Ovos com chancliche

Essa receita era um clássico dos cafés da manhã que meu pai gostava de preparar quando eu era pequena. A combinação do ovo com chancliche é perfeita! E não precisa ficar restrita ao café da manhã, gosto muito de servir como antepasto nos jantares que faço.

Ingredientes

2 ovos
½ chancliche
1 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de fazer

Amasse o chancliche com um garfo (reserve).
Frite os ovos no azeite.
Misture os ovos fritos ao chancliche, tempere com sal e pimenta do reino.
Sirva com tomates e pão ou torradas.

PS- Para quem não sabe, chancliche é um queijo árabe, muito gostoso!