Papelote très chic de frango ou peixe ou legume | EP17 | Podcast

Este é o episódio 17 da temporada de podcast “O que tem pro almoço”, produzido pela Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertúlia e disponível nos principais tocadores de podcast. São receitinhas de até 5 minutos pra você aproveitar tudo o que tem na geladeira e na dispensa e comer comida de verdade. 

Você já ouviu falar de “papillote”? O “papillote”, ou papelote em português, é uma maneira de cozinhar os alimentos dentro de uma trouxinha de papel alumínio ou papel manteiga que a gente assa no forno. O vapor quente fica circulando dentro da trouxinha e o alimento sai cozido e suculento. Você pode preparar uma refeição completa dentro dessa trouxinha, sem muito trabalho. Pode ser com frango ou com peixe ou, ainda, só de legumes. Não leva mais do que 20 minutinhos e está pronto o almoço! 

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Ingredientes

• filé de frango ou peixe ou legumes variados
• tomate
• cebola
• alho
• abobrinha
• sal
• azeite
• pimenta do reino
• manjericão

Faz assim ó:

Abra um quadrado de papel alumínio sobre uma tábua. No centro coloque rodelas de tomate e de cebola, um cadinho de alho laminado e rodelas de abobrinha. Tempere com sal, azeite e pimenta do reino. 

Sobre a pilha de vegetais coloque um filézinho não muito grosso de frango ou de peixe, o que você tiver à mão. Tempera com sal e pimenta, rega com azeite e finaliza com mais duas rodelas de tomate e folhas de manjericão sobre o filé.

Fecha o papel alumínio formando uma trouxinha. Leve ao forno pré-aquecido na potência alta. 

Se fizer com peixe, basta 10 minutos de forno. Se for com filé de frango, 20 minutos são suficientes. E pra quem é vegetariano, basta fazer a trouxinha com vegetais variados e assar entre 10 e 15 minutos. 

Bom almoço e inté a próxima!

Ficha técnica – podcast

Roteiro e apresentação: Letícia Massula.

Coordenação, edição e sonoplastia: Beatriz Pasqualino.

Produção executiva: Camila Maciel, Raíssa Lazarini e Raquel Júnia.

Artes: Cláudia Regina.

Idealização: Letícia Massula, Beatriz Pasqualino e José Bruno Lima.

Rádio Tertúlia / radiotertulia.com.br