Arroz de forno com abobrinha e um segredinho | EP19 | Podcast
Este é o episódio 19 da temporada de podcast “O que tem pro almoço”, produzido pela Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertúlia e disponível nos principais tocadores de podcast. São receitinhas de até 5 minutos pra você aproveitar tudo o que tem na geladeira e na dispensa e comer comida de verdade.
Tá com “pocas” ideia pro almoço? Quer ouvir uma sugestão joinha? Então cola o ouvido e vem junto comigo. Tem abobrinha aí? Arroz dormido? E um resto de parmesão?
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Ingredientes
- Arroz cozido (pode ser dormido)
- 1 abobrinha
- 1 dente de alho
- talos de salsinha
- 1 ovo
- queijo ralado
- sal
- pimenta seca em flocos (se for do seu gosto)
Faz assim ó:
Rale a casca da abobrinha e reserve separada. Rale também o miolo e reserve. Desempelote o arroz dormido, deixando os grãos soltinhos.
Derreta manteiga em uma frigideira e nela refogue de leve l dente de alho e talos de salsinha. Junte o miolo de abobrinha ralado, refogue de leve. junte o arroz já soltinho e refogue também. Acrescente bastante salsinha laminada, misture e experimente o sal.
Espere esfriar um pouco e junte um ovo batido e um punhado generoso de queijo ralado. misture tudo e passe para um refratário.
Pegue a casca da abobrinha ralada que você reservou e misture com mais queijo ralado e pimenta seca em flocos, formando uma farofinha. Cubra o arroz com essa farofinha e leve ao forno pré-aquecido na potência alta até gratinar a crosta.
Se for de gosto, faz uma saladinha verde pra acompanhar e tá pronto o almoço, madame!
Bom apetite e até a próxima!
Ficha técnica – podcast
Roteiro e apresentação: Letícia Massula.
Coordenação, edição e sonoplastia: Beatriz Pasqualino.
Produção executiva: Camila Maciel, Raíssa Lazarini e Raquel Júnia.
Artes: Cláudia Regina.
Idealização: Letícia Massula, Beatriz Pasqualino e José Bruno Lima.
Rádio Tertúlia / radiotertulia.com.br