Farofinha de milho verde | EP11 | Podcast

Este é o episódio 11 da temporada de podcast “O que tem pro almoço”, produzido pela Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertúlia e disponível nos principais tocadores de podcast. São receitinhas de até 5 minutos pra você aproveitar tudo o que tem na geladeira e na dispensa e comer comida de verdade. 

Pro almoço de hoje vou te ensinar uma farofa molhadinha de frango com milho verde, de comer chorando de alegria. Cola o ouvido e vem junto pra aprender!

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Ingredientes

• 3 espigas de milho
• frango em cubos (ou ovos ou carne de jaca)
• cebola
• alho
• manteiga
• sal
• azeite
• farinha de mandioca
• cheiro verde
• pimenta de cheiro

Faz assim ó:

Debulhe o milho da espiga com uma faca, umas 3 espigas são necessárias e de preferência milho no ponto de cozinhar, sem ser muito duro.

Corte uns duzentos gramas de frango em cubinhos. pode ser a parte da sua preferência. Tempere com sal e azeite e frite em manteiga até dourar bem. Reserve.

Na mesma frigideira junte uma cadinho mais de manteiga se for necessário, cebola laminada fino e alho, deixe suar, começar a dourar. Junte o milho verde e refogue bem até ele mudar de cor. Ele fica levemente transparente.

Volte com o frango pra frigideira e refogue com o milho verde, misturando bem. Junte farinha de mandioca, mas sem excessos pra farofa ficar bem molhadinha. Misture bem e deixe a farinha dourar de leve.

Finalize com muito cheiro verde e, se tiver pimenta de cheiro, fica a glória!

Pra quem não come frango pode substituir por ovos ou pela carne de jaca que fica igualmente deliciosa.

Beijos e até mais!

Ficha técnica – podcast

Roteiro e apresentação: Letícia Massula.

Coordenação, edição e sonoplastia: Beatriz Pasqualino.

Produção executiva: Camila Maciel, Raíssa Lazarini e Raquel Júnia.

Artes: Cláudia Regina.

Idealização: Letícia Massula, Beatriz Pasqualino e José Bruno Lima.

Rádio Tertúlia / radiotertulia.com.br