Cenoura com laranja na sopa | EP6 | Podcast

Este é o sexto episódio da temporada de podcast “O que tem pro almoço”, produzido pela Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertúlia e disponível nos principais tocadores de podcast. São receitinhas de até 5 minutos pra você aproveitar tudo o que tem na geladeira e na dispensa e comer comida de verdade. 

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Receita

Hoje é dia de brilhar e ousar muito no almoço. Puxa o paetê que a coisa é fina! 

Já experimentou sopa fria? Não faz essa cara aí não… me escuta dois minutinhos que vou te ensinar uma sopinha fria de cenoura com laranja que é um sucesso. a pura cara da chiqueza!

Ingredientes

• 3 cenouras
• suco de laranja
• cebola
• alho
• azeite
• sal
• cebolinha
• pimenta do reino

Faz assim ó:

Refogue cebola no azeite com uma pitada de sal, junte alho laminado e refogue também. 

Acrescente ao refogado umas 3 cenouras laminadas fino. Misture bem, cubra de água, deixe ferver e tampe a panela. Você vai cozinhar até o líquido secar e as cenouras estarem bem macias. Deixe esfriar. 

Passe tudo para o liquidificador ou mixer e bata com suco natural de laranja gelado, até obter um creme encorpado. Cuidado pra não exagerar na quantidade de suco e deixar a sopa rala. Vá colocando aos poucos à medida que bate. 

Aí é só servir em um prato fundo com cebolinha verde, pimenta do reino moída na hora e um fio de azeite. 

Pensa numa delicinha cheia de frescor! E se quiser variar, troque a cenoura por beterraba, também fica bom! 

E outra dica de ouro: já faz a mais a base de cenoura cozida, congela as porções em potinhos e aí toda vez que tiver vontade é só bater com suco de laranja!

Bom almoço e até a próxima!

Ficha técnica – podcast

Roteiro e apresentação: Letícia Massula.

Coordenação, edição e sonoplastia: Beatriz Pasqualino.

Produção executiva: Camila Maciel, Raíssa Lazarini e Raquel Júnia.

Artes: Cláudia Regina.

Idealização: Letícia Massula, Beatriz Pasqualino e José Bruno Lima.

Rádio Tertúlia | http://radiotertulia.com.br