "Não se preocupe", falou, "ele tem alma de herói".<br /><br />Herói ou não, quando chegou o fim do ano e lançou o livro, Ruy deu milhões de entrevistas, e, sem prejuízo da gratidão que sentia por seus médicos, disse em quase todas: "Carmen me salvou a vida". Os repórteres não entendiam ou achavam que era uma brincadeira - ninguém sabia que ele estava falando sério.<br /><br />Agora, ele continua aí. Parou de fumar - de forma quase instantânea e sem reclamar -, mas diz que é "fumante passivo" e, se vê alguém fumando pela rua, vai atrás para sentir o cheirinho. Quando lhe perguntam na porta dos restaurantes se quer lugar de fumante ou não-fumante, enche o peito e responde "Tanto faz" - pois detesta o politicamente correto e é contra a histeria antitabagista que se instalou no mundo. "Bebida faz muito mais mal à saúde, e nem por isso proíbem a propaganda de cerveja na TV", diz. E completa, rindo: "Sou o único canceroso que não tem raiva de cigarro".<br /><br />Tem gente que se espanta, mas Ruy sempre fez piada com a doença e nunca teve medo de pronunciar a palavra "câncer". Certa vez, ao fazer um exame de rotina com uma oftalmologista, diante da pergunta clássica sobre se tinha diabetes, pressão alta ou alguma doença crônica, ele abriu um sorriso animado e sapecou: "Serve câncer?"<br /><br />Em outra ocasião, na sala de espera de uma ressonância, uma médica que parecia mais nervosa do que nós tentou puxar conversa e perguntou se ele se arrependia de ter fumado. Ruy respondeu na bucha: "Não. Se não tivesse feito tudo o que fiz, se não tivesse bebido, cheirado, fumado e tudo mais, eu seria outra pessoa, não seria eu".<br /><br />Passado o período inicial pós-tratamento de câncer, Ruy recuperou o paladar, engordou tudo de novo e, embora tenha de fazer exames periódicos, até agora está ganhando a briga. Não pensa em doença (embora até tenha tido outros problemas de saúde), nem parece preocupado com a possibilidade de o câncer voltar. Faz planos para o futuro. Está metido num sem-número de projetos, alguns para daqui a vários anos, e continua fazendo aquelas coleções que não completa nunca.<br /><br />Às vezes, referindo-se a algum projeto mais ambicioso e longo, dá um sorrisinho maroto e diz: "Não sei se vou ter tempo de fazer isso". Mas no fundo parece acreditar que, enquanto estiver escrevendo algum livro, não poderá se dar ao luxo de morrer. E, com isso, emenda um projeto no outro.<br /><br />Ele deve saber o que faz. Afinal, não dizem que o gato tem sete vidas?"<br /><br />O câncer não tornou Ruy Castro feliz - ele diz que já era feliz e continuou sendo -, mas, mais Seleções, impossível.Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com0tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-47034421634934670812009-01-21T21:53:00.005-02:002009-01-21T22:02:18.716-02:00Podiscrer edição especialEstamos todas contaminadas com o Jantarte Carmen Miranda na Cozinha da Matilde.<br />No Podiscrer desta edição, um especial com algumas músicas da brasileira (como ela se considerava) mais famosa do século XX que faria 100 anos no dia 09 de fevereiro.<br /><br />Chica Chica Bum!Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com0tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-22994076483949254132009-01-19T09:05:00.004-02:002009-01-19T09:50:02.874-02:00Carmen Miranda na Cozinha da Matilde<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SXRfs-8hY-I/AAAAAAAAAZE/wLjQz6KnHu4/s1600-h/carmenmiranda.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 321px; height: 400px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SXRfs-8hY-I/AAAAAAAAAZE/wLjQz6KnHu4/s400/carmenmiranda.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5292960688482903010" border="0" /></a><br />Na véspera em que se comemora o centenário de nascimento de <span style="font-weight: bold; color: rgb(204, 0, 0);">Carmen Miranda</span><span style="color: rgb(204, 0, 0);">, </span>a <span style="font-weight: bold; color: rgb(204, 0, 0);">Cozinha da Matilde,</span><span style="color: rgb(204, 0, 0);"> </span>em parceria com <a style="color: rgb(204, 0, 0); font-weight: bold;" href="http://jantarte.blogspot.com/">Jantarte,</a> abre a casa para uma homenagem à mais famosa artista brasileira do século XX.<br /><br />Haverá uma aula ministrada pela jornalista<span style="color: rgb(204, 0, 0);"> </span><a style="color: rgb(204, 0, 0);" href="http://lilianeferrari.com/"><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);">Liliane Ferrari</span> </a>e discotecada pela <span style="font-weight: bold;"><span style="color: rgb(204, 0, 0);">Dj Marina Novaes,</span> </span>sobre os principais momentos da carreira de Carmen Miranda através de suas canções, pontuada pelas curiosidades gastronômicas envolvendo a cantora.<br /><br />O menu, cheio de brincadeiras com os gostos e o repertório de Carmen, sera preparado fica por mim, e terá de entrada caldinho de chuchú com camarão, pastel de feijoada, copinhos de purê de banana da terra com siri e salsa brasileira de abacaxi. O prato principal será cozido brasileiro, servido com arroz branco e pirão e de sobremesa, salada de frutas com creme de manga.<br /><br />E não é só isso, depois do almoço, já em clima de pré-carnaval, vamos descer em bloco para a escola de samba <span style="font-weight: bold;">Pérola Negra,</span> da Vila Madalena, para participar do ensaio da escola.<br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(204, 0, 0);">Jantarte Carmen Miranda</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(204, 0, 0);">Dia 08 de fevereiro, domingo.</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(204, 0, 0);">A partir das 13h são servidos os petiscos.</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(204, 0, 0);">Aula às 14h</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(204, 0, 0);">Almoço 14h45</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(204, 0, 0);">Bloco para a Pérola 18h</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">R$79,00 por pessoa</span> (entrada/prato principal/sobremesa + aula) Bebidas à parte.<br />Pagamentos: cheque ou dinheiro<br /><br />Grupos tem desconto, consultem/ Vagas limitadas<br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(204, 0, 0);">RSVP</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(204, 0, 0);">(11) 3081.8306 e 9250.4374</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(204, 0, 0);">cozinhadamatilde@gmail.com</span>Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com3tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-55711973035346366582009-01-19T09:42:00.001-02:002009-01-19T09:42:25.553-02:00Viva Carmen!<object width="425" height="344"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/ERYKzez97lA&hl=pt-br&fs=1"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/ERYKzez97lA&hl=pt-br&fs=1" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="425" height="344"></embed></object>Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com0tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-29276691481725229082009-01-13T17:46:00.000-02:002009-01-13T18:26:11.522-02:00Stand by me<object height="344" width="425"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/Us-TVg40ExM&hl=en&fs=1"><param name="allowFullScreen" value="true"><param name="allowscriptaccess" value="always"><embed src="http://www.youtube.com/v/Us-TVg40ExM&hl=en&fs=1" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" height="344" width="425"></embed></object><br /><br />Recebi este vídeo do Carlos Rosa, amigo muito querido, das antigas. Ele foi gravado em tempo real por músicos de todo o mundo. Pessoas que muito provavelmente nunca irão se conhecer pessoalmente, mas que nem por isso deixaram de fazer uma coisa muito bacana junto!<br /><br />Ele me fez pensar sobre todas as pessoas que passaram aqui pela Cozinha da Matilde em 2008, e também em todas as pessoas que por "n" razões não estiveram fisicamente próximas, mas que nem por isso deixaram de fazer parte desta história e estiveram, de alguma maneira, juntinho!<br /><br /><span style="font-size:130%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);">Um super 2009 com mesa farta e casa em festa!</span></span><br /><br /><span style="font-style: italic; font-weight: bold;">PS- para assistir ao vídeo, dê uma pausa no Podiscrer e aperte o play!</span>Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com1tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-88897294812483696152009-01-13T11:58:00.000-02:002009-01-13T18:22:00.725-02:00Podiscrer 4<span class="Apple-style-span" style=""><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 153);"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Promessa é dívida, e eis uma música de cada mixtape do João </span></span></span></span><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style=""><span class="Apple-style-span" style=""><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 153);"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Pavanelli + Patrício </span></span></span></span></span><span class="Apple-style-span" style=""><span class="Apple-style-span" style=""><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 153);"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Macedo. A escolha foi a decisão mais difícil tomada até agora, em 2009!</span></span></span></span><div><span class="Apple-style-span" style=""><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 153);"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style=""><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 153);"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Salve!!</span></span></span></div>Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com0tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-68974074418225491712008-11-14T20:37:00.001-02:002009-01-08T11:36:40.757-02:00Podiscrer 3<span style=""><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(51, 0, 153);">Abrir as janelas, tirar o pó, dar uma varridinha, para receber a terceira edição do Podiscrer.<br /><br />Para abrir, escolhi o "We Want the Funk", com o George Clinton and The Funkadelics, para chacoalhar em frente ao computador. Na sequência, uma que eu adoro, "Think", com Aretha Franklin, mas na verdade a música está aí homenageando o presidente Barack Obama, que a escolheu como uma de suas músicas preferidas.Para manter o suingue, Ed Motta com "Vamos Dançar".<br /><br />Puxando para o Rock and Roll, a obrigatória Rita Lee, com On the Rocks, seguido do The Breeders, que acabaram de fazer um showzaço aqui em São Paulo, com "Cannonball", que na minha opinião é uma das melhores musicas dos anos 90.<br /><br />Indo para os anos 80, Bow wow wow, com "I Want Candy". E para finalizar, ainda no assunto showzaço, "Nightswimming", incrível musica do REM.<br /><br />Bom proveito!!</span></span>Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com2tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-24700891925978432972009-01-08T10:33:00.000-02:002009-01-08T11:33:55.824-02:00Mixtapes<span class="Apple-style-span" style=""><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 153);"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Meus pais nunca levaram a sério a história de que eu e meu irmão tínhamos que acreditar em Papai Noel. Na verdade, a gente sempre achou meio maluca a neve em pleno começo de verão e de um único homem percorrendo em uma noite todo o Planeta Terra para dar presentes. </span></span></span><div><span class="Apple-style-span" style=""><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 153);"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />Mas teve um Natal, em 1985, que a gente só ganhou o nosso presente depois que voltou da ceia na casa da minha avó. Lembro meu pai abrindo a porta de casa e minha mãe gritando: “Papai Noel esteve aqui!”. O trabalho que eles tiveram para fazer a surpresa foi tão grande, que foi como se ele tivesse ido mesmo. Para meu irmão, meu pai restaurou um Pegassus antigo, que acabou sendo um presente para os dois, </span></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style=""><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 153);"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">porque eram 3 da manhã e eles disputavam o controle remoto. Já para mim, veio um Rádio Gradiente, com toca fita. Comparando com as minhas amiguinhas, foi o equivalente a casa da Barbie.Além de poder aposentar a vitrolinha da Turma da Mônica, eu ia poder ouvir Rita Lee e Madonna o dia inteiro (como toda criança, eu gostava de Balão Mágico e Saltimbancos, mas eu queria ser a Rita Lee com as roupas da Madonna).</span></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style=""><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 153);"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style=""><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 153);"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">A partir daí, eu fazia tudo com o meu som. Ficava ouvindo o dia todo, até que o tio Flávio me ensinou a gravar as músicas da rádio! Era o meu soulseek, a chance de poder gravar as músicas mais legais da Rádio Cidade e Transamérica! Porque na época, minha mesada só dava para o gibi do Chico Bento, imagina só comprar disco ou fita K7!</span></span></span><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 153);"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style=""><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 153);"><img src="http://4.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SWX87rqOVhI/AAAAAAAAAY8/5qBjLy2Q47A/s200/basf_lh_60_orange-thumb.jpg" style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 126px;" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5288911439678821906" /></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 153);"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style=""><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 153);"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Alguns anos mais tarde, quando comecei a gostar do Gustavo, o menino mais bonito da 5ªC do Colégio Santa Mônica, selecionei as músicas que eu mais gostava e gravei uma fita. Lembro que tinha Legião Urbana, Paralamas, Lobão, Rita Lee, Gun´s and Roses, Scorpions, Oingo Boingo, Bliss e outros hits anos dos 80/90.A fitinha foi um sucesso. Não pelas segundas intenções que eu pretendia, mas o Gustavo mostrou para o Rodrigo, que mostrou para o Ivan, que mostrou para o Samuel, e foi o hit do aniversário da Jussara.</span></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style=""><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 153);"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style=""><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 153);"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">E eu, além de começar a ser chamada para escolher as músicas dos bailinhos (meu destino de DJ já estava traçado), tinha prazer em fazer estas fitinhas, que dava de presente para as pessoas mais queridas. Ficava dias pensando nas músicas que eu ia colocar e o seu significado, e varava as noites gravando (claro que nesta época, meados dos anos 90 eu já tinha um soundsystem, com vitrola, entrada auxiliar e duplo deck). E como capa, recortava uma imagem bem colorida das revistas Cláudia da minha mãe, ou pintava com giz de cera.</span></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style=""><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 153);"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style=""><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 153);"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Antes de morar nos EUA, lembro que fiz uma fitinha personalizada para os amigos. Durante o ano que passei lá, na era pré internet, ao invés de mandar uma carta, mandava uma K7. Até cheguei a reatar um namoro com um croata, fã do Radiohead, com uma fita que deixei na caixa de correio dele.<br /></span></span><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 153);"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div></span></div><div><span class="Apple-style-span" style=""><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 153);"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Pensando bem, fiz bem mais fitas do que recebi. Lembro que meu namorado da adolescência, roqueiro, gravava umas com composições dele, mas quando acabava o repertório ele gravava qualquer coisa, só para preencher o espaço. Outro de Brasília, também mandou uma fitinha com cada músic</span><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 0); "><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 153);"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">a contando uma história da gente. Respondi para ele com a minha primeira coletânea em CD, o “Marina´s selection”, mas aí já não era mais tão personalizado, várias pessoas ganharam, e a série durou até o n° XI. Muitos números foram feitos nas madrugadas do Rio, na casa do Pedrovisk (como o The Smiths falava: “</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-style: italic;"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 153);"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Spending warm summer days indoors</span></span></span><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 153);"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">).</span></span></span></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style=""><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 153);"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style=""><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 153);"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Só quando casei com o Will (uhuuu e dois armários de CD´s), e ele gravou para mim a "Mixtape do Amor", é que descobri que tudo isso chama mixtape. Mas sabe, gravar um CD não é a mesma coisa que gravar uma fita cassete.<br /></span></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 153);"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style=""><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 153);"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Eu achava isso até domingo passado, quando ganhei o melhor presente de natal deste ano (calma mãe, o lençol de 400 fios é </span></span><span class="Apple-style-span" style="font-style: italic;"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 153);"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">hours concours</span></span></span><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 153);"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">!). Duas caixas com várias mixtapes! O Patrício e o Pavanelli, dois caras apaixonados por música, fizeram duas “compilações artesanais para brindar os amigos”. E ó que a gente só se conhecia porque a Let, a amiga em comum, falava que a gente precisava se conhecer.</span></span></span></div><div><img src="http://4.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SWX8UBBk9yI/AAAAAAAAAY0/iFovKk64aCo/s200/DSC00158.JPG" style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 150px;" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5288910758219151138" /></div><div><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 153); "><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style=""><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 153);"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">E batata, já no primeiro abraço, eles já eram meus amigos de infância, daqueles que vão durar para a vida toda. Patrício selecionou a fina flor da MPB, coisas raras e clássicos, para dançar, namorar, cantar e se sentir </span></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style=""><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 153);"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">bem. O Pavanelli, que já é parte da história do rock nacional, usou e abusou do soul, funk, jazzfunk e eletrônico. Traduziu o que o Michael Jackson quis dizer em "Blame it on the boogie" com “I Just can´t control my feets”. É impossível ouvir sem querer dançar. Fora o capricho das capas e do adesivo que colocaram nos CD´s.</span></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style=""><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 153);"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style=""><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 153);"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Com a nossa filosofia da Cozinha da Matilde, de fazer todos os que freqüentam a casa, se sentirem em casa, a beleza e singularidade da idéia do Patrício e Pavanelli nos inspirou e em breve teremos novidades na parte sonora da Matilde.<br /><br /></span></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style=""><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 153);"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">E para quem ficou com um gostinho de que quer experimentar a boa musica, no próximo Podiscrer vou pincelar com um pouco das músicas que estes queridos amigos escolheram.<br /><br /></span></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style=""><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 153);"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">2009 não tem como ser ruim!!<br /></span></span></span><br /></div>Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com1tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-44669611804795909842008-09-23T01:17:00.001-03:002008-11-14T21:08:34.182-02:00Podiscrer 2No Podiscrer desta semana tem clássico dançante do cinquentão Michael Jackson; nata do samba rock com o Wilson Simonal; deliciosa versão de Neil Young com Cassandra Wilson; uma açucarada da Rita Lee; fresquinhas do The Ting Tings e Gabriela Cilmi; e Cafetacuba, lá do Mexico!<br /><br />Aproveite!<br /><br />MarinaCozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com3tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-73739910429224175582008-11-13T11:36:00.000-02:002008-11-13T11:49:12.038-02:00Yes, nós temos pimentas!<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SRwwSmYEtDI/AAAAAAAAAYE/nJ6AbTwaALY/s1600-h/pimentas1.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SRwwSmYEtDI/AAAAAAAAAYE/nJ6AbTwaALY/s400/pimentas1.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5268138760213935154" border="0" /></a><br />Parafraseando Shakespeare, há mais coisas entre o corpo humano e um prato de comida do que supõe a nossa vã filosofia!<br /><br />E você, que sempre acreditou que escolhia o que ia comer por puro prazer gustativo, ou seja, para atender ao seu apetite, pode acreditar, a coisa vai muito alem da vontade de comer. E mais, não há nada de racional nisso, suas escolhas alimentares são feitas por puro instinto de sobrevivência!<br /><br />Embora eu tivesse lá no fundo uma intuição de que a coisa ia mesmo por aí, foi assistindo a um programa da Discovery sobre o cérebro humano que pude compreender um pouco mais este processo.<br /><br />Segundo o programa, nossas escolhas alimentares são todas feitas com base em nossas necessidades físicas, e quem indica para o estomago o que devemos comer é o danado do cérebro, que por meio de uma série de mecanismos (muitos deles verdadeiras artimanhas), faz com que a gente tenha vontade de comer determinado alimento que o nosso corpo precisa. Trocando em miúdos, ele literalmente junta a fome com a vontade de comer!<br /><br />Para ilustrar, o programa contou a história real de um cara que ficou a deriva no mar por cerca de 50 dias. Logo ele aprendeu a pescar para poder se alimentar, e seguindo seu paladar ele comia apenas a carne do peixe e descartava olhos, pele, vísceras... acontece que, para sobreviver, essa dieta baseada exclusivamente em proteína e gordura não é suficiente. Uma série de nutrientes e vitaminas também são necessárias para que o corpo não entre em um processo irreversível de desnutrição.<br /><br />O que o cara não sabia (e não tinha ninguém ali para contar), é que todas esses nutrientes, fundamentais para sua sobrevivência, estavam presentes no peixe que ele estava comendo, mas justamente no que ele descartava por não ter a menor vontade de comer.<br />Pois bem, depois de alguns dias comendo sashimi, o cara percebeu uma estranha alteração em seu paladar: de um momento pro outro passou a ter um desejo incontrolável de comer olhos, vísceras e tudo o que antes descartava do peixe. E graças a este estranho desejo ele conseguiu sobreviver!<br /><br />O que aconteceu foi que o cérebro dele mandou ao corpo uma mensagem sobre o que ele devia comer e o corpo traduziu esta mensagem como vontade de comer as partes do peixe onde estava o que ele precisava para sobreviver. Ou seja, o que em um primeiro momento pareceu uma alteração alimentar sui generis, na verdade era uma ordem do cérebro para garantir que o corpo não perecesse.<br /><br />O programa prosseguia falando das escolhas alimentares da humanidade, sobre o processo de definir o que era e o que não era comestível e importante para o corpo, e que todas estas escolhas partiam justamente do cérebro!<br /><br />E lá pelas tantas, pra explicar como funcionam estas ordens do cérebro para o corpo, começaram a falar sobre pimentas! E eu, que já estava super interessada, vibrei!<br /><br />Pois bem, que pimenta é uma delícia, eu já sei de longa data, mas ao contrario do senso comum que acredita que pimenta faz mal à saúde (o excesso faz mal mesmo, como aliás a maioria dos excessos), sempre acreditei que uma coisa tão gostosa só poderia ser um bom alimento (era o meu cérebro falando...). Bingo! E não é que ela é boa mesmo prá saúde?<br /><br />Entre seus muitos benefícios, a pimenta tem três importantes efeitos farmacológicos: antiinflamatório, antioxidante e capacidade de liberar endorfina. É remédio para enxaqueca, dores de cabeça crônicas e até depressão!<br /><br />Tudo por conta de sua substância ativa, a capsaicina (na pimenta do reino é a piperina), responsável pela sensação de ardor. E é justamente aí que entra o danadinho do cérebro outra vez: ao ingerir alimentos apimentados, a capsaicina ativa receptores sensíveis na língua. Diante da sensação de que a boca está "pegando fogo", o cérebro recebe o estímulo de apagá-lo e libera a endorfina, que causa uma sensação de bem-estar e faz da pimenta um alimento aconselhável para quem tem depressão, enxaqueca ou dores de cabeça crônicas.<br /><br />A pimenta engana o cérebro simulando um fogo que não existe. Com isso, o organismo produz uma substância benéfica à saúde. Assim, a salivação, transpiração e o rosto vermelho, provocados pela pimenta, são, na verdade, uma defesa do organismo e não causam nenhum dano físico, ao contrario do que se pensa por aí.<br /><br />E mais, por ser antioxidante, rica em flavonóides e vitamina C, a pimenta pode ainda reduzir o risco de doenças crônicas como câncer de próstata, catarata, diabetes e mal de Alzheimer. Segundo especialistas, como a nutricionista Daniella Fialho, "Ela limpa o sangue e remove substâncias tóxicas que vêm da alimentação e poluição."<br /><br />E a coisa não para por aí. Pasme: a pimenta tem seis vezes mais vitamina C do que a laranja, um dos principais representantes desse grupo de alimentos. Para se ter uma idéia, 28 gramas do alimento é a quantidade diária para suprir o que precisamos.<br /><br />Moral da história: ouça seu corpo e coma mais pimentas, porque pimenta menina, tem vitamina, não engorda e faz crescer!!!Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com3tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-18126171951917472562008-05-07T20:34:00.000-03:002008-11-13T02:19:18.850-02:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SCJATnzjVPI/AAAAAAAAABk/VQWqo0r3dOY/s1600-h/sais.png"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5197787625785873650" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SCJATnzjVPI/AAAAAAAAABk/VQWqo0r3dOY/s400/sais.png" border="0" /></a><br /><div><strong><span style="color:#3333ff;"><span style="font-size:180%;">O Sal</span></span></strong><br /><span style="color:#3333ff;"><span style="font-size:180%;"></span><br />Muitos restaurantes utilizam sal de diferentes partes do mundo para realçar um sabor ou para dar um acabamento mais fino aos seus pratos. Tanto o Sal marinho quanto o sal mineral não refinado não são somente mais bonitos, eles são mais naturais, podem ser encontrados sob diversos formatos rústicos, texturizados ou em forma de cristais, flores, piramidais, macios, suaves, fortes, coloridos e normalmente são colhidos a mão. Assim os cozinheiros podem se sentirem mais orgulhosos não somente pelas suas apresentações mais atrativas mas também pela integridade e qualidade de seus ingredientes.<br /><br />O sal não é apenas um produto essencial à vida, ele também possui gostos e cores diferentes e divertidas. É Verdade que grande parte da composição do sal é de Cloreto de Sódio, mas é justamente a pequena parte de outros minerais é que definem os traços que dão ao sal uma personalidade diferente. Mais ou menos a diferença que você percebe na sua água mineral favorita… Já fez um teste?<br /><br />A água de Pedras Salgadas de Portugal é totalmente diferente da San Pelegrino italiana e igualmente diferente da francesa Perrier ou da São Lourenço brasileira, uma tem mais sais minerais do que a outra, a densidade também é diferente e esses traços podem influenciar no paladar. Além do gosto e da cor, a textura é fundamental no sal… flocos, cristais de diversos tamanhos dão um toque totalmente diferenciado a um prato.<br /><br />A textura de um sal depende do ambiente de onde ele vem, dependendo da sua origem eles podem ser mais claros e mais macios. A importância da formação dos cristais de sal nos alimentos é igualmente dramática, para entender melhor vamos pegar como exemplo a quantidade de sal que colocamos em um prato.<br /><br />Imagine uma salada ceasar, metade da salada você tempera com um queijo parmegiano regiano bem fino e a outra metade você tempera com grandes lascas do mesmo queijo. Você terá duas saladas totalmente diferentes apesar de utilizar o mesmo queijo. O sal será sempre cloreto de sodio, assim como o parmegiano será sempre parmegiano, mas é o Chef quem vai decidir ou considerar qual é a importância da textura num determinado prato e o resultado é quem vai diferenciar um grande prato de outro.<br /><br />Você ficará surpreso como um tipo de sal pode mudar drasticamente um simples prato.<br /><br /><strong><span style="font-size:130%;">Tipos de Sal</span><br /><span style="font-size:130%;"></span><br /><span style="font-size:130%;">Fleur de Sel de Guérande</span><br /></strong>Fleur De Sel de Guérande é conhecido como “o caviar dos sais” é aclamado por muitos chefs como o melhor dentre todos os sais marinhos. O sabor delicado e a textura húmida fazem dele o sal ideal para finalizar.<br /><br /><strong><span style="font-size:130%;">Maldon</span><br /></strong>A cidade litoral de Maldon é produzido em Essex desde a idade media. A produção ficou em segredo por mais de 2.000 anos até que os romanos governaram a grã Bretanha. Maldon continua a desenvolver o ofício dos “saltmaker” que produzem os cristais mais originais de sal.<br /><br /><strong><span style="font-size:130%;">Sal Cor-de-rosa do Himalayan</span><br /></strong>O sal cor-de-rosa do Himalaia é colhido dos depósitos milenares de sal quando o mar chegava nas montanhas dos himalaias. A cor vem do índice elevados de minerais.<br /><br /><strong><span style="font-size:130%;">Outros tipos de sal</span><br /><br /><span style="font-size:130%;">Sal Havaiano do Mar de Alaea</span><br /></strong>O sal havaiano do mar de Alaea contém argila purificada rica em minerais e tem gosto muito suave. Geralmente é utilizado com uma mistura de ervas para selar carnes.<br /><br /><strong><span style="font-size:130%;">Sal Rosa Peruano</span><br /></strong>O sal cor-de-rosa peruano é colhido nas Salinas que fica nos pés dos andes peruanos evem de um oceano muito antigo que secou e ficou preso nos subterrâneos das montanhas em Maras no vale sagrado dos Incas. O sal é colhido a mão por mais de 2.000 anos e ainda hoje a produção de sal continua da mesma forma. Os cristais têm um índice de humidade elevada e uma coloração rosa clara. Tem sabor forte.<br /><br /><strong><span style="font-size:130%;">Kala Namak</span><br /></strong>Kala Namak também é conhecido como o sal negro indiano. Tem um cheiro inesquecível, muito similar gemas de ovos. É utilizado extensivamente na cozinha indiana. Este sal tornou-se popular com os chefs vegetarianos para adicionar o sabor natural de ovos a seus pratos.<br /><br /><strong><span style="font-size:130%;">Sal de flocos do Rio de Murray</span><br /></strong>O sal do floco do rio de Murray é um sal colorido da Austrália. Os cristais coloridos derretem rapidamente e têm um gosto maravilhosamente suave. Este é um sal perfeito para enfeitar ou para finalizar um prato.<br /><br /><strong><span style="font-size:130%;">Sal de Chipre</span><br /></strong>O sal de Chipre tem um lindo formato piramidal. É a nova coqueluche entre os chefs do mundo todo. A textura e o gosto suave e a versatilidade fazem dele ideal para cozinhar e para enfeitar um prato.<br /><br /><strong><span style="font-size:130%;">Fumée de Sel</span><br /></strong>Fumée de Sel são os cristais que ficam na camada superior aos da Fleur de Sel eles são colhidos e defumados a frio em barricas de carvalho que foram usados por anos envelhecendo vinhos de uva Chardonnay. O sal mais charmoso que existre e é utilizado para finalizar pratos e temperar saladas.<br /><br />Fontes:</span><a href="http://blog.fiica.com.br/2008/01/29/quantos-tipos-de-sais-voce-conhece/"><span style="color:#3333ff;">http://blog.fiica.com.br/2008/01/29/quantos-tipos-de-sais-voce-conhece/</span></a><br /></span><span style="color:#3333ff;">Salt A World HistoryMark</span><span style="color:#3333ff;"> Kurlansky</span></div>Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com0tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-90786403173878269682008-05-25T17:35:00.001-03:002008-11-13T02:19:18.673-02:00Já prá cozinha!<a href="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SDnQoLDieAI/AAAAAAAAACs/vqJ37tzyhaU/s1600-h/P5100186.JPG"><span style="color:#3333ff;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5204420232984295426" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SDnQoLDieAI/AAAAAAAAACs/vqJ37tzyhaU/s200/P5100186.JPG" border="0" /></span></a><span style="color:#3333ff;"> </span><div><div><span style="color:#3333ff;">Aqui na Matilde a coisa funciona assim, passou na porta a gente manda prá cozinha!</span></div><div><span style="color:#3333ff;"></span></div><br /><div><span style="color:#3333ff;">E desta vez quem foi parar na cozinha foi a amiga Irina Antunes, que adora adoçar a vida dos amigos e nas horas vagas também é médica. Ela passou por aqui para trazer sua receita de Pannacota e acabou na cozinha, pois quem sabe faz ao vivo!</span></div><br /><div><span style="color:#3333ff;"></span></div><br /><br /><br /><div><span style="color:#3333ff;"></span></div><div><span style="color:#3333ff;"></span></div><div><span style="color:#3333ff;">Com vocês, a </span><span style="color:#ff0000;"><strong>PANNACOTTA DA IRINA:</strong></span></div><div><span style="color:#3333ff;"></span></div><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SDnRurDieCI/AAAAAAAAAC8/OfhmNw_4AOw/s1600-h/P5100172.JPG"><span style="color:#3333ff;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5204421444165072930" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SDnRurDieCI/AAAAAAAAAC8/OfhmNw_4AOw/s200/P5100172.JPG" border="0" /></span></a><span style="color:#3333ff;"> </span><div><span style="color:#000099;"><span style="color:#3333ff;"><strong>Ingredientes</strong><br />1 litro de creme de leite fresco<br />14 gramas de gelatina em pó sem sabor<br />1/2 xícara de leite<br />1 xícara de açúcar de confeiteiro<br />1 colher de chá de extrato de baunilha ou favas de baunilha<br />200g amoras (usei congeladas mas podem ser frescas ou qualquer outra fruta vermelha)<br />2 colheres sopa açúcar refinado<br /><br /><strong>Modo de Fazer</strong><br />Coloquei as amoras, as 2 colheres de açúcar comum e 2 colheres de sopa de água para ferver em fogo baixo. Quando as amoras estavam cozidas e o seu suco em ponto de calda desliguei.<br /><br />Coloquei duas favas de baunilha abertas para cozinhar com 1 litro de creme de leite fresco. Deixei descansar por um tempo e acrescentei 1 xícara de açúcar de confeiteiro.<br /></span><a href="http://4.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SDnRMrDieBI/AAAAAAAAAC0/AwOnHaF9B4U/s1600-h/P5100205.JPG"><span style="color:#3333ff;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5204420860049520658" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; CURSOR: hand" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SDnRMrDieBI/AAAAAAAAAC0/AwOnHaF9B4U/s200/P5100205.JPG" border="0" /></span></a><span style="color:#3333ff;"><br />Polvilhei a gelatina em pó sem sabor em 1/2 xícara de leite integral e deixei a gelatina dissolver. Esquentei a mistura de creme de leite com baunilha e cozinhei em fogo baixo por uns minutos. Não deixei ferver. Retirei do fogo e coei, para retirar as favas da baunilha. Voltei ao fogo baixo e acrescentei a gelatina dissolvida no leite, misturei bem com um batedor de arame. Retirei do fogo.<br /><br />Preparei os ramequins com um punhado de amoras em cada um. Coloquei a mistura de creme de leite sobre as amoras e levei à geladeira por mais ou menos três horas, quando a pannacotta ficou firme. Servi gelado... estava deliciosa!</span> </span></div></div>Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com0tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-53349677141965519432008-06-12T14:37:00.000-03:002008-11-13T02:19:18.248-02:00<div align="center"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SFF4FWEWoKI/AAAAAAAAAN4/qecqfXQg4F0/s1600-h/P5280469.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5211078277062893730" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SFF4FWEWoKI/AAAAAAAAAN4/qecqfXQg4F0/s400/P5280469.JPG" border="0" /></a><strong><span style="color:#cc0000;"> Jack</span></strong></div><div align="center"><strong><span style="color:#cc0000;"></span></strong><br /><div align="center"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SFF0atkgaZI/AAAAAAAAANA/2bWP2teo9C8/s1600-h/P5260340.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5211074246102509970" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SFF0atkgaZI/AAAAAAAAANA/2bWP2teo9C8/s400/P5260340.JPG" border="0" /></a><span style="color:#cc0000;"> <strong>Let e Bruno</strong></span><br /><br /></div><div align="center"><div align="center"><span style="color:#cc0000;"><strong><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5211051341456160002" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SFFflfHRNQI/AAAAAAAAALQ/CqRLRIZiKMQ/s320/P5260318.JPG" border="0" />Música de primeira com Marininha!</strong></span></div><div align="center"><br /><div align="center"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SFFfMtlJI9I/AAAAAAAAALI/tlkovuCy9-Y/s1600-h/P5270351.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5211050915842827218" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SFFfMtlJI9I/AAAAAAAAALI/tlkovuCy9-Y/s320/P5270351.JPG" border="0" /></a><span style="color:#cc0000;"><strong> Entrada do bazar</strong></span></div></div></div></div>Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com0tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-5310013185772671312008-06-12T15:51:00.000-03:002008-11-13T02:19:17.738-02:00<div align="center"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SFF5AXMUb2I/AAAAAAAAAOI/7OrElCJZBdM/s1600-h/P5260327.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5211079290977021794" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SFF5AXMUb2I/AAAAAAAAAOI/7OrElCJZBdM/s400/P5260327.JPG" border="0" /></a> <strong><span style="color:#cc0000;">As meninas na lojinha de roupas</span></strong></div><br /><div align="center"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SFF4jzI7DaI/AAAAAAAAAOA/C9yKvaHfsfU/s1600-h/P5260313.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5211078800262761890" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SFF4jzI7DaI/AAAAAAAAAOA/C9yKvaHfsfU/s400/P5260313.JPG" border="0" /></a> <span style="color:#cc0000;"><strong>Heléne e Patrícia</strong></span></div><div align="center"><br /><div align="center"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SFFxKSbJLxI/AAAAAAAAAMI/SKhyJSsN6Eo/s1600-h/P5260323.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5211070665402691346" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SFFxKSbJLxI/AAAAAAAAAMI/SKhyJSsN6Eo/s400/P5260323.JPG" border="0" /></a><span style="color:#cc0000;"><strong> Marcinha e Mariana</strong></span> </div><div align="center"><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SFFw2yfKDZI/AAAAAAAAAMA/ZNsQvKfBsn4/s1600-h/P5270354.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5211070330412076434" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SFFw2yfKDZI/AAAAAAAAAMA/ZNsQvKfBsn4/s400/P5270354.JPG" border="0" /></a><span style="color:#cc0000;"><strong> As Chicas!</strong></span> </div></div>Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com0tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-50671214591563907682008-06-12T16:00:00.000-03:002008-11-13T02:19:16.990-02:00<div align="center"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SFF3qFPH_JI/AAAAAAAAANw/FSbpfQYz4jk/s1600-h/P5260321.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5211077808688200850" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SFF3qFPH_JI/AAAAAAAAANw/FSbpfQYz4jk/s400/P5260321.JPG" border="0" /></a><span style="color:#cc0000;"><strong> Léo, Celine e Neto</strong></span></div><div align="center"><br /></div><div align="center"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SFFyz-0GgfI/AAAAAAAAAMg/MSDYAq6bVLM/s1600-h/P5280451.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5211072481204797938" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SFFyz-0GgfI/AAAAAAAAAMg/MSDYAq6bVLM/s400/P5280451.JPG" border="0" /></a> <span style="color:#cc0000;"><strong>Show do Pitú</strong></span></div><div align="center"><br /></div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SFFypjbfvII/AAAAAAAAAMY/_E_KX4HAFK4/s1600-h/P5280430.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5211072302055144578" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SFFypjbfvII/AAAAAAAAAMY/_E_KX4HAFK4/s400/P5280430.JPG" border="0" /> <p align="center"></a><strong><span style="color:#cc0000;">Flamenco<br /></span></strong><a href="http://1.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SFFycZjssRI/AAAAAAAAAMQ/G3QRG2Ppv8c/s1600-h/P5280456.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5211072076066894098" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SFFycZjssRI/AAAAAAAAAMQ/G3QRG2Ppv8c/s400/P5280456.JPG" border="0" /></a> <strong><span style="color:#cc0000;">Paulinho!</span></strong></p>Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com0tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-81072172289521421032008-06-12T16:04:00.000-03:002008-11-13T02:19:16.448-02:00<div align="center"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SFF3PK0yCJI/AAAAAAAAANo/Pb0I0hEKot0/s1600-h/P5280466.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5211077346331854994" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SFF3PK0yCJI/AAAAAAAAANo/Pb0I0hEKot0/s400/P5280466.JPG" border="0" /></a><span style="color:#cc0000;"><strong> Oficina de cerâmica com Liz</strong></span></div><div align="center"><br /><div align="center"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SFFzxXYtSpI/AAAAAAAAAM4/6kNrJqVozU0/s1600-h/P5270400.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5211073535772805778" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SFFzxXYtSpI/AAAAAAAAAM4/6kNrJqVozU0/s400/P5270400.JPG" border="0" /></a> <span style="color:#cc0000;"><strong>Desfile Marciana</strong></span></div><div align="center"><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SFFzmhdqT-I/AAAAAAAAAMw/2CifKX3hZUE/s1600-h/P5270376.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5211073349499375586" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SFFzmhdqT-I/AAAAAAAAAMw/2CifKX3hZUE/s400/P5270376.JPG" border="0" /></a><span style="color:#cc0000;"><strong>Cindy</strong></span><br /><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SFFzYeXQoiI/AAAAAAAAAMo/ioW4r3PFjuU/s1600-h/P5270346.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5211073108149051938" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SFFzYeXQoiI/AAAAAAAAAMo/ioW4r3PFjuU/s400/P5270346.JPG" border="0" /></a><span style="color:#cc0000;"><strong> Cabelos e Jabuticabas</strong></span><br /><div></div><br /></div></div>Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com0tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-8078762632042067762008-06-12T16:10:00.000-03:002008-11-13T02:19:15.956-02:00Gente feliz!<div align="center"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SFF10O2nfRI/AAAAAAAAANg/HTBLrWsjlco/s1600-h/P5270349.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5211075784045198610" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SFF10O2nfRI/AAAAAAAAANg/HTBLrWsjlco/s400/P5270349.JPG" border="0" /></a> <span style="color:#cc0000;"><strong>Claudia Piazza</strong></span></div><div align="center"><strong><span style="color:#cc0000;"></span></strong><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SFF1lvcNQxI/AAAAAAAAANY/kinjDIL_J0g/s1600-h/P5280457.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5211075535094760210" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SFF1lvcNQxI/AAAAAAAAANY/kinjDIL_J0g/s400/P5280457.JPG" border="0" /></a><strong><span style="color:#cc0000;">Carol Toledo</span></strong><br /><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SFF1FQaxzLI/AAAAAAAAANQ/qD7UjW9p7vQ/s1600-h/P5260312.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5211074977011453106" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SFF1FQaxzLI/AAAAAAAAANQ/qD7UjW9p7vQ/s400/P5260312.JPG" border="0" /></a><strong><span style="color:#cc0000;"> Cris e Camila</span></strong><br /><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SFF06tqANNI/AAAAAAAAANI/oY9W0XRYIA8/s1600-h/P5260325.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5211074795881379026" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SFF06tqANNI/AAAAAAAAANI/oY9W0XRYIA8/s400/P5260325.JPG" border="0" /></a><span style="color:#cc0000;"><strong> Angela Berreta</strong></span> <div></div><br /></div>Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com0tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-66941766641906846392008-06-12T16:31:00.000-03:002008-11-13T02:19:14.566-02:00Bazar da Matilde<a href="http://1.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SFF58WKILCI/AAAAAAAAAOQ/3aZQTIY7ZNI/s1600-h/a.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5211080321491545122" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SFF58WKILCI/AAAAAAAAAOQ/3aZQTIY7ZNI/s400/a.jpg" border="0" /></a> <strong><span style="color:#cc0000;"><a href="mailto:Amig@s">Amig@s</a>,<br /><br /></span><span style="color:#000099;">Só podemos agradecer a presença e a energia boa de todas as pessoas que fizeram do Bazar da Matilde um grande sucesso com casa cheia durante os três dias, mesa farta e clima de festa!<br /><br />Agradeço principalmente aos novos amig@s que participaram ou que deram uma passadinha pela Cozinha da Matilde. Fico por aqui com gostinho de quero mais, esperando um novo momento de estar junto com vocês!<br /><br />Para quem quiser ver todas as fotos do Bazar, acesse o Flickr dahttp://www.flickr.com/photos/cozinha_matilde/<br /><br />E em dezembro tem mais Bazar da Matilde!</span></strong>Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com0tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-35197793753389423242008-06-20T14:28:00.000-03:002008-11-13T02:19:14.371-02:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SFvp68PGW9I/AAAAAAAAAOY/kLLEQRZrevM/s1600-h/maria+izabel.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5214018192422624210" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SFvp68PGW9I/AAAAAAAAAOY/kLLEQRZrevM/s400/maria+izabel.jpg" border="0" /></a> <span style="color:#000099;">No próximo dia 26/06, a partir das 19horas, a Cozinha da Matilde recebe a alambiqueira Maria Izabel Costa para evento de degustação de cachaças. Produzida artesanalmente, a cachaça Maria Izabel conquistou o 11º lugar no ranking da Playboy em 2008.<br /><br />Serão apresentados no evento os quatro tipos de cachaça da marca: envelhecida em barril de carvalho; em barril de jequitibá; Azulada (produzida com folhas de mexerica); e a Reserva Especial, feita com a parte mais nobre da destilação, o coração da cachaça, o que representa menos de 5% da produção.<br /><br />Na ocasião, além de degustar a bebida e aprender um pouco mais do processo de fabricação com a própria Maria Izabel, os participantes do encontro poderão harmonizar a bebida com um menu variado, preparado especialmente pela Cozinha da Matilde.<br /><br />A degustação custa R$ 15, incluindo um copinho especial para beber cachaça. Também haverá no evento um bar de caipirinha e a venda de garrafas da premiada cachaça.<br /><br /><strong>Reservas pelo email: </strong></span><a onclick="return top.js.OpenExtLink(window,event,this)" href="mailto:cozinhadamatilde@gmail.com" target="_blank"><span style="color:#000099;"><strong>cozinhadamatilde@gmail.com</strong></span></a><br /><div></div><br /><div><span style="color:#ff0000;"><strong>Para saber mais sobre a cachaça Maria Izabel, acesse: </strong></span><a href="http://www.mariaizabel.com.br/index.htm"><span style="color:#ff0000;"><strong>http://www.mariaizabel.com.br/index.htm</strong></span></a></div>Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com0tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-91501314183855840792008-07-14T17:17:00.000-03:002008-11-13T02:19:14.280-02:00Me leva prá casa!<a href="http://3.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SHu2uu37YOI/AAAAAAAAAO4/EyYGlwVlMgc/s1600-h/LOJA+JOSEFINA+044_Ft_Marcelo_Marona.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5222969106839068898" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SHu2uu37YOI/AAAAAAAAAO4/EyYGlwVlMgc/s400/LOJA+JOSEFINA+044_Ft_Marcelo_Marona.jpg" border="0" /></a> <span style="color:#000099;">Para quem vai receber </span><a href="mailto:amig@s"><span style="color:#000099;">amig@s</span></a><span style="color:#000099;"> em casa mas não quer ter uma trabalheira danada e muito menos um monte de gente estranha servindo a comida, a <strong><span style="color:#cc0000;">Cozinha da Matilde</span></strong> tem uma solução bem legal: você pode levar para a sua casa o Kit Festa, composto de pratos prontos para pequenos eventos, principalmente finger food, chutneys, conservas, antepastos. Cada menu é personalizado, de acordo com o perfil do cliente e do evento. </span><br /><div><br /><span style="color:#000099;">Um dos destaques para o Kit Festa é o pernil recheado com pimentas e/ou frutas secas que pode ser servido em festas acompanhado de antepastos diversos para que cada </span><a href="mailto:convidad@o"><span style="color:#000099;">convidad@</span></a><span style="color:#000099;"> possa montar seu sanduíche. </span></div><div><br /><span style="color:#cc0000;"><strong>Nome do serviço:</strong> Kit Festa<br /><strong>Descrição do serviço:</strong> Pratos prontos para pequenos eventos, conforme a preferência do cliente<br /><strong>Opções:</strong> Finger food, comidinhas de boteco, chutneys, conservas, antepastos, mix de nuts, caldos, pernil recheado com pimentas e/ou frutas secas.<br /><strong>Diferenciais:</strong> O cliente só precisa comprar pães e montar a mesa para o evento. Com essa solução, não é necessário passar pelo trabalho de planejar ou preparar a comida da festa e nem ter desconhecidos de um bufê dentro da sua casa servindo os convidados.<br />Caso seja o desejo do cliente, a cozinha da Matilde também pode ir até sua casa e já deixar a mesa montada para o evento.</span></div>Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com0tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-50799992061028811252008-07-14T17:33:00.000-03:002008-11-13T02:19:14.199-02:00Cozinha sem stress<a href="http://4.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SHu7qyXXX8I/AAAAAAAAAPI/1vIVC8g9KPc/s1600-h/P5240298.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5222974536614895554" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SHu7qyXXX8I/AAAAAAAAAPI/1vIVC8g9KPc/s400/P5240298.JPG" border="0" /></a> <span style="color:#000099;">Para quem gosta de cozinhar mas padece de falta de tempo crônica, a <strong><span style="color:#cc0000;">Cozinha da Matilde</span></strong> pensou em uma solução que é literalmente mão na massa! Isso mesmo, nós colocamos a mão na massa e você dá o seu toque, finaliza o prato e faz a cena para os amigos (e ninguém precisa saber disso, ok?).</span><br /><div><span style="color:#000099;"></span></div><br /><div><span style="color:#000099;">É o seguinte, criamos um <span style="color:#cc0000;"><strong>kit pré-preparo:</strong></span> você quer cozinhar para os </span><a href="mailto:amig@s"><span style="color:#000099;">amig@s</span></a><span style="color:#000099;">, mas está sem tempo para fazer compras e o pré-preparo (lavar, descascar, cortar, fazer fundos ou seja, toda aquela parte pesada e chata do trabalho). Você envia sua receita para a Cozinha da Matilde, batemos um papo sobre dúvidas, soluções e ingredientes para não haver erro, nós fazemos a compra e a parte chata, combinamos um horário e você leva prá casa o pré-preparo já pronto, aí é só finalizar o prato e servir para os </span><a href="mailto:amig@s"><span style="color:#000099;">amig@s</span></a><span style="color:#000099;">!</span></div><div><span style="color:#000099;"></span></div><br /><div><span style="color:#cc0000;"><strong>Nome do serviço:</strong> Kit Pré-preparo<br /><strong>Descrição do serviço:</strong> A partir de uma receita escolhida e enviada pelo cliente, fazemos a compra e deixamos todos os ingredientes prontos para o preparo final.<br /><strong>Diferenciais:</strong> O kit alivia parte da tarefa mais árdua da cozinha para quem gosta de preparar a comida. É uma ótima solução para quem não tem muito tempo disponível.<br /><strong>Opções:</strong> Cebola picada, legumes cortados à Julienne, ragu pronto para um futuro molho para macarrão, fundos prontos para risoto etc, etc, etc.</span></div>Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com0tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-48025710682100728762008-07-14T17:50:00.000-03:002008-11-13T02:19:14.034-02:00Domingos na Matilde<a href="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SHu8vgoGbII/AAAAAAAAAPQ/3Ka8S4j8m4A/s1600-h/P3110223.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5222975717264223362" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SHu8vgoGbII/AAAAAAAAAPQ/3Ka8S4j8m4A/s400/P3110223.JPG" border="0" /></a> <span style="color:#000099;">A <span style="color:#cc0000;"><strong>Cozinha da Matilde</strong></span> começa no próximo dia <span style="color:#cc0000;"><strong>20 de julho, a partir das 12:30 horas,</strong></span> a servir almoço aos domingos.</span><br /><div><span style="color:#000099;"></span></div><br /><div><span style="color:#000099;">A idéia é ter sempre algumas opções de comida brasileira, bebidinhas e boa música em um ambiente bacana para fazer aquele almoço estendido. Assim, você pode acordar tarde, ler o jornal curtindo a preguiça do domingão e dar uma passada na Matilde para uma refeição portentosa com direito a uma rede para se esticar depois do almoço.</span></div><br /><div><span style="color:#000099;"></span></div><div><span style="color:#000099;">Para este domingo (20/07) teremos várias opções à la carte de entradinhas (entre elas, caldinho de feijão, linguicinha, bolinho de arroz...) e de sobremesas (entre elas, bolo de milho verde, bananinha ouro assada, mousse de chocolate, sorvete de coco, arroz doce...) e ainda duas opções de almoço com preço fechado:</span></div><div><span style="color:#000099;"></span></div><br /><div><span style="color:#cc0000;"><strong>1- Galeto assado com manteiga composta de cítricos <span style="color:#000099;">(foto),</span> servido com farofa de ervas, vinagrete de jiló, arroz e salada.</strong></span></div><div><span style="color:#000099;"></span></div><br /><div><span style="color:#000099;">ou</span></div><div><span style="color:#000099;"></span></div><br /><div><strong><span style="color:#cc0000;">2- Vaca atolada (costela de vaca cozida com mandioca) servida com arroz, vinagrete de jiló e salada.</span></strong></div><div><span style="color:#000099;"></span></div><br /><div><span style="color:#000099;">Ambas as opções servem duas pessoas, e </span><span style="color:#006600;"><strong>quem não come carne não precisa se preocupar, pois haverá um delicioso escondidinho de cogumelos com queijo.</strong></span></div><br /><div><span style="color:#000099;"></span></div><div><strong><span style="color:#cc0000;">As reservas podem ser feitas pelo e-mail: </span></strong><a onclick="return top.js.OpenExtLink(window,event,this)" href="mailto:cozinhadamatilde@gmail.com" target="_blank"><strong><span style="color:#cc0000;">cozinhadamatilde@gmail.com</span></strong></a></div>Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com0tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-1625227803855695932008-11-04T17:22:00.000-02:002008-11-04T18:16:42.374-02:00Largo da Concórdia<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SRCicUZ4l9I/AAAAAAAAAX8/0BWfP9Gg_Xg/s1600-h/P8150216.JPG"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 240px; height: 320px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SRCicUZ4l9I/AAAAAAAAAX8/0BWfP9Gg_Xg/s320/P8150216.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5264886571793422290" border="0" /></a><span style="font-style: italic;">"Fumo de rolo arreio e cangalha</span> <span style="font-style: italic;"><br />Eu tenho pra vender, quem quer comprar</span> <span style="font-style: italic;"><br />Bolo de milho broa e cocada</span><br /><span style="font-style: italic;">Eu tenho pra vender, quem quer comprar</span> <span style="font-style: italic;"><br />Pé de moleque, alecrim, canela</span><br /><span style="font-style: italic;">Moleque sai daqui me deixa trabalhar</span> <span style="font-style: italic;"><br />E Zé saiu correndo pra feira de pássaros</span> <span style="font-style: italic;"><br />E foi passo-voando pra todo lugar</span>"<br /><br /><br />A idéia era fazer um baião de dois. Aproveitamos o pretexto para conhecer o Largo da Concórdia em Sampa, mais especificamente o quarteirão coalhado de casas do norte que fica em frente ao Largo.<br /><br />Incrível! Me senti em plena feira de mangaio! Entre as ruas Joaquim Nabuco e Almeida Lima, além das companhias de ônibus que fazem o trajeto para os estados nordestinos, dezenas de Casas do Norte, vendendo de tudo: manteiga de garrafa, queijo coalho, feijão de corda, farinhas variadas, carne seca, carne de sol, massa para tapioca, réstias de cebola e alho, alem das tabacarias com palheiros e rapés para todos os gostos!<br /><br />Gente de toda parte, Ceará, Bahia, Maranhão, Piauí... cada um em busca dos produtos que integram sua comida típica, sabores e reminiscências da infância distante...<br /><br />Para ver mais fotos de nossa incursão pelo Largo da Concórdia acesse o <a href="http://www.flickr.com/photos/cozinha_matilde/?saved=1">Flickr da Cozinha da Matilde</a>.<br /><br />No fim das contas, compramos o feijão de corda, o queijo coalho, a manteiga de garrafa e nada de fazer o baião, mas prá quem quiser se arriscar, segue a receita:<br /><br /><span style="font-size:180%;"><span style="font-weight: bold;">Baião de dois</span></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SRCh-sRnbgI/AAAAAAAAAX0/4h9QHfZexR8/s1600-h/P8150202.JPG"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 240px; height: 320px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SRCh-sRnbgI/AAAAAAAAAX0/4h9QHfZexR8/s320/P8150202.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5264886062805118466" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br /><br />1/2 kg de feijão verde, ou feijão de corda, que é feijão verde já seco<br />200 g de toucinho defumado<br />1 paio (cortado em rodelas)<br />1 cebola grande picada ou ralada<br />1 dente de alho amassado<br />1 pimenta de cheiro amarela<br />4 colheres (sopa) de óleo<br />Salsinha ou coentro picado, de 1 colher (sopa) à 1 xícara<br />2 e 1/2 xícaras (chá) de arroz<br />150g de queijo de coalho (cortado em fatias finas)<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Preparo:</span><br /><br />* Lave o feijão e deixe o feijão de molho de véspera.<br />* No dia seguinte, cozinhe-o em dois e meio litros de água fria.<br />* Se usar o feijão mulatinho opte pela panela de pressão.<br />* Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora.<br />* Em outra panela, doure a cebola e o alho, no óleo.<br />* Junte o coentro e o arroz e refogue bem até ficar brilhante e um pouco transparente.<br />* Acrescente o feijão e o paio já cozidos, juntamente com o caldo.<br />* Misture bem, tampe a panela e deixe cozinhar até que o arroz fique cozido, úmido e com consistência cremosa.<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SRChqgANoDI/AAAAAAAAAXs/dcESLcXgXwQ/s1600-h/P8150223.JPG"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 240px; height: 320px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SRChqgANoDI/AAAAAAAAAXs/dcESLcXgXwQ/s320/P8150223.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5264885715913515058" border="0" /></a><br />* Durante o cozimento do arroz, se necessário adicione água, tomando o cuidado para não deixar a mistura ficar seca.<br />* Junte a salsinha e mexa com cuidado.<br />* Então, cubra o arroz com as fatias de queijo.<br />* Tampe a panela novamente e deixe que o vapor derreta o queijo.<br /><br /> Sirva em uma travessa de barro acompanhado de um ou mais acompanhamentos abaixo:<br />* Costelas de porco<br />* Mandioca frita<br />* Ovo frito<br />* Carne de sol frita ou assada<br />* Banana-da-terra cozida e picada ou com farinha de mandioca<br /><span style="font-weight: bold;"><br /><br /><br />Dicas e Opções:</span><br /><br />* Acrescente 1 pimentão vermelho grande picado ou verde.<br />* O toucinho é usado para dar gosto ao feijão. Se preferir, cozinhe o feijão com carne seca dessalgada e picada em pedaços pequenos.<br />* Use queijo mussarela ou queijo de minas no lugar de queijo de coalho, mas isso só se não achar, o que é uma peninha.<br />* Use manteiga de garrafa ao invés de óleo.<br />* O feijão pode ser substituído por mulatinho ou carioquinha, claro que não dá o mesmo resultado.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">PS- a titulo de curiosidade, inúmeros países latino-americanos têm pratos similares ao nosso baião de dois, em Cuba, essa mistura de arroz com feijão se chama Mouros Y Cristianos, na Costa Rica se chama Gajo Pinto e assim sucessivamente!</span>Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com0tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-46436288721185870092008-10-20T09:45:00.000-02:002008-10-20T10:08:56.897-02:00Jantarte frida khalo<span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 153);"><span class="Apple-style-span" style="font-size:large;">Tomem nota: dia 23 (quinta feira), vamos fazer um evento em parceria com a <span class="Apple-style-span" style="color: rgb(153, 0, 0);">Lilli Ferrari.</span> Trata-se do <span class="Apple-style-span" style="color: rgb(153, 0, 0);">Jantarte </span>que, como o próprio nome diz, será um jantar com arte!<br /><br />A homenageada da noite será a pintora mexicana <span class="Apple-style-span" style="color: rgb(153, 0, 0);">Frida Khalo.</span> Haverá um bate papo com Lilli Ferrari sobre a artista, sua vida, tendências, enfim... tudo que vc queria saber sobre Frida mas nunca teve coragem de perguntar!<br /><br />E como tudo aqui começa ou termina em volta da mesa, depois da aula vamos saborear comida mexicana... e não é qualquer comida, vamos experimentar os pratos que Frida costumava fazer para os amigos nas festas que ela fazia em sua casa.<br /><br />Para esquentar a noite, música de primeira by <span class="Apple-style-span" style="color: rgb(153, 0, 0);">Marina Novaes </span>e, de quebra, cada um leva prá casa um presente feito especialmente para o evento pelas meninas das <span class="Apple-style-span" style="color: rgb(153, 0, 0);">Coisas das Dores!<br /></span><br /><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(153, 0, 0); font-weight: bold; font-size:24px;">Faça já sua reserva: cozinhadamatilde@gmail.com</span><br /></div><br />Menu: Guacamole, Chillie Beans, Tortillas, Mole negro de Oaxaca, Cozido de Jalisco, Arroz c/ banana, Brodo de camarão e Cocada de forno.<br /><br />Dia 23 de outubro, quinta-feira.<br />A partir das 19h30.<br />Aula às 20h. Jantar das 21h às 23h.<br /><br />R$65,00 por pessoa (entrada/prato principal/sobremesa + aula) Bebidas à parte.<br /><br />Grupos tem desconto, consultem/ Vagas limitadas</span></span>Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com1tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-18968081026260448292008-09-17T22:05:00.005-03:002008-09-18T18:51:57.490-03:00Ovos pochêsDe longe, é a técnica que acho mais difícil! Mas existem caminhos pra fazer um pochê lindo!<br /><br />Encha uma panela com água e para cada litro adicione uma colher de chá de vinagre (ele vai fazer com que a clara não se desfaça).<br /><br />Quebre o ovo em uma xícara.<br /><br />Quando a água estiver quase fervendo (em torno de 90º) deslize o ovo com delicadeza para dentro da panela.<br /><br />Com a ajuda de uma escumadeira envolva a gema com a clara.<br /><br />Cozinhe por 3 a 5 minutos. Retire os ovos da água com ajuda da escumadeira e, caso haja necessidade, apare as bordas.<br /><br /><strong>Dicas:</strong><br />1- quanto mais novo o ovo melhor, assim a clara ainda estará bem espessa e dificilmente irá se desfazer na água.<br />2- Não adicione sal à água, pois ele retarda a coagulação da clara.<br />3- Faça um ovo de cada vez.<br /><br />A receita que segue, que foi publicada na <strong>Campanha o lado B,</strong> foi uma sugestão do amigo chef de cozinha Eugênio Mariotto, que me lançou o desafio não só de fazer pochês, mas com ovos de codorna! Fiquei muito feliz com o resultado e segue aqui a receita prá quem não teve acesso á Campanha da Brastemp.<br /><br /><strong><span style="font-size:130%;">Três pochês de codorna</span></strong><br /><br />Esta é uma linda entrada, que também fica muito bacana para servir em coquetéis.<br /><br /><strong>Ingredientes</strong><br />3 ovos de codorna pochê<br />1 fatia de pão árabe levemente torrada<br />1 fatia de pão sueco<br />1 fatia de baguete levemente torrada<br />1 colher de sobremesa de queijo feta<br />1 fatia de salmão defumado<br />1 fatia de presunto de Parma<br />1 colher de chá de creme azedo<br />1 colher de chá de ovos de salmão<br />1 colher de mostarda dijon ancienne<br />1 pitada de zátar<br />azeite e flor de sal à gosto<br /><br /><strong>Modo de fazer</strong><br />1- No centro da fatia de pão árabe disponha o queijo feta e sobre ele o ovo de codorna. Tempere com flor de sal, polvilhe com zátar e regue com azeite.<br />2- No centro da fatia de pão sueco disponha uma colher de chá de creme azedo, sobre ele uma fatia de salmão defumado, um ovo de codorna pochê e uma colher de ovas de salmão em conserva.<br />3- No centro da fatia de baguete disponha uma fatia de presunto de Parma sobre ela um ovo de codorna pochê e uma colher de chá de mostarda dijon ancienne.Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com0tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-19104627058870508222008-09-17T22:05:00.003-03:002008-09-18T09:02:12.802-03:00Receitinhas bacanas com ovos<strong><span style="font-size:130%;">Ovos assados en coccote</span><br /></strong><br />Adoro ovos en coccote, são lindos, gostosos e muito fáceis de fazer, além de permitirem uma série de variações adicionando ingredientes bacanas, trago aqui alguns exemplos:<br /><br /><strong><span style="font-size:130%;">Ovos coccote com creme e ovas</span><br /></strong><br /><strong>Ingredientes</strong><br />1 ovo<br />2 colheres de sopa de creme de leite fresco<br />2 colheres de chá de manteiga sem sal<br />1 colher de ovas em conserva (de salmão, de bacalhau, de peixe-voador, de tainha, mujol ou as de esturjão).<br />1 colher de chá de ciboulette<br />sal e pimenta do reino à gosto<br /><br /><strong>Modo de fazer</strong><br />Unte um ramequim pequeno com metade da manteiga;<br />Salpique com sal e pimenta do reino à gosto;<br />Coloque o restante da manteiga no fundo do ramequim;<br />Junte o ovo com cuidado para não quebrar a gema;<br />Regue com o creme de leite<br />Cubra com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria por 10-15 minutos ou até que as claras estejam cozidas e as gemas no ponto de sua preferência.<br />Retire do forno e disponha sobre a gema as ovas e a ciboulette<br /><br /><strong><span style="font-size:130%;">Coccote com aspargos</span></strong><br /><br /><strong>Ingredientes</strong><br />1 ovo<br />1 aspargo frescos<br />2 colheres de sopa de creme de leite fresco<br />2 colheres de chá de manteiga sem sal<br />sal e pimenta do reino à gosto<br /><br /><strong>Modo de fazer</strong><br />Limpe o aspargo, descasque o talo e faça o branqueamento*<br />Unte um ramequim com a manteiga, salpique com sal e pimenta à gosto.<br />Coloque o aspargo cortados em três no fundo do ramequim.<br />Quebre um ovo sobre o aspargo, com cuidado para que a gema não se desfaça. Regue o ovo com o creme de leite fresco.<br />Cubra com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria por 10-15 minutos ou até que as claras estejam cozidas e as gemas no ponto de sua preferência<br /><br />*Para braquear mergulhe o aspargo em água fervendo, isso fará com que a água pare de ferver, quando voltar a ferver retire o aspargo e mergulhe-o em água gelada imediatamente.Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com0tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-60912133461020532852008-09-17T22:05:00.004-03:002008-09-18T08:59:58.038-03:00Omelete e fritadaPrá começo de conversa, vamos logo falando a diferença entre omelete e fritada:<br /><br />Na omelete o recheio é colocado no centro, na fritada o recheio é batido junto com os ovos.<br /><br /><strong>Omelete</strong><br /><br />Bata os ovos com sal e pimenta.<br /><br />Derreta manteiga sem sal em uma frigideira anti-aderente.<br /><br />Acrescente os ovos espalhando-os de maneira uniforme sobre todo o diâmetro da frigideira.<br />Com a ajuda de uma espátula mexa o cento da mistura para que o ovo coagule.<br /><br />Se desejar, coloque no centro da omelete ainda aberta o recheio de sua preferência.<br /><br />Ainda com a espátula dobre o lado mais próximo de você para o centro e então dobre o outro lado sobre o primeiro, formando um envelope.<br /><br />Leva a frigideira para perto do prato de servir, incline-a para que a omelete escorregue sobre ele com a abertura voltada para baixo.<br /><br /><strong>Dicas:</strong><br /><br />1- Muito cuidado com o controle do calor! A omelete deve ficar clara, úmida e macia. Uma das coisas que faz com que uma omelete não fique boa é passar o ponto de cozimento, ela ficará seca e com gosto terrível de ovos queimados.<br />2- Trabalhe rápido, uma omelete deve ser feita no máximo em dois minutos!<br />3- Nunca use mais de seis ovos por omelete.<br />4- A receita acima é da omelete dobrada, o recheio vai no interior. Já a omelete francesa o recheio é colocado depois, com a omelete já dobrada no prato. Você deve abri-la com o auxílio de uma faca e então introduzir o recheio, fica linda!<br /><br /><strong>Dicas de recheios para omeletes:</strong><br />Queijo ralado e tomates em cubinhos<br />Tiras de bacon crocantes com folhas de espinafre<br />Salmão defumado com endro fresco<br />Presunto cru com aspargos.<br />Cogumelos com ervas.Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com0tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-758318740541425722008-09-17T22:05:00.006-03:002008-09-18T08:54:40.966-03:00Ovos cozidosColoque os ovos na água quase fervendo com um pouco de sal, comece a contar o tempo quando a água voltar a ferver:<br /><br />Ovos moles: 3 a 4 minutos<br />Ovos duros: 6 a 10 minutos<br /><br /><strong>Dica:</strong> para gema ficar centralizada na clara, gire o ovo com uma colher no início do cozimento.<br /><br /><strong>Outra dica:</strong> aquela cor verde acinzentada que se forma ao redor da gema é resultado de uma reação entre o ferro da gema e o enxofre da clara, isso acontece quando o ovo é muito velho ou quando passa o tempo de cozimento. Assim, fique atent@ para o tempo máximo de 10 minutos, e assim que tirar os ovos da água quente mergulhe-os em água fria, para interromper esta reação e ter gemas amarelinhas e lindas!<br /><br /><br /><br /><strong>Ovos quentes à moda russa</strong> <a href="http://3.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SNGv9SLusgI/AAAAAAAAAXc/RsHsGM4GlRU/s1600-h/ovos+cquenes.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5247168508251255298" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; CURSOR: hand" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SNGv9SLusgI/AAAAAAAAAXc/RsHsGM4GlRU/s320/ovos+cquenes.jpg" border="0" /></a><br /><br />A maneira metidinha de servir ovos quentes!<br /><br />Prepare os ovos quentes, quebre o tampo de cada ovo (como na foto) e adicione uma colher das ovas de sua preferência (se o bolso permitir, use caviar!).<br /><br />Sirva imediatamente.Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com0tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-38245541538490491622008-09-17T22:05:00.007-03:002008-09-18T08:51:53.579-03:00Como fazer ovos?<strong><span style="font-size:130%;">Ovos fritos</span></strong><br /><br />Para conseguir um ovo frito perfeito, utilize uma frigideira antiaderente e pouca gordura (pode ser óleo, azeite ou manteiga).<br /><br />Quebre os ovos na gordura morna (isso vai evitar que formem bolhas na clara e que você se queime com os estouros da gordura).<br /><br />Quando os ovos estiverem no ponto de sua preferência (moles ou duros), retire-os do fogo e só então tempere-os com sal e pimenta do reino à gosto. Para cozinhar bem a gema vire o ovo.<br /><br /><span style="font-size:130%;"><strong>Ovos mexidos</strong><br /></span><br />Quebre os ovos em uma tigela, tempere com sal e pimenta do reino à gosto. Bata bem.<br /><br />Em uma frigideira antiaderente aqueça a gordura e despeje os ovos de uma vez só, misture-os constantemente com delicadeza até que fiquem sólidos (aproximadamente 5 minutos). Um pouco antes do ponto ideal junte uma colher de chá de creme de leite por ovo, misture rapidamente e sirva.<br /><br /><strong>Dica:</strong> é importante que os ovos continuem claros e úmidos. Cuidado para não grudarem na panela, controle o calor da chama para evitar que passem do ponto.<br /><br /><strong>Outra dica:</strong> fica mais fácil acertar o ponto usando a frigideira em banho-maria.Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com0tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-69369842914232333102008-09-17T22:05:00.008-03:002008-09-18T08:49:32.715-03:00Ovos velhos, ovos frescos!Além de olhar a data de validade, existem outras maneiras de saber se um ovo está fresco ou velho:<br /><br /><strong>Pela casca</strong><br />O ovo fresco tem casca porosa e seca, o ovo velho tem casca lisa, fina, brilhante com linhas cinzas.<br /><br /><strong>Pela consistência</strong><br />Faça o teste, compare um ovo fresco com um ovo guardado há dias na geladeira: Quebre o ovo em um prato, se a clara e a gema estiverem firmes e a gema centralizada o ovo está novo. É impressionante observar a diferença na consistência da clara. A clara do ovo velho se espalha pelo prato, é bem líquida, já a clara do ovo fresco é firme, parece uma gelatina, forma uma bolsa bem firme.<br /><strong></strong><br /><strong>Sacudindo</strong><br />Caso faça barulho estará velho (devido ao aumento da câmara de ar).<br /><br /><strong>Por imersão</strong><br />Para saber se um ovo está fresco mergulhe-o em um copo de água, se boiar na superfície está velho, estragado. Se ele parar horizontalmente no fundo do copo está fresco. Se ficar com a ponta pra baixo boiando no fundo não está fresco, mas também não está estragado.<br /><br /><strong>Quanto tempo dura um ovo?</strong><br /><br />Na geladeira um ovo dura até dez dias, é importante guardá-los com a ponta para baixo, assim a gema fica centralizada.<br /><br />Depois de quebrados é possível guardar por dois dias na geladeira. As claras, se separadas das gemas, duram mais, podem ser guardadas por até uma semana.Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com1tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-61309371094941022852008-09-17T22:05:00.009-03:002008-09-18T08:46:47.766-03:00Ovos, ovos, ovos!!!<a href="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SNG0ueEpClI/AAAAAAAAAXk/NOPJ4zvYuB0/s1600-h/ovos.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5247173751302851154" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SNG0ueEpClI/AAAAAAAAAXk/NOPJ4zvYuB0/s400/ovos.jpg" border="0" /></a><br /><div>Adoro comer e preparar ovos! Daí que fiquei muito feliz quando fui convidada pela <strong>Brastemp </strong>para falar do lado B do ovo, que além de ser um alimento gostoso e nutritivo, é um ingrediente fundamental na cozinha, dada a sua versatilidade (possibilita o preparo de inúmeras receitas) e pelo fato de conferir leveza, emulsificar e enriquecer os preparos na cozinha. Pergunte a qualquer cozinheiro sobre ovos e você vai perceber que eles são verdadeiras vedetes da gastronomia!<br /><br />Quando esse é o assunto, o senso comum diz que preparar ovos é a tarefa mais ordinária da cozinha! Não raramente escutamos alguém dizer que não sabe “nem fritar um ovo” como forma de mensurar sua falta de intimidade com as panelas, como se qualquer pessoa soubesse fritar um ovo! Eu vou logo colocando os pingos nos iis e dizendo o oposto: quem sabe fritar um ovo sabe cozinhar!<br /><br />O assunto é tão sério que qualquer curso de gastronomia ou livro de técnica culinária traz um capítulo inteiro para tratar de ovos e cada uma das pregas do <em>toque blanche</em> (aquele chapéu que pontudo que os cozinheiros usam) representa um tipo de ovo que o cozinheiro sabe fazer.<br /><br />Mas ninguém precisa ficar preocupado, nem deixar de fazer ovos por isso (imagina viver sem pão com ovo ou sem o clássico arroz, feijão e ovo frito com gema mole... aiaiai...), algumas dicas quentes vão te ajudar nesta tarefa e você vai poder, em pouco tempo, adquirir muitas pregas para seu toque! </div>Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com1tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-18746708807442346942008-09-17T22:05:00.002-03:002008-09-17T22:26:38.180-03:00Pão com ovo!<div><div><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SNGs9Izsr5I/AAAAAAAAAWs/gM0IarNyv1I/s1600-h/pão+com+ovo+2.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5247165207199657874" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; CURSOR: hand" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SNGs9Izsr5I/AAAAAAAAAWs/gM0IarNyv1I/s200/p%C3%A3o+com+ovo+2.JPG" border="0" /></a>Muita gente torce o nariz e acha vulgar, mas se o assunto é ovo, eu não poderia deixar de falar no pão com ovo! E de cara faço uma confissão: desde criança adoro pão com ovo! É um clássico! Gostoso, nutritivo e sempre salva a pátria nos dias de geladeira vazia!<br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SNGskv370oI/AAAAAAAAAWk/zS2kqJNtK_U/s1600-h/pão+com+ovo+4.JPG"></a><br />Mas prá deixar o que já é bom melhor ainda, repasso esta receita charmosa da Carole Crema, que foi <a href="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SNGtRVTJ2-I/AAAAAAAAAW8/V3OpjPwPeBo/s1600-h/pão+com+ovo+4.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5247165554150202338" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SNGtRVTJ2-I/AAAAAAAAAW8/V3OpjPwPeBo/s200/p%C3%A3o+com+ovo+4.JPG" border="0" /></a>minha professora na Escola Wilma Kövesi de Cozinha, fica lindo:<br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SNGscTbJp6I/AAAAAAAAAWc/igrSlzoTD1A/s1600-h/pão+com+ovo+3.JPG"></a><br />Com auxílio de um aro (usei um redondo, mas existem aros de vários formatos e se você não tem aros em casa, use a faca) corte um círculo em uma fatia de pão de forma.<br /><br />Em uma frigideira antiaderente aqueça uma colher de chá de manteiga sem sal, coloque a fatia de pão <a href="http://1.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SNGtgrd_x7I/AAAAAAAAAXE/WNZ2zpSjDb4/s1600-h/pão+com+ovo+5.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5247165817799296946" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; CURSOR: hand" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SNGtgrd_x7I/AAAAAAAAAXE/WNZ2zpSjDb4/s200/p%C3%A3o+com+ovo+5.JPG" border="0" /></a>e no meio do circulo quebre o ovo, controle o calor para que o ovo fique no ponto de sua preferência. Retire do fogo, polvilhe com sal e pimenta à gosto ou, se você quiser inovar, polvilhe com flor de sal e zátar como eu fiz! </div></div></div>Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com0tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-12763063175584814062008-09-17T22:05:00.001-03:002008-09-17T22:12:52.510-03:00Ovos com tomates<a href="http://1.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SNGrAqCjM6I/AAAAAAAAAWE/ToR5lY2n824/s1600-h/ovos+com+tomates.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5247163068636672930" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SNGrAqCjM6I/AAAAAAAAAWE/ToR5lY2n824/s200/ovos+com+tomates.jpg" border="0" /></a> <strong>Ingredientes </strong><br /><div><div><br /><div>2 tomates (italiano ou débora) bem maduros.<br />2 ovos<br />2 dentes de alho picados grosseiramente<br />1 colher de sobremesa de azeite<br />Sal e pimenta à gosto<br /><br /><strong></strong></div><div><strong>Modo de fazer</strong><br />Corte os tomates ao meio no sentido do cumprimento.<br />Unte ligeiramente com azeite uma frigideira antiaderente.<br />Disponha os tomates na frigideira, formando uma cruz com a polpa voltada para baixo.<br />Junte o alho.<br />Tampe a frigideira e leve ao fogo mínimo até que os tomates comecem a dourar.<br />Quebre os ovos no centro da cruz formada pelos tomates e tampe novamente a frigideira até que os ovos estejam no ponto de sua preferência.<br />Tempere com sal e pimenta à gosto e sirva com pão ou torradas. Não se esqueça de “limpar” o fundo da frigideira com o pão, colhendo assim todo o sabor!<br /><br /><strong>Variações sobre o mesmo tema:</strong> Se for de seu gosto, junte fatias de pimentas dedo-de-moça ou ervas frescas! </div></div></div>Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com0tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-50155105796483747432008-09-17T22:05:00.000-03:002008-09-17T22:09:29.712-03:00Ovos com chancliche<a href="http://4.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SNGqMfcDpQI/AAAAAAAAAVs/eXgcJtGe9-s/s1600-h/ovos+com+chancliche.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5247162172437669122" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SNGqMfcDpQI/AAAAAAAAAVs/eXgcJtGe9-s/s320/ovos+com+chancliche.jpg" border="0" /></a>Essa receita era um clássico dos cafés da manhã que meu pai gostava de preparar quando eu era pequena. A combinação do ovo com chancliche é perfeita! E não precisa ficar restrita ao café da manhã, gosto muito de servir como antepasto nos jantares que faço.<br /><br /><strong>Ingredientes</strong><br /><br />2 ovos<br />½ chancliche<br />1 colher de sopa de azeite<br />Sal e pimenta do reino à gosto<br /><br /><strong>Modo de fazer</strong><br /><br />Amasse o chancliche com um garfo (reserve).<br />Frite os ovos no azeite.<br />Misture os ovos fritos ao chancliche, tempere com sal e pimenta do reino.<br />Sirva com tomates e pão ou torradas.<br /><div></div><br /><div>PS- Para quem não sabe, chancliche é um queijo árabe, muito gostoso!</div>Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com0tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-35451319607132905692008-08-27T13:22:00.001-03:002008-09-04T22:35:08.153-03:00Podiscrer<span style="color:#000099;">A <span style="color:#990000;"><strong>Cozinha da Matilde</strong></span> funciona regada a boa música. Então, enquanto você a saboreia com os olhos, aqui no blog, uma trilha sonora a acompanha, o nosso podcast, o <span style="color:#990000;"><strong>Podiscrer,</strong></span> com o melhor do que rola aqui na Matilde.<br /><br />Neste primeiro, clássicos da <strong><span style="color:#990000;">Banda Black Rio, Jorge Ben e Clementina de Jesus,</span></strong> junto com novidades como <strong><span style="color:#990000;">Lisa Ono, Nina Becker e Juçara Marçal,</span></strong> esta que arrasa e já provou da nossa comidinha!<br /><br />Divirtam-se!!<br /><br />Dj Marina</span><br /><script type="text/javascript"><br />var gaJsHost = (("https:" == document.location.protocol) ? "https://ssl." : "http://www.");<br />document.write(unescape("%3Cscript src='" + gaJsHost + "google-analytics.com/ga.js' type='text/javascript'%3E%3C/script%3E"));<br /></script><br /><script type="text/javascript"><br />var pageTracker = _gat._getTracker("UA-5426803-1");<br />pageTracker._trackPageview();<br /></script>Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com0tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-70902826455842466082008-09-04T22:31:00.000-03:002008-09-04T22:33:42.122-03:00Podiscrer<center><p style="VISIBILITY: visible"><embed name="myflashfetish" pluginspage="http://www.macromedia.com/go/getflashplayer" align="middle" src="http://assets.myflashfetish.com/swf/mp3/mff-mpodmin.swf" width="158" height="208" type="application/x-shockwave-flash" quality="high" wmode="transparent" flashvars="myid=12212183&path=2008/08/26&mycolor=FFE061&mycolor2=FF5FB9&mycolor3=64A1FE&autoplay=true&rand=0&f=4&vol=100&pat=0&grad=false" border="0"></embed><br /><a href="http://www.myflashfetish.com/playlist/12212183" target="_blank"><img title="Get Music Tracks!" style="BORDER-TOP-STYLE: none; BORDER-RIGHT-STYLE: none; BORDER-LEFT-STYLE: none; BORDER-BOTTOM-STYLE: none" alt="Music" src="http://assets.myflashfetish.com/images/get-tracks.gif" /></a><a href="http://www.mixpod.com/" target="_blank"><img title="Create A Playlist!" style="BORDER-TOP-STYLE: none; BORDER-RIGHT-STYLE: none; BORDER-LEFT-STYLE: none; BORDER-BOTTOM-STYLE: none" alt="Playlist" src="http://assets.myflashfetish.com/images/make-own.gif" /></a><br /></p></center><img style="VISIBILITY: hidden; WIDTH: 0px; HEIGHT: 0px" height="0" src="http://counters.gigya.com/wildfire/IMP/CXNID=2000002.0NXC/bHQ9MTIxOTg1NDA2NzA4OSZwdD*xMjE5ODU*MTU4MTYwJnA9MTgwMzEmZD*mbj1ibG9nZ2VyJmc9MQ==.gif" width="0" border="0" /><br /><br />Está no ar o novo Podiscrer, a seleção de músicas da Cozinha da Matilde!<br />Música para acompanhar uma boa refeição!<br /><br />Dj MarinaCozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com0tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-69182160048796527612008-08-27T12:53:00.000-03:002008-08-27T15:23:55.681-03:00Sobre meninas, cabelos, solidariedade e moussaka!<a href="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SLV7pFhaezI/AAAAAAAAAQY/uiXCa81r5Ho/s1600-h/moussaka.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5239229687302617906" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SLV7pFhaezI/AAAAAAAAAQY/uiXCa81r5Ho/s400/moussaka.jpg" border="0" /></a><br /><div><span style="color:#000099;">No sabadão, a convite da <strong><span style="color:#990000;">Lúcia (http://www.ladybugbrazil.com/),</span></strong> fui ao <span style="color:#990000;"><strong>Luluzinha Camp (http://www.luluzinhacamp.com/), </strong></span>o encontro das moçoilas tecnológicas que escrevem blogs, embora escrivinhadora de blog, confesso que sou bem mané quando o assunto é tecnologia e segundo meu irmão, tenho problema de BIOS (Bichinho Ignorante Operando o Sistema) crônico, e de fato, percebi que estou anos luz atrás das moças pra lá de antenadas... mas ainda chego lá, já solicitei a ajuda “profissa” da Lúcia!<br /><br />O encontro foi sensacional, prosa de primeira, cheio de coisas muito divertidas e blogs sobre tudo, de casamento à cozinha sem esquecer saúde, ecologia, moda... enfim... aquilo que costumo chamar de encontro nutritivo, cheio de pessoas nutritivas, uma troca porreta! Pena que só pude ficar pouco, além de estar virada do evento da noite anterior, era dia de almoço de família... assim, com dor no coração, abandonei o barco na hora do almoço...<br /><br />Mas o melhor da festa foi reencontrar a <span style="color:#990000;"><strong>Nuna Yovanos,</strong></span> de barrigão, esperando o Theo pra logo mais... Conheci a Nuna através de outra amiga, a Vera Golik, e a história dela é uma das mais bacanas que já ouvi, tão bacana que precisa ser compartilhada...<br /><br />Há alguns anos a Nuna descobriu que estava com câncer de mama. Uma bomba, especialmente se vc é muito jovem, vaidosa, tem uma filha pequena e vai enfrentar a via crucis de um sistema de saúde frio e insensível... Nuna passou por tudo isso, de médicos e hospitais ouviu toda sorte de absurdo, que iria ficar estéril, que era uma bobagem lamentar o cabelo (mesmo porque, segundo um dos médicos: seu cabelo nem é bonito, chorar porque?).<br /><br />Pois bem, em meio a este turbilhão, solidariedade e generosidade brotaram... tal qual plantinhas que insistem em crescer em rachaduras de asfalto...<br /><br />Uma das coisas que deixavam a Nuna muito chateada era a história do cabelo, é grande o baque na vaidade ficar careca... ainda mais por um motivo como este... a saída seria uma peruca com fios naturais. Nestes casos, o ideal é usar o cabelo da própria pessoa, mas apenas o cabelo dela não era suficiente para fazer a peruca, era preciso mais cabelo.<br /><br />Sabendo disso, uma amiga querida bate à sua porta com os cabelos recém cortados embrulhados prá presente e uma frase: Cabelo cresce!<br /><br />Essa história mexe muito comigo, clichês e pieguices à parte, me conforta saber que ainda existe muita generosidade e solidariedade no mundo... e que nos momentos doídos da vida um gesto, um sorriso, uma intenção, uma palavra podem acontecer e mudar tudo... e no fim das contas, são estes momentos significativos que fazem tudo valer a pena, de verdade!<br /><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SLV5-98wwuI/AAAAAAAAAPw/LkrX-vkfhvo/s1600-h/luluzinha+camp.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5239227864203707106" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SLV5-98wwuI/AAAAAAAAAPw/LkrX-vkfhvo/s400/luluzinha+camp.jpg" border="0" /></a>E tudo acabou muito bem, Nuna está aí (comigo na foto), cabeluda, esperando Theo, seu segundo filhote, feliz da vida e passando sua história adiante pra ajudar gente que viveu ou está vivendo coisa parecida!<br /><br />E como tudo neste blog acaba em volta da mesa e com prato cheio, em homenagem à Nuna, que é filha de gregos (segundo ela, seu pai é idêntico ao pai do filme <strong><span style="color:#990000;">Casamento Grego,</span></strong> pra ele, tudo tem origem na Grécia e a única coisa que ele não faz como o pai do filme é espirrar vidrex em todo mundo... rsrsrs...), passo aqui minha receitinha de <strong><span style="color:#990000;">Moussaka,</span></strong> a mesma que ensinei na aula de Comida Mediterrânea, um clássico da culinária grega, comida portentosa, nutritiva e solidária, assim como este post!<br /><br /><strong><span style="font-size:130%;color:#990000;">Moussaka</span></strong><br /><strong><br />Ingredientes<br /></strong>2 berinjelas médias cortadas em fatias finas no sentido longitudinal e deixadas de molho em água com sal por aproximadamente 1 hora.<br />3 batatas médias cortadas em fatias de aproximadamente 0,5 cm e cozidas levemente.<br />Azeite de oliva<br />100 g de queijo parmesão para polvilhar<br /><br /><strong>Ragú</strong><br />½ quilo de carne moída (eu sempre prefiro carnes com um pouco de gordura, como a maminha, a fraldinha, para pratos portentosos como a moussaka, assim, fuja do patinho que é muito seco)<br />2 colheres de sopa de azeite<br />1 lata de tomate pelado<br />¼ de xícara de vinho tinto seco<br />1 cebola pequena picadinha<br />¼ de cenoura picadinha<br />1 talo de salsão picado<br />2 colheres de chá de 7 pimentas árabes<br />Sal e pimenta do reino moída na hora<br /><br /><strong>Molho Béchamel</strong><br />1 l de leite integral<br />100 g de roux claro* (ou seja, 100 g de farinha de trigo dourada em 100g de manteiga sem sal)<br />1 cebola pique** (1/2 cebola, espetada com 1 folha de louro e dois cravos)<br />Noz moscada moída na hora<br />Sal e pimenta do reino moída na hora<br /><br /><strong>Modo de fazer</strong><br />Seque as berinjelas em papel toalha<br />Em uma frigideira anti-aderente, passe-as no azeite quente até dourarem levemente – reserve<br /><br /><strong>Ragú</strong><br />Em uma panela de fundo grosso doure a cebola, a cenoura e o salsão no azeite com uma pitada de sal,<br />Junte a carne até dourar.<br />Junte o vinho e deixe até evaporar o álcool.<br />Junte as sete pimentas.<br />Junte então os tomates pelados e deixe o molho apurar em fogo lento.<br />Ajuste o sal e a pimenta.<br /><br /><strong>Béchamel</strong><br />Aqueça uma panela, junte a manteiga, a farinha e deixe dourar levemente.<br />Junte o leite gelado aos poucos, mexendo para evitar a formação de grumos (dica quente: se empelotar, mexa com o fouet, que é um santo para resolver esse tipo de problema!)<br />Leve à fervura mexendo de vez em quando e adicione a cebola piquê, cozinhe por aproximadamente 30 minutos.<br />Junte a noz moscada, ajuste o sal e a pimenta.<br /><br /><strong>Montagem</strong><br />Unte uma assadeira com manteiga e monte nesta ordem: uma camada de berinjela, uma de batata, uma de carne, outra de berinjela, outra de batata, creme bechamel e queijo ralado por cima.<br />Leve ao forno para gratinar.<br /><br /><strong>Trocando em miúdos:</strong><br /><strong>* Roux</strong> é uma agente espessante, usado para dar corpo as preparações líquidas. Neste caso vamos dourar 100 g de farinha de trigo em 100 g de manteiga sem sal e depois incorporar no leite frio para fazer o molho bechamel. <a href="http://1.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SLV62eIMqRI/AAAAAAAAAQI/Z2MrFUuqRaw/s1600-h/P8160233.JPG"></a></span><br /><div><div><br /><div><span style="color:#000099;"><br /><strong><a href="http://4.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SLV7YpjWQJI/AAAAAAAAAQQ/gmoO9gngWqw/s1600-h/P8160233.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5239229404916629650" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SLV7YpjWQJI/AAAAAAAAAQQ/gmoO9gngWqw/s200/P8160233.JPG" border="0" /></a>** Cebola piqué</strong> – é um aromático, ou seja, um elemento que confere sabor ao prato, neste caso, vc deve cortar uma cebola ao meio e espetar nela 3 cravos da índia segurando uma folha de louro, como na foto!</span> </div></div></div></div>Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com3tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-34202170249367947072008-08-18T12:30:00.000-03:002008-08-18T22:03:07.379-03:00Comida Feminista<a href="http://3.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SKmX9Rk-ehI/AAAAAAAAAPg/V1B0EPlU334/s1600-h/barreado_2[1].jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5235883120741218834" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SKmX9Rk-ehI/AAAAAAAAAPg/V1B0EPlU334/s400/barreado_2%5B1%5D.jpg" border="0" /></a><span style="color:#000099;">Já na prim</span><span style="color:#000099;">eira</span><span style="color:#000099;"> garfada me encantei pela comida da <strong><span style="color:#cc0000;">Mara Sales,</span></strong> chef do <strong><span style="color:#cc0000;">Restaurante Tordesilhas</span></strong> (</span><a href="http://www.tordesilhas.com.br/" target="_blank"><span style="color:#000099;">www.tordesilhas.com.br</span></a><span style="color:#000099;">), comida brasileira de verdade, boa de doer, cheia de referências e muita pesquisa envolvida em cada prato, de diferentes regiões do Brasil.<br /><br />Pois bem, eu que já admirava a comida, não imaginava que a mulher por trás, Mara, fosse tão encantadora! Tive duas aulas com ela quando fiz o Curso Objetivo Chef na <span style="color:#990000;"><strong>Wilma Kövesi,</strong></span> aliás, mais que aulas, foi um mergulho em minhas raízes culinárias, parecia que estava ouvindo minha avó Maria falando, ensinando... isso sem falar nos ingredientes... pequi, guariroba, pimenta de bode, jambú, tucupi... coisas que enchem minha boca d´água, principalmente porque por essas bandas de cá, são ingredientes que a gente só encontra se souber procurar bem...<br /><br />Mas de tudo que ela ensinou naquelas aulas, um prato me deixou especialmente emocionada, o <strong>Barreado.</strong> Trata-se de um prato açoriano, difundido no país por imigrantes que se fixaram no Paraná.<br /><br />Segundo Mara, <em>“O principal charme desse prato está na forma de preparo. Além de deixar a carne extremamente macia, o cozimento lento, de no mínimo 12 horas, é um verdadeiro ritual. O nome vem do "lacre" feito com farinha de mandioca e água usado para vedar a panela, que deve ser aberta apenas na hora do consumo.”<br /></em><br />Originalmente, ele era feito enterrando-se a panela em solo vulcânico e deixando o cozimento da carne por conta do calor do próprio solo, criando-se assim uma panela de pressão primitiva.<br /><br />Na aula, Mara nos contou ainda uma das histórias para a origem do prato: era servido em Açores em dias de festa (não me recordo agora que festa) e foi uma criação das mulheres, que pensaram em uma solução que lhes permitisse também participar dos festejos em lugar de passarem todo o tempo na cozinha. Criaram então esta forma de cozimento lento, assim elas festejavam enquanto a comida cozinhava no seu tempo e sem necessidade de supervisão! Uma legítima comida feminista: libertária e independente, você coloca os ingredientes na panela e ela se vira!<br /><br />Brincadeiras à parte, a festa mesmo acontece quando o lacre de farinha é rompido e a panela é aberta. Imediatamente todo o ambiente fica mergulhado no delicioso aroma do cozido... o mais legal é perceber que, devido ao lacre, todos os nutrientes e sabores ficam ali, presos na panela, para depois serem libertados como um gênio da garrafa... a carne fica tão macia que vc pode amassá-la com o garfo e misturá-la com o caldo e a farinha formando um portentoso pirão... aiaiai...<br /><br />Preciso confessar, diante deste espetáculo fiquei de olhos mareados, com cara de idiota, tentando esconder as lágrimas da turma, tudo para não passar atestado de doida... chorar em fim de novela, ok! mas chorar por conta de comida, melhor disfarçar, né? Mas a verdade é que foi difícil manter o controle diante de uma prato tão cheiroso e cheio de história!<br /><br />E se você também ficou com água na boca e com vontade de repetir esta experiência em casa, segue a receita da Mara Sales:<br /><br /></span><span style="color:#cc0000;"><strong>Barreado</strong></span> <div><div><span style="color:#cc0000;">Por Mara Salles Simon, chef do restaurante Tordesilhas </span></div><div><span style="color:#cc0000;">(</span><a href="http://www.tordesilhas.com.br/" target="_blank"><span style="color:#cc0000;">www.tordesilhas.com.br</span></a><span style="color:#cc0000;">)</span></div><div><span style="color:#000099;"></span></div><br /><div><span style="color:#000099;"><strong>Ingredientes (para 20 pessoas)</strong> </span></div><br /><div><span style="color:#000099;">3 kg de coxão duro limpo de todas as partes de gordura </span></div><div><span style="color:#000099;">200 g de bacon sem o excesso de gordura ou presunto parma</span></div><div><span style="color:#000099;">3 cebolas médias</span></div><div><span style="color:#000099;">1 copo americano (160 ml) de vinagre</span></div><div><span style="color:#000099;">1 copo americano de óleo de soja</span></div><div><span style="color:#000099;">8 dentes de alho cortados ao meio</span></div><div><span style="color:#000099;">8 tomates sem sementes</span></div><div><span style="color:#000099;">1 maço cebolinha1 maço de salsinha</span></div><div><span style="color:#000099;">2 colheres (chá) rasas de cominho em pó</span></div><div><span style="color:#000099;">1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída</span></div><div><span style="color:#000099;">2 colheres (sopa) rasas de sal</span></div><div><span style="color:#000099;">4 copos americanos de água</span></div><div><span style="color:#000099;">3 folhas de louro</span><br /><br /></div><div><strong><span style="color:#000099;">Passo a Passo</span></strong></div><div><span style="color:#000099;">1/ Forre o fundo de uma panela ou de um caldeirão de barro com o bacon. </span></div><div><span style="color:#000099;">2/ Coloque uma camada de carne cortada em cubos de aproximadamente 2 cm, um punhado de cebolinha e outro de salsinha picada, alguns dentes de alho e polvilhe com o cominho, a pimenta e o sal. Faça mais camadas. </span></div><div><span style="color:#000099;">3/ Bata no liquidificador os tomates com a água e coe. Misture com o óleo e o vinagre sobre a carne e coloque as folhas de louro.</span></div><div><span style="color:#000099;">4/ Para vedar a panela, faça uma pasta com farinha de mandioca e a água. Coloque a tampa na panela e, na junção das duas, faça uma vedação com essa pasta para evitar que o ar escape.</span></div><div><span style="color:#000099;">5/ Cozinhe em fogo baixo em uma chapa ou no fogão a lenha (nunca na chama direta) por, no mínimo, 12 horas. </span></div><div><span style="color:#000099;">6/ Para abrir, use uma faca de ponta fina, de forma a não destruir a crosta de farinha. Se durante o cozimento houver escape de ar, faça as vedações nos buraquinhos com a pasta de farinha. </span></div><div><span style="color:#000099;">7/ Sirva-o com farinha fina e bananas (nanica ou da terra) grelhadas.</span></div></div>Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com0tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-30286810042893451812008-08-18T12:55:00.001-03:002008-08-18T12:57:43.730-03:00blogueiras<a href="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SKmb10nLLZI/AAAAAAAAAPo/cC7g6oqQyWI/s1600-h/logollcamp1-300x125.gif"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5235887390753238418" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_3mI-Q8Y0tDQ/SKmb10nLLZI/AAAAAAAAAPo/cC7g6oqQyWI/s400/logollcamp1-300x125.gif" border="0" /></a><br /><div>Gente,</div><div></div><br /><div>Sabadão tem evento para as moçoilas antenadas: O Luluzinha Camp, um encontro de blogueiras:</div><div></div><br /><div>Onde: <a title="Gafanhoto" href="http://www.gafanhoto.com.br/" target="_blank">Espaço Gafanhoto</a> - Av. Rebouças, 3181, São Paulo, SP.<br />Quando: dia 23 de agosto de 2008, das 10h às 17h.<br />Para quê: para falar de maquiagem, para fofocar, para conversar sobre blogs, para ser mulher e interneteira. </div><div><br /><a href="http://www.luluzinhacamp.com/inscreva-se/">Inscreva-se! É grátis!</a></div>Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com1tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-82334287490814910192008-07-28T11:34:00.000-03:002008-07-28T13:15:07.503-03:00Receitinhas Honestas<span style="color:#000099;">A região onde passei a infância em Minas (Triangulo Mineiro) teve uma forte imigração de libaneses e árabes, e pratos como o kibe crú, o tabule, o arroz com macarrão cabelo de anjo, o malfuf passaram a fazer parte de nossa alimentação cotidiana. Para ter uma idéia de como esta influência é forte, na minha cidade era comum que os açougues vendessem kibe crú. </span><br /><span style="color:#000099;"></span><br /><span style="color:#000099;">Sempre pensei sobre o porque desta forte imigração bem no centro do Brasil, tenho aqui na minha cabeça algumas explicações, talvez a coisa tenha começado com os mascates que passavam vendendo seus produtos pelo interior, em especial nesta região de Minas e Goiás que até pouco tempo era bastante isolada (para se ter uma idéia, minha mãe, quando pequena, levava dois dias inteiros para fazer a viagem entre a cidade dela - na divisa de Minas com Goiás - até Ribeirão Preto onde morava uma tia). Outra coisa que me passa pela cabeça são os costumes locais. Em ambos os casos, culturas que prezam pela fartura e pela hospitalidade e também um clima agradável e um solo muito fértil.</span><br /><span style="color:#000099;"></span><br /><span style="color:#000099;">O fato é, por conta da cultura local e pelo fato de que minha avó tinha uma amiga muito próxima, a Dona Jamila, que lhe ensinou os vários pratos e os segredos dessa culinária que é tão saborosa e saudável, eu cresci comendo e fazendo comida árabe e libanesa. Incontáveis os dias em que eu passava ajudando minha avó a secar e moer o trigo, enrolando os malfuf, descascando grão de bico, dourando o macarrão para fazer a aletria... enfim...</span><br /><span style="color:#000099;"></span><br /><span style="color:#000099;">Já morando na Paulicéia, fui conhecer um restaurante Armênio cheio de história de tradição, o </span><span style="color:#990000;">Casa Garabed (</span><a href="http://www.casagarabed.com.br/"><span style="color:#990000;">http://www.casagarabed.com.br/</span></a><span style="color:#000099;"><span style="color:#990000;">),</span> que fica em Santana, em uma ruazinha escondida e serve a melhor esfiha que já comi na vida, e também o bastrmá (uma espécie de pastrame, feito de lagarto e que usa especiarias sensacionais, um sabor único!). Além da boa comida, vale a pena espiar um pouco o maravilhoso forno à lenha que tem mais de 50 anos, onde é assada na hora quase toda a comida.</span><br /><span style="color:#000099;"></span><br /><span style="color:#000099;">Lá descobri o <span style="color:#990000;">Soirlmé,</span> uma salada fria berinjelas assadas com temperos. Trata-se, na minha opinião, da versão armênia do babaganuj, mas ao contrário deste último, não utiliza o tahine (pasta de gergelin) e por outro lado, utiliza ingredientes que o baba não tem, como por exemplo o tomate sem pele e sem semente cortado em cubinhos (concasé). Delicioso, muito fresco, ideal para os dias quentes, ainda mais se acompanhado pelo delicioso pão que eles assam na hora e chega quentinho na mesa...</span><br /><span style="color:#000099;"></span><br /><div><span style="color:#000099;">As semelhanças entre a cozinha armênia e a cozinha libanesa não param aí, vários pratos são comuns, entre eles: o charutinho de folha de uva (wuara aneb ou sarmá) ou a versão com repolho (malfuf), o cafta e as esfihas. A diferença é bem sútil, na minha opinião a cozinha armênia é mais detalhista e delicada que a libanesa, mas quando se fala em sabor as duas empatam! </span></div><div><span style="color:#000099;"></span> </div><span style="color:#000099;">Pois bem, gostei tanto do <span style="color:#cc0000;"><strong>Soirlmé</strong></span> que passei a fazer em casa e agora repasso aqui a receita:</span><br /><span style="color:#000099;"></span><br /><span style="color:#000099;">2 berinjelas assadas no bico do fogão para retirar a pele.</span><br /><span style="color:#000099;">2 tomates débora sem pele e sem semente cortados em cubos mínimos.</span><br /><span style="color:#000099;">1/2 cebola roxa cortada em cubos mínimos</span><br /><span style="color:#000099;">1/2 dente de alho picadinho</span><br /><span style="color:#000099;">salsinha picada</span><br /><span style="color:#000099;">azeite extravirgem</span><br /><span style="color:#000099;"></span><br /><span style="color:#000099;">Depois de tirar a pele das berinjela, bata a polpa com uma faca até ter uma espécie de pasta de berinjela. Adicione os outros ingredientes e misture delicadamente. Ajuste o sal e regue generosamente com azeite. Sirva com pão.</span>Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com1tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-48353893088859359092008-06-13T09:49:00.000-03:002008-06-13T09:54:43.223-03:00Receitinhas do bazar<span style="color:#000099;">Na oficina de culinária do bazar fizemos 3 pastinhas mediterrâneas, prá quem não conseguiu anotar tudinho, segue a receita da primeira delas, o </span><span style="color:#ff0000;">Tzatzik.</span><br /><span style="color:#000099;"></span><br /><span style="color:#000099;">O <span style="color:#ff0000;">tzatizik</span> pode ser considerado o vinagrete dos gregos, ele vai em todo sanduíche kebab e pra acompanhar carnes, falafel, enfim... Quem me ensinou essa receita foi um amigo grego de SJCampos e costumo fazer sempre em festinhas, em especial no verão, é um molhinho muito fresco e saboroso!<br /><br /><span style="color:#ff0000;"><strong>Ingredientes</strong></span><br />1 pepino japonês<br />1 colher de sopa de coalhada seca*<br />½ dente de alho picadinho (atenção: como o alho é cru, coloque aos poucos, experimentando, pois se passar fica insuportável, além de prejudicar qualquer perspectiva de beijos...)<br />Azeite de oliva extra virgem<br />Sal e pimenta do reino à gosto.<br /><br /><span style="color:#ff0000;"><strong>Modo de fazer</strong></span><br />Rale o pepino no ralo grosso<br />Misture a coalhada, o alho, o sal e a pimenta à gosto<br />Regue com azeite de oliva! Está pronto!!!<br /><br />* Você pode secar sua coalhada, é fácil, compre dois copinhos de iogurte natural de consistência firme e despeje sobre um pano de prato, amarre o pano de prato na pia da cozinha e deixe passar a noite, todo o soro do iogurte vai escorrer e de manhã vc tem uma maravilhosa coalhada seca!!! Mas se vc quer praticidade, existe nos supermercados uma coalhada seca pronta, a marca é Allibey, e é muito boa, tem na versão light e “gorda”.</span>Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com1tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-79177533962250353972008-05-25T18:19:00.000-03:002008-05-25T18:38:54.994-03:00Fundos<strong><span style="color:#ff0000;">Fundo de vegetais</span></strong><br /><span style="color:#3333ff;"></span><br /><span style="color:#3333ff;"><strong>Ingredientes</strong></span><br /><span style="color:#3333ff;">60 ml de óleo de milho</span><br /><span style="color:#3333ff;">115g de cebola picada</span><br /><span style="color:#3333ff;">115 g de alhó poró picado</span><br /><span style="color:#3333ff;">55 g de salsão picado</span><br /><span style="color:#3333ff;">55 g de cenoura picada</span><br /><span style="color:#3333ff;">55 g de nabo picado</span><br /><span style="color:#3333ff;">55 g de tomate picado</span><br /><span style="color:#3333ff;">01 colher de chá de sementes de erva doce</span><br /><span style="color:#3333ff;">3 cravos da índia</span><br /><span style="color:#3333ff;">2 dentes de alho</span><br /><span style="color:#3333ff;">1 sachet d`épices (talos de salsinha, 1 folha de louro, ramos de tomilho, grãos de pimenta preta, 1 dente de alho envoltos em uma gaze e amarrados como um saquinho).</span><br /><span style="color:#3333ff;">4 e 1/2 l de água</span><br /><span style="color:#3333ff;"></span><br /><span style="color:#3333ff;"><strong>Modo de fazer</strong></span><br /><span style="color:#3333ff;">Aqueça o óleo e nele sue os vegetais picados. Cubra com água fria e leve ao fogo.</span><br /><span style="color:#3333ff;">Cozinhe em fogo alto até ferver, junte o sachê e as especiarias e reduza o fogo.</span><br /><span style="color:#3333ff;">Cozinhe em fogo lento por 30 a 40 minutos.</span><br /><span style="color:#3333ff;">Coe, resfrie e congele.</span><br /><span style="color:#3333ff;"></span><br /><span style="color:#3333ff;"></span><br /><span style="color:#3333ff;"><strong><span style="color:#ff0000;">Fundo bovino</span></strong><br /> </span><br /><span style="color:#3333ff;"><strong>Ingredientes<br /></strong>4 kg de ossos bovinos limpos<br />Óleo para untar os ossos<br />200 g de cebolas cortadas em cubos<br />100 g de cenoura cortada em cubos<br />100 g de salsão cortado em cubos<br />1 sachet d`épices (talos de salsinha, 1 folha de louro, ramos de tomilho, grãos de pimenta preta, 1 dente de alho envoltos em uma gaze e amarrados como um saquinho).<br />5 litros de água fria<br /><br /><strong>Modo de fazer</strong></span><br /><span style="color:#3333ff;">Lave bem os ossos, unte-os com óleo e leve-os para assar até que estejam bem dourados<br />Transfira-os para uma panela com a água e cozinhe em fogo lento, retirando as impurezas da superfície durante todo o preparo. NÃO USE SAL.<br />Cozinhe por 6 horas.<br />Na 5.ª hora junte a cebola, o salsão, a cenoura e o sachet e deixe cozinhar por mais uma hora. Coe, resfrie e congele em porções para usar no preparo de outros alimentos.<br /><br /><br /></span><span style="color:#3333ff;"></span><span style="color:#3333ff;"><span style="color:#ff0000;"><strong>Fundo claro de aves</strong></span><br /></span><br /><span style="color:#3333ff;"><strong>Ingredientes</strong><br />200 g de cebolas cortadas em cubos<br />100 g de cenoura cortada em cubos<br />100 g de salsão cortado em cubos<br />1 sachet d`épices (talos de salsinha, 1 folha de louro, ramos de tomilho, grãos de pimenta preta, 1 dente de alho envoltos em uma gaze e amarrados como um saquinho).<br />3,5 kg de carcaça de frango, sem gordura<br />4 litros de água fria<br /> </span><br /><span style="color:#3333ff;"><strong>Modo de fazer</strong><br />Lave as carcaças, coloque-as para ferver por 4 horas em água fria, fogo baixo. Escume as impurezas que surgirem na superfície durante o cozimento. NÃO USE SAL.<br />Na 3.ª hora junte a cebola, o salsão, a cenoura e o sachet e deixe cozinhar por mais uma hora. Coe, resfrie e congele em porções para usar no preparo de outros alimentos.<br /><br /> </span><br /><span style="color:#ff0000;"><strong>Fumet</strong></span><br /><span style="color:#3333ff;"></span><br /><span style="color:#3333ff;"><strong>Ingredientes</strong></span><br /><span style="color:#3333ff;">120 ml de óleo de milho</span><br /><span style="color:#3333ff;">5 kg de carcaça de peixe branco e magro ou crustáceos</span><br /><span style="color:#3333ff;">100 g de cebola picada</span><br /><span style="color:#3333ff;">100 g de alho poró</span><br /><span style="color:#3333ff;">100 g de salsão</span><br /><span style="color:#3333ff;">100 g de nabo</span><br /><span style="color:#3333ff;">300 g de cogumelos</span><br /><span style="color:#3333ff;">5 l de água fria</span><br /><span style="color:#3333ff;">800 ml de vinho branco seco</span><br /><span style="color:#3333ff;">1 bouquet garni (enrolar e amarrar em uma folha de alho poró: talos de salsão, talos de salsinha, ramos de tomilho, uma folha de louro).</span><br /><span style="color:#3333ff;"></span><br /><span style="color:#3333ff;"><strong>Modo de fazer</strong></span><br /><span style="color:#3333ff;">Aqueça o óleo sue os vegetais e a carcaça</span><br /><span style="color:#3333ff;">adicione o vinho, a água fria e o bouquet garni.</span><br /><span style="color:#3333ff;">Cozinhe em fogo lento por, no máximo, 40 minutos.</span><br /><span style="color:#3333ff;">Coe e resfrie.</span>Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com0tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-28259022440323516482008-05-20T10:51:00.000-03:002008-05-20T13:48:23.632-03:00SOBRE ARROZ<span style="color:#3333ff;"><strong><span style="font-size:130%;">Arroz polido ou integral?</span></strong><br /><br />Na hora das compras, como escolher o melhor tipo de arroz? Quais as principais diferenças e o valor nutritivo de cada um? Se você teve dúvidas desse tipo, as informações a seguir poderão o auxiliar da próxima vez.<br /><br /><strong><span style="font-size:130%;">Tipos de Arroz</span></strong><br /><br /><strong>Arroz agulhinha:</strong> as vitaminas e minerais são eliminados no processo de beneficiamento e polimento deste tipo de arroz. Sua kcal é proveniente dos carboidratos. O arroz agulhinha pode ser classificados em:- tipo 1: quanto ao tamanho e porcentagem de grãos quebrados (10%)- tipo 2: pode ter até 30% de grãos quebradosPara o arroz ficar sempre solto, sem aquele aspecto de empapado, é preciso fritar o arroz antes de colocar água quente. Quando o arroz não é "frito", ele sofre um processo de gelatinização do amido.<br /><br /><strong>Arroz agulhinha parbolizado:</strong> o beneficiamento é realizado com o arroz ainda na casca. Ele passa por um tratamento com água ou vapor e secagem, antes de o beneficiamento começar. Esse processo preserva alguns nutrientes, mas também sofre uma gelatinização superficial, aumentando a duração do produto e deixando os grãos mais inteiros (impedindo a quebra dos grãos).<br /><br /><strong>Arroz cateto:</strong> é caracterizado por um grão miúdo e mais redondo. Tem mais amido e resulta em um arroz mais papa e mais macio. É muito utilizado na versão integral. Para melhorar sua consistência, deve-se "fritá-lo" antes de adicionar a água. O arroz cateto polido é muito utilizado para fazer arroz carreteiro e também na culinária japonesa.<br /><br /><strong>Integral:</strong> esse tipo de arroz não é descascado nem polido e, por isso, possui mais fibras e vitaminas. Tem cor marrom-claro. O tempo de cozimento pode ser diminuído ao utilizamos panela de pressão. Pode-se ainda deixá-lo de molho por cerca de uma hora.<br /><br /><strong>Aromático jasmim:</strong> de origem tailandesa, este arroz é conhecido pelo seu aroma de jasmim, que tem o poder de abrir o apetite. Sua textura é macia e úmida, e os grãos são alongados e finos. É a variedade de arroz preferida por gourmets de todo o mundo. No lugar da água do cozimento, pode se adicionar o chá de jasmim ou o chá verde, aumentando assim a quantidade de um fitoquímico presente no chá verde.<br /><br /><strong>Japonês:</strong> constituído de grãos médios, curtos e arredondados. Devido às características diferenciadas do amido desse produto, depois de cozido e frio os grãos desse arroz formam uma liga especial, ideal para o preparo de sushis e bolinhos. No preparo, costuma-se adicionar vinagre de arroz ainda no cozimento. A ação ácida do vinagre aumenta o brilho e dificulta a gelatinização do amido e, consequentemente, diminui-se sua viscosidade.<br /><br /><strong>Riso grano duro:</strong> arroz italiano que tem algumas variedades. As mais utilizadas são o arbóreo, carnaroli e o vialone nano. São ideais para o preparo de risoto. Apesar de tenro, são firmes e têm uma cremosidade muito agradável. Os grãos são gordinhos e arredondados.<br /><br /><strong>Selvagem:</strong> grão longo e fino, de cor negra por fora e branca por dentro. Boa fonte de fibras, vitaminas e minerais. Seu sabor lembra o de nozes e amêndoas. Pode ser misturado ao arroz polido. Por apresentar menos amido, deve ser acrescido no meio da cocção do arroz branco. Ele garantirá à preparação um valor nutricional maior.<br /><br /><strong>Arroz orgânico:</strong> sua grande diferença está no cultivo. Não são usados defensivos agrícolas e evita-se a utilização de pesticidas contra pragas e insetos. A armazenagem dos grãos é realizada em temperatura controlada.<br /><br />Por Andréa Galante para Folha<br /></span><a href="http://www1.folha.uol.com.br/folha/colunas/nutricaoesaude/ult696u66.shtml"><span style="color:#3333ff;">http://www1.folha.uol.com.br/folha/colunas/nutricaoesaude/ult696u66.shtml</span></a>Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com0tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-72233812958322913632008-05-07T21:43:00.000-03:002008-05-07T21:50:38.946-03:00<strong><span style="font-size:130%;color:#3333ff;">Os 5 tipos de bacalhau salgado e seco</span></strong><br /><span style="color:#3333ff;"></span><br /><span style="color:#3333ff;">Do ponto de vista técnico, entende-se por peixe salgado e seco o produto elaborado com peixe limpo, eviscerado, com ou sem cabeça e convenientemente tratado pelo sal ( cloreto de sódio ) , devidamente seco, não podendo conter mais de 40% de umidade para as espécies consideradas gordas, tolerando-se 5% a mais para as espécies consideradas magras.Dentro destas características, existem 5 tipos diferentes de peixes salgados secos no mercado brasileiro : Cod Gadus Morhua, Cod Gadus Macrocephalus, Saithe, Ling e Zarbo.</span><br /><span style="color:#3333ff;"></span><br /><span style="color:#3333ff;">Pela legislação que está sendo aprovada, apenas dois tipos poderão utilizar a designação Bacalhau: o Cod Gadus Morhua, o Legítimo Bacalhau, e o Cod Gadus Macrocephalus, o bacalhau do Pacífico. Os demais deverão receber a designação"pescado salgado seco".</span><br /><span style="color:#3333ff;"></span><br /><span style="color:#3333ff;"><strong>O Cod Gadus Morhua</strong> é o Legítimo Bacalhau, também conhecido no Brasil como "PORTO", "PORTINHO" ou "CODINHO" ( Porto é uma denominação tradicional e comercial do bacalhau Cod quando o peixe apresenta um tamanho superior a 3,5kg). É pescado no Atlântico Norte e considerado o mais nobre bacalhau.Normalmente, é o maior, o mais largo e com postas mais altas. Tem coloração palha e uniforme quando salgado e seco; quando cozido, desfaz-se em lascas claras e tenras, de sabor inconfundível e sublime. É o bacalhau recomendado em todos os pratos da cozinha internacional.</span><br /><span style="color:#3333ff;"></span><br /><span style="color:#3333ff;"><strong>O Cod Gadus Macrocephalus,</strong> ou Bacalhau do Pacífico, é muito semelhante em aspecto com o Cod Gadus Morhua, e vem sendo comercializado há cerca de 10 anos no Brasil. No entanto, é diferente do Legítimo Bacalhau, com diferenças fundamentais: não se desmancha em lascas, é fibroso e não tem o mesmo paladar. Por isso, é um peixe mais barato e tem sido vendido em muitos pontos de venda, devido à semelhança, como sendo Legítimo Porto.Não é fácil diferenciar um do outro: uma das formas é observando bem o rabo e as barbatanas - se tiverem uma espécie de bordado branco nas extremidades, é macrocephalus. Outra forma é pela coloração: o macro é um peixe bem mais claro (quase branco) que o Legítimo Porto, o que confunde boa parte dos compradores.</span><br /><span style="color:#3333ff;"></span><br /><span style="color:#3333ff;"><strong>O Saithe</strong> é um tipo mais escuro e de sabor mais forte. Muito mais barato que o Cod, é o tipo mais importado atualmente e é o campeão de vendas no Nordeste brasileiro. É utilizado para bolinhos, saladas e ensopados de bacalhau, porque quando cozido sua carne desfia com facilidade.</span><br /><span style="color:#3333ff;"></span><br /><span style="color:#3333ff;"><strong>O Ling</strong> é bem claro e mais estreito que os demais. Tem um bom corte e é muito apreciado no Brasil. Sua carne é clara, bonita e por isso atrai muitos compradores.</span><br /><span style="color:#3333ff;"></span><br /><span style="color:#3333ff;"><strong>O Zarbo</strong> é o mais popular e os peixes, geralmente, são menores que os demais tipos.</span><br /><span style="color:#3333ff;"></span><br /><a name="classe"><strong><span style="font-size:130%;color:#3333ff;">Classificação</span></strong></a><br /><span style="color:#3333ff;"></span><br /><span style="color:#3333ff;">Todos os 5 tipos são classificados em 3 categorias:</span><br /><span style="color:#3333ff;"></span><br /><span style="color:#3333ff;"><strong>Imperial -</strong> É a melhor classificação. Significa que o bacalhau está bem cortado, bem escovado e bem curado. </span><br /><span style="color:#3333ff;"></span><br /><span style="color:#3333ff;"><strong>O Porto Imperial</strong> é exemplo do melhor dos melhores.</span><br /><span style="color:#3333ff;"></span><br /><span style="color:#3333ff;"><strong>Universal -</strong> Classificação que identifica o bacalhau que apresenta pequenos defeitos, que não chegam a comprometer sua qualidade, visto que o paladar é o mesmo do Imperial;</span><br /><span style="color:#3333ff;"></span><br /><span style="color:#3333ff;"><strong>Popular -</strong> É o bacalhau que apresenta manchas e do qual faltam pequenos pedaços, extirpados pelo arpão na hora da pesca.</span><br /><span style="color:#3333ff;"></span><br /><span style="color:#3333ff;">É de praxe nas importações de bacalhau que 80% dos peixes sejam classificados como Imperial e 20% como Universal.<br /><br />Para saber mais sobre bacalhau e ver as fotos de cada um dos tipos, acesse:<br />http://www.bacalhau.com.br/tipos1.htm</span>Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.com0tag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-42793050900090918162009-06-07T16:34:57.520-03:002009-06-07T16:34:57.520-03:00De posse do endereço (rs) foi facinho chegar.
E g...De posse do endereço (rs) foi facinho chegar.<br /><br />E gente, que bacana! Adorei! Ambiente, clima, produtos, som, aromas, pessoas, cães&gatos... tudo!<br /><br /><br />Beijos,<br /><br /><br />JodieJodiehttp://www.blogger.com/profile/00156099282554918947jodiebr@gmail.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-83625074792252967982009-06-04T21:41:55.375-03:002009-06-04T21:41:55.375-03:00Olá!
Queria saber do bazar, de repente postar no ...Olá!<br /><br />Queria saber do bazar, de repente postar no meu blog... mas... onde vai ser???<br /><br />Beijos!<br /><br /><br />Jodie | Sério: Moda!Jodiehttp://www.blogger.com/profile/00156099282554918947jodiebr@gmail.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-87854811596831317112009-05-16T17:15:00.000-03:002009-05-16T17:15:10.697-03:00Hum...vou tentar esse linguado...deve ser uma delí...Hum...vou tentar esse linguado...deve ser uma delícia Adorei a foto!<br />Cheiros!Denisehttp://blog.aromadeambiente.com.brnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-91309604273421694272009-05-16T17:13:00.000-03:002009-05-16T17:13:03.712-03:00Aposto que foi um sucesso!
CheirosAposto que foi um sucesso! <br />CheirosDenisehttp://blog.aromadeambiente.com.brnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-56167992927236020632009-05-06T21:29:00.000-03:002009-05-06T21:29:04.995-03:00Letícia,
Adorei a matéria, e adorei conhecer sua c...Letícia,<br />Adorei a matéria, e adorei conhecer sua cozinha de perto...tem cheiro de "lar", com todo aconchêgo e carinho...<br />Cheiros.<br /><br />Gostou do aroma de alecrim?Denisehttp://blog.aromadeambiente.com.brnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-65444129687177742402009-04-30T19:18:00.000-03:002009-04-30T19:18:19.130-03:00Gostaram?!?Gostaram?!?Marcel Steinerhttp://www.blogger.com/profile/12961368610639542005noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-72821056184197739682009-04-28T20:10:00.000-03:002009-04-28T20:10:38.334-03:00o melhor lugar do mundo é aqui e agora.
Parabéns,...o melhor lugar do mundo é aqui e agora. <br />Parabéns, dupla dinâmica. Linda matéria.Lucia Freitashttp://www.blogger.com/profile/05829551248870234825noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-5092280672342589272009-04-27T15:26:00.000-03:002009-04-27T15:26:40.965-03:00Marinissima arrasou! nos vemos esta semana? beijos...Marinissima arrasou! nos vemos esta semana? beijos DéboraDeboranoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-12153026437674272202009-04-27T13:34:00.000-03:002009-04-27T13:34:19.269-03:00Me inspirei em vcs e produzi um jantarzinho vegeta...Me inspirei em vcs e produzi um jantarzinho vegetariano...e foi um sucesso...a foto está no meu blog.<br />Cheiros!Denisehttp://blog.aromadeambiente.com.brnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-64688653865958692572009-04-26T21:12:00.000-03:002009-04-26T21:12:12.586-03:00Oi Let, muito legal o blog da cozinha da matilde.....Oi Let, muito legal o blog da cozinha da matilde...estou louca pra conhecer. Ah, minha mãe comprou a revista correndo quando você contou pra ela...adoramos.<br />Bjos <br /><br />Flávia e madrinha<br /><br />P.s: me add no msn <br />flaviapalazzo@hotmail.comAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-28889219311130551002009-04-24T12:16:00.000-03:002009-04-24T12:16:15.860-03:00Uau, cada semana as musicas esta melhores!Uau, cada semana as musicas esta melhores!silvia pereiranoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-76603284321931974082009-04-22T11:41:00.000-03:002009-04-22T11:41:54.907-03:00Maracajá é um grupo de Maracatú??
Galerinha parec...Maracajá é um grupo de Maracatú??<br /><br />Galerinha parece ser bem legal!!<br /><br />Tem horário previsto para acabar?!?!<br /><br />Estaremos aí!!Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-33666364471770801412009-04-17T18:02:00.000-03:002009-04-17T18:02:56.725-03:00É sempre uma delícia estar na Cozinha, te ajudar c...É sempre uma delícia estar na Cozinha, te ajudar com as coisas internéticas. E ainda por cima aprender a fazer a wok ao vivo... ah, não tem preço. Brigada, lindonaLucia Freitashttp://www.blogger.com/profile/05829551248870234825noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-21105503715011804902009-04-16T17:19:00.000-03:002009-04-16T17:19:48.967-03:00adorei!adorei!Estrangeirahttp://www.blogger.com/profile/02651971900686327139fridakahlo22@yahoo.com.brtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-8033589385567425392009-04-14T16:12:00.000-03:002009-04-14T16:12:44.251-03:00Que coisa linda!!! Parabéns.Que coisa linda!!! Parabéns.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-59537679022350114412009-04-10T09:49:00.000-03:002009-04-10T09:49:23.410-03:00Oi Letícia! É por isso que a internet é tão boa! P...Oi Letícia! É por isso que a internet é tão boa! Procurando uma receita de cuscus marroquino, acabei te encontrando e amei a sua proposta! Estou me descobrindo nesse universo de panelas, temperos e receitas e gostaria muuuito de saber quando será o próximo encontro na Casa da Matilde para poder fazer parte dele, ok? Beijão e parabéns pelo trabalho tão encantador!Tel Braganoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-66728708037201558832009-04-08T11:22:00.000-03:002009-04-08T11:22:25.400-03:00Oi Leiticia, claro que eu lembro de você do Comida...Oi Leiticia, claro que eu lembro de você do Comida honesta. Que bom que você voltou à blogosfera. BjksRoseane,http://www.blogger.com/profile/03135870739135718530noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-12986081769115083422009-03-29T11:15:00.000-03:002009-03-29T11:15:23.791-03:00olá!!!!! estou passando para divulgar meu blog, on...olá!!!!! estou passando para divulgar meu blog, onde publico receitas sem glúten e sem lactose, além de algumas dicas e textos legais... desde já agradeço a visita! parabéns pelo seu blog!!!<BR/>obrigada!<BR/><BR/>www.semglutensemlactose.blogspot.comDébora Pusebonhttp://www.blogger.com/profile/05880144491508884178noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-90077999969323791042009-03-26T15:31:00.000-03:002009-03-26T15:31:12.678-03:00Oi Letícia, tudo bem?. Estive no Luluzinhas...Meu ...Oi Letícia, tudo bem?. Estive no Luluzinhas...Meu nome é Marinês (tinham tantas mulheres, mas acho que só eu e a Lucia Freitas com mais de 1,80 rsrsrs). Sempre que posso fico aqui ouvindo sua seleção de músicas. É uma delícia. Parabéns e obrigada.<BR/><BR/>Sei que estou um pouco atrasada, mas queria agradecer a colhida aí em tua casa. Um lugar especial e mágico. Tudo de muito bom pra você.<BR/><BR/>Beijinhos <BR/><BR/>PS: eu ouvi dizer alguma coisa sobre uma noite cubana e outra cigana... será aberto "ao público"? Se sim, como ter informações?<BR/><BR/>PS2: No dia do Luluzinhas fiquei batendo um super papo com a Soninha (cuidava do brechó). Eu adorei ela e gostaria, se possível, de um contato.<BR/><BR/>Mais beijos<BR/><BR/>MarinêsBlog da Gentehttp://www.vontadedeblogar.blospot.com.brnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-62630376699551854842009-03-25T21:01:00.000-03:002009-03-25T21:01:26.538-03:00Adorei!!!!Adorei!!!!Denisehttp://blog.aromadeambiente.com.brnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-52625952294178771132009-03-11T20:12:00.000-03:002009-03-11T20:12:24.703-03:00Nós é que agradecemos a recepção nesse lugar incrí...Nós é que agradecemos a recepção nesse lugar incrível, cheio de gente querida! :) Obrigada!Maíra Termerohttp://casal10.evonblogs.com.brnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-78582828530514652202009-03-11T19:09:00.000-03:002009-03-11T19:09:07.142-03:00nós é que agradecemos, estamos apaixonadas pela su...nós é que agradecemos, estamos apaixonadas pela sua casa! minhas fotos estão aqui: http://www.flickr.com/photos/rzouain/sets/72157614943601956/<BR/><BR/>bjsdiariodamusicahttp://diariodamusica.wordpress.com/noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-49803549235430502402009-03-11T18:42:00.000-03:002009-03-11T18:42:53.516-03:00Eba, muito obrigada pelo espaço! Foi ótimo...Aqui ...Eba, muito obrigada pelo espaço! Foi ótimo...<BR/><BR/>Aqui estão minhas fotos: http://www.flickr.com/photos/mawa/sets/72157606921318964/<BR/><BR/>Beijos ;)MaWáhttp://www.mawacomw.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-43685229663738545172009-03-11T16:47:00.000-03:002009-03-11T16:47:31.185-03:00hahahaha! o "aipo marina"!vou fazer uma bacia da s...hahahaha! o "aipo marina"!<BR/><BR/>vou fazer uma bacia da salada!marinanoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-78282129299276769422009-03-10T14:17:00.000-03:002009-03-10T14:17:22.877-03:00Jesuis! Eu como boa goiana que sou até babei com a...Jesuis! Eu como boa goiana que sou até babei com a receita. Isso pq acabei de almoçar. Com certeza farei em casa...BjosLarahttp://www.blogger.com/profile/01614055859555638230noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-71685125815201842632009-02-18T16:07:00.000-03:002009-02-18T16:07:17.598-03:00Letícia, acho que arrumei o Feed, vê se dá certo!A...Letícia, acho que arrumei o Feed, vê se dá certo!<BR/>Adorei as fotos!<BR/>beijosMarina Sabinohttp://www.blogger.com/profile/04352766825077950176odedodamoca@gmail.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-83657219254827754882009-02-17T12:40:00.000-03:002009-02-17T12:40:23.650-03:00Adorei Marinits!!! Bravo!!!Adorei Marinits!!! Bravo!!!Cozinha da Matildehttp://www.blogger.com/profile/15294848986049073020cozinhadamatilde@gmail.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-20066152824008607002009-02-12T21:23:00.000-02:002009-02-12T21:23:34.868-02:00Hola, pasando a saludar y tambien para invitarte a...Hola, pasando a saludar y tambien para invitarte a que pases y veas mi blog a ver si encuentras algo de tu agrado y si te gusta intercambiemos enlaces, una especie de fucionar dendritas o algo asi diria yo,je.<BR/>Saludos y hasta la proxima.Nokenicushttp://www.blogger.com/profile/18108592720069718057ceppillo_89@hotmail.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-61039878487923669292009-02-09T18:50:00.000-02:002009-02-09T18:50:10.377-02:00De onde vcs tiram tantas idéias ótimas!!!Vai ser u...De onde vcs tiram tantas idéias ótimas!!!<BR/>Vai ser um sucesso!<BR/>Um cheiro!Denisehttp://blog.aromadeambiente.com.brnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-26794267395802194712009-02-04T23:38:00.000-02:002009-02-04T23:38:05.314-02:00amei amei amei. não podem vir fazer isso a portuga...amei amei amei. não podem vir fazer isso a portugal? e tragam a escola de samba também!jchttp://www.blogger.com/profile/10600449886218846972noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-51509895487620065192009-02-04T23:12:00.000-02:002009-02-04T23:12:00.235-02:00Que droga morar longe!Adoraria ir...sniff.Que droga morar longe!Adoraria ir...sniff.Krikahttp://www.blogger.com/profile/06806204717843013806noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-64204803209350654522009-01-19T12:44:00.000-02:002009-01-19T12:44:14.368-02:00Que idéia bárbara! Vou tentar me programar!Vcs est...Que idéia bárbara! Vou tentar me programar!Vcs estão na Vila Madalena?<BR/>Adorei o blog.Denisehttp://blog.aromadeambiente.com.brnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-16882200284563860962009-01-18T00:11:00.000-02:002009-01-18T00:11:04.393-02:00fala má! vc tá bem? qual é a do blog, agora você c...fala má! vc tá bem? qual é a do blog, agora você cozinha horrores? eu nao cozinho nada, mas sigo bebendo cerveja. vamos marcar de beber uma um dia desses.renatasakaihttp://www.blogger.com/profile/00082689797722185409noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-42750013610377769332009-01-13T12:48:00.000-02:002009-01-13T12:48:16.573-02:00ótimo! me fez lembrar "antigamente". E pensar que ...ótimo! me fez lembrar "antigamente". <BR/>E pensar que o blu-ray ta aí e antigamente já já é o próprio CD!Estela Gainsnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-39076208283417600242008-12-07T20:38:00.000-02:002008-12-07T20:38:16.814-02:00Lindinha:Aqui está o link:http://anny-linhaozzy.bl...Lindinha:<BR/>Aqui está o link:<BR/>http://anny-linhaozzy.blogspot.com/2008/03/gelia-de-pimenta.html<BR/>Manda brasa.<BR/>Qualquer coisa é só perguntar.<BR/>BeijosAnnyhttp://www.blogger.com/profile/12504160584055947986anna.ozzy@gmail.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-35888310018487134702008-12-04T17:07:00.000-02:002008-12-04T17:07:01.048-02:00Amo ovos. Vi esta foto aí mas demorei para vir aqu...Amo ovos. Vi esta foto aí mas demorei para vir aqui comentar. Muito bom o seu texto. Parabéns!Annyhttp://www.blogger.com/profile/12504160584055947986anna.ozzy@gmail.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-55937572232647679342008-12-04T17:00:00.000-02:002008-12-04T17:00:59.449-02:00Menina, este é um assunto que amo. Pimentas é comi...Menina, este é um assunto que amo. Pimentas é comigo mesmo. Um dia, desejei fazer uma geléia de pimenta e não achei na internet. Lembrei de uma receita que tinha copiado num programa de tv e adaptei. Ficou uma delicia: Geleia de Pimenta-dedo-de-moça. Até comprei ingredientes hoje para fazer. Ummmm! Delícia. Já experimentou? Muito bom.Annyhttp://www.blogger.com/profile/12504160584055947986anna.ozzy@gmail.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-58856537381737024022008-11-17T20:27:00.000-02:002008-11-17T20:27:29.128-02:00ai que blog delicioso!!!botei no meu forno...ai que blog delicioso!!!<BR/>botei no meu forno...Estrangeirahttp://www.blogger.com/profile/02651971900686327139fridakahlo22@yahoo.com.brtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-74010320534317798222008-11-16T19:36:00.000-02:002008-11-16T19:36:16.541-02:00Bom, muito bom!!!Daqueles que não dá para ouvir qu...Bom, muito bom!!!<BR/>Daqueles que não dá para ouvir quietinho.Cecilia Barrosohttp://www.blogger.com/profile/13503959778887603797cecilia@cenasdecinema.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-19734702850910246502008-11-14T21:11:00.000-02:002008-11-14T21:11:09.720-02:00hahahaha, fanfarrona esta Anny!!hahahaha, fanfarrona esta Anny!!Marinahttp://www.blogger.com/profile/14972069171964843146noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-27718541940828402622008-11-14T14:27:00.000-02:002008-11-14T14:27:19.449-02:00uau, então tem coisas que eu gosto que não é ilega...uau, então tem coisas que eu gosto que não é ilegal, imoral ou engorda!<BR/><BR/>E não esqueça de me avisar quando o programa for sobre salsão!Marinahttp://www.blogger.com/profile/14972069171964843146noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-32774389118746470652008-11-04T12:20:00.000-02:002008-11-04T12:20:20.583-02:00Toques de Alma é um blog com dicas de espiritualid...Toques de Alma é um blog com dicas de espiritualidade, bem estar, viver bem e auto ajuda, escrito por Adília Belotti. O blog é atualizado frequentemente com notícias, textos e reflexões sobre dilemas que preocupam a todos. <BR/><BR/>Entre agora e comente os textos de Adília, clicando em http://colunistas.ig.com.br/toquesdealma<BR/><BR/>AbraçosAdiliahttp://www.blogger.com/profile/13500635217266002510noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-88515326529295659752008-10-03T22:30:00.000-03:002008-10-03T22:30:53.291-03:00Prefiro sem música.BeijosPrefiro sem música.<BR/>BeijosAnnyhttp://www.blogger.com/profile/12504160584055947986anna.ozzy@gmail.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-4806025025619126882008-09-30T14:17:00.000-03:002008-09-30T14:17:46.461-03:00Adorei as dicas, eu costumo guardar os ovos na gel...Adorei as dicas, eu costumo guardar os ovos na geladeira por meses...Sabrina Rochahttp://www.blogger.com/profile/01825094381578733083noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-85541022827062485492008-09-23T10:13:00.000-03:002008-09-23T10:13:24.272-03:00oi, letícia, foi com uma alegria enorme que te vi ...oi, letícia, foi com uma alegria enorme que te vi falando de comida no jornal. fiquei curiosa em saber os caminhos pelos quais a vida te leva. curiosa também por experimentar esta comida. será que terei notícias?<BR/>um beijo, veronika <BR/><BR/>veronika paulics<BR/>instituto pólisvpnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-65011280881174493912008-09-04T13:08:00.000-03:002008-09-04T13:08:13.384-03:00Que bom encontrar estas comidas por aqui. Adorei.Q...Que bom encontrar estas comidas por aqui. Adorei.<BR/>Quero saber se vc sabe fazer ou sabe quais são os ingredientes da pimenta árabe. Tão dificil de encontrar por aqui.<BR/>Beijos.Annyhttp://www.blogger.com/profile/12504160584055947986anna.ozzy@gmail.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-69875475277920282022008-08-29T12:30:00.000-03:002008-08-29T12:30:47.879-03:00Letícia Querida,Acabei de molhar o teclado com lág...Letícia Querida,<BR/><BR/>Acabei de molhar o teclado com lágrimas, vim aqui ver as novidades e fiquei muito surpresa com a homenagem.Muito Obrigada!Também amei te reencontrar e a partir de agora vamos tentar fazer disso um hábito :)<BR/>Vc é lindaaaaa!!!<BR/>Bjs,<BR/>Nuna.nunahttp://www.blogger.com/profile/17925929362390263015noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-51193674471714254722008-08-27T16:11:00.000-03:002008-08-27T16:11:22.813-03:00Let de vida! Olhos úmidos! Quem diria que a gente ...Let de vida! Olhos úmidos! Quem diria que a gente iria promover um encontro desta ordem. Alegria pura, história linda. <BR/>Estarei aí pra te dar toda força do mundo com blog, tecnologia, tudo. <BR/>Pra quem não sabe, eu ajudo pessoas a entrar e navegar neste mundo aqui. Podem usar o formulário de contato lá no Ladybug para saber mais sobre este trabalho. <BR/>beijos emocionadíssimosLucia Freitashttp://www.blogger.com/profile/05829551248870234825noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-29033452537581088492008-08-18T22:21:00.000-03:002008-08-18T22:21:09.733-03:00Olá Matilde, obrigado pela visita no Toca Aquela, ...Olá Matilde, obrigado pela visita no Toca Aquela, espero que tenha gostado.<BR/>Realmente, as porcelanas dão um toque especial ao servir os pratos.<BR/>Muito em breve estarei visitando sua cozinha.<BR/>Sucesso. Forte abraço<BR/>Ulissestocaaquelahttp://tocaaquela.blogspot.com/noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-5206235466409683282008-08-13T13:26:00.000-03:002008-08-13T13:26:08.657-03:00Olá Leticia:Encontrei vc no blog LadyBug-Brazil,da...Olá Leticia:<BR/>Encontrei vc no blog LadyBug-Brazil,da Lucia. Então uma das coisas que chamou a minha atenção foram as pimentas-dedo-de-moça que adoro. Tenho receitas de geléia com elas. Uma delícia.<BR/>Outra coisa é que adoro este tipo de comida que vc gosta e eu também.<BR/>Pena morar tão longe.Annyhttp://www.blogger.com/profile/12504160584055947986anna.ozzy@gmail.comtag:blogger.com,1999:blog-470143187313497219.post-86605771180079788892008-06-13T12:13:00.000-03:002008-06-13T12:13:22.810-03:00querida let,adorei tudo... e fiquei mal de não ter...querida let,<BR/><BR/>adorei tudo... e fiquei mal de não ter ido... mas pelas fotos dá para sentir o clima bão... parabéns...<BR/><BR/>vou ficar na espera do próximo... <BR/><BR/>beijos saudosos,<BR/><BR/>tatitatianahttp://www.blogger.com/profile/13609007359024528656noreply@blogger.com