Arroz de forno delícia cremosa | EP27 | Podcast

Este é o episódio 27 da temporada de podcast “O que tem pro almoço”, produzido pela Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertúlia e disponível nos principais tocadores de podcast. São receitinhas de até 5 minutos pra você aproveitar tudo o que tem na geladeira e na dispensa e comer comida de verdade.

Num guenta mais fazer macarrão pra resolver logo o almoço? Então vai de arroz, que arroz sempre salva! 

A dica de ouro é: quando fizer arroz já faz a mais, separa em porções e guarda na geladeira se for usar rápido ou, se for demorar pra usar, congela pra usar na hora do aperto. 

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Ingredientes

• arroz (pode ser dormido, da geladeira ou do congelador)
• cebola
• manteiga
• cenoura
• batata doce
• espinafre ou escarola
• queijo ralado
• 2 ovos
• salsinha a gosto

Faz assim ó:

Derrete manteiga e nela doure um cadinho de cebola em cubinhos. Junta cenoura e batata doce cruas raladas, refogue bem e junte o arroz – se for usar o congelado, lembra de descongelar antes. 

Mistura bem o arroz com o refogado, junta meio copo de água, tampa a panela e deixa cozinhar em fogo baixo por uns 5 minutos até o arroz aquecer e hidratar. 

Quando o arroz estiver macio e quentinho, você acrescenta um punhado de folhas de espinafre ou escarola, mistura bem, e pra finalizar junta também um punhado de queijo ralado e dois ovos batidos com garfo. 

Aí vem o pulo do gato: apague o fogo e misture bem pros ovos cozinharem no calor do arroz e da panela, resultando em um arroz cremoso… 

O toque final fica por conta de um cadinho de salsinha.  Tá pronto!

E se você gostou dessa ideia pode usar outros vegetais que tiver à mão aí na sua casa, tudo vai bem com o queridinho do arroz! 

Bom almoço e até a próxima.

Ficha técnica – podcast

Roteiro e apresentação: Letícia Massula.

Coordenação, edição e sonoplastia: Beatriz Pasqualino.

Produção executiva: Camila Maciel, Raíssa Lazarini e Raquel Júnia.

Artes: Cláudia Regina.

Idealização: Letícia Massula, Beatriz Pasqualino e José Bruno Lima.

Rádio Tertúlia / radiotertulia.com.br