Ambrosia

Receita de Ambrosia do episódio Minas Gerais do programa Receitas Brasil da Sony

INGREDIENTES

• 1 litro de leite
• 3 xícaras de açúcar demerara
• pau de canela + cardamomo
• 6 ovos inteiros batidos de leve

MODO DE FAZER

Derreta o açúcar na panela, acrescente o pau de canela e o cardamomo.

Assim que caramelizar junte o leite. Deixe ferve e reduzir um pouco.

Bata os ovos de leve.

Junte a mistura de ovos ao leite, mexa com delicadeza para não quebrar os grumos que vão se formar.

Deixe cozinhar. Desligue, vire em uma tigela para esfriar.