Bife de panela sem sujar o fogão | EP25 | Podcast

Este é o episódio 25 da temporada de podcast “O que tem pro almoço”, produzido pela Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertúlia e disponível nos principais tocadores de podcast. São receitinhas de até 5 minutos pra você aproveitar tudo o que tem na geladeira e na dispensa e comer comida de verdade. 

Você aí que não faz bife por conta da bagunça na cozinha, já experimentou fazer bife de caçarola? Fica bom, não faz bagunça e ainda por cima é rápido. Vem comigo pra aprender que no episódio de hoje vou ensinar um bife suculento feito na panela de pressão.

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Ingredientes

• bifes
• tomate
• cebola
• pimentão
• salsinha
• azeite
• sal
• pimenta do reino

Faz assim ó:

Regue o fundo da panela de pressão com um fio de óleo ou azeite, disponha uma camada de rodelas de cebola, outra de rodelas de tomate bem maduro e mais uma camada de rodelas de pimentão.

Polvilhe tudo com sal e pimenta do reino. Coloque alguns bifes cobrindo os vegetais. 

Que carne? pode ser coxão duro, lagarto, miolo da paleta, acém ou patinho, o que tiver mais em conta.

Cubra os bifes com mais uma camada de vegetais e então outra camada de bifes e finalize com uma última camada de vegetais e um punhado de folhas de salsinha. Junte meia xícara de água, tampe a panela e conte 15 minutos depois que pegar pressão. 

Tá pronto o bife, e a cozinha continua limpa, não é mesmo?

É isso aí! Até o próximo almoço! Bom apetite.

Ficha técnica – podcast

Roteiro e apresentação: Letícia Massula.

Coordenação, edição e sonoplastia: Beatriz Pasqualino.

Produção executiva: Camila Maciel, Raíssa Lazarini e Raquel Júnia.

Artes: Cláudia Regina.

Idealização: Letícia Massula, Beatriz Pasqualino e José Bruno Lima.

Rádio Tertúlia / radiotertulia.com.br