Carne moída com arroz em panela única bem “facim” | EP21 | Podcast
Este é o episódio 21 da temporada de podcast “O que tem pro almoço”, produzido pela Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertúlia e disponível nos principais tocadores de podcast. São receitinhas de até 5 minutos pra você aproveitar tudo o que tem na geladeira e na dispensa e comer comida de verdade.
Tá no corre e tem que garantir o almoço? Cola que aqui o rango sai rápido e gostoso.
E pra esse dia de hoje, vamos com carne moída, essa tetéinha da comida de casa. Mas não é só isso, freguesia! Pra ficar melhor ainda, vai ser em uma panela só: arroz e carne moída juntinhos e misturados.
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Ingredientes
- carne moída
- arroz
- abóbora ou moranga
- tomate
- cebola
- salsinha
- azeite
- sal
- queijo minas
Faz assim ó:
Refogue cebola e talos de salsinha em azeite ou óleo. Junte a carne moída, uma pitada generosa de sal e deixe fritar, mexendo de tempos em tempos pra desfazer os grumos.
Quando a carne estiver frita, soltinha e dourada, junte arroz cru pré-lavado e escorrido, misture bem com a carne e refogue junto.
Acrescente tomate em cubinhos e abóbora ou moranga raladinha, misture também. Aí junte água fria até cobrir o arroz e passar um dedo. Deixe ferver e experimente o sal.
Quando a água secar e aparecerem os furinhos de calor no arroz, tampe a panela e passe pro fogo mais lerdo do seu fogão na potência baixa.
Se você tiver uma chapinha de metal pra colocar embaixo da panela, melhor ainda. Vou contar um segredo: quando eu não tô com essa chapa, eu pego uma frigideira qualquer e coloco embaixo da panela. Funciona super!
Cozinhe por 10 minutos nesse fogo bem baixo. Aí você abre a panela, coloca umas fatias de queijo minas sobre o arroz, tampa e deixa mais 1 minutinho pro queijo derreter.
Finaliza com salsinha picada e serve com uma saladinha de tomate com cebola.
Tá pronto e tá gostoso!
Bom apetite!
Ficha técnica – podcast
Roteiro e apresentação: Letícia Massula.
Coordenação, edição e sonoplastia: Beatriz Pasqualino.
Produção executiva: Camila Maciel, Raíssa Lazarini e Raquel Júnia.
Artes: Cláudia Regina.
Idealização: Letícia Massula, Beatriz Pasqualino e José Bruno Lima.
Rádio Tertúlia / radiotertulia.com.br