Posts marcados com: Luis Simione
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Lagostins na mini moranga com azeite aromático
Esse post aqui começou de um jeito e terminou de outro, diferente do previsto. Aliás, foi uma sucessão de acontecimentos fora do planejado que acabou (felizmente) cumulando nele, e eu estou contando isso aqui porque a vida também é assim, nem sempre as coisas saem como a gente planeja e isso não significa que deram […]
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Cozinhar é preciso: duas maneiras de limpar camarão
Pode me chamar de doida, mas adoro limpar camarão! Quase entro em transe com o trabalho repetitivo e minucioso, esvazio a cabeça das caraminholas enquanto deixo os danados limpinhos. As vezes dou várias voltas ao mundo à bordo de 2k de camarões. E se tenho um problema para resolver, ao fim de uma bacia estou […]
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C.O.L.O.R.S.
Como bem disse minha amiga Michellets Gomes hoje logo cedo, a vida é muito curta para ser bege! Esse post de hoje é um tributo às cores. Surgiu da provocação da querida Bia Perotti, que me mandou uma referência fofa e a partir daí viajei no arco-iris junto com o querido fotógrafo Luis Simione e […]
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Corte: laranja em gomos sem película
Eu adoro este corte de laranja, acho lindo e é um ótimo exercício para melhorar a destreza com a faca. Os gominhos limpinhos ficam muito elegantes e dão um toque bacanudo à qualquer preparo. O Vitor Hugo do blog Prato Fundo já fez um vídeo ensinando essa técnica e chama de laranja supreme. Faz tempo que […]
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