Receita de Mignon recheado com pimenta do episódio Pimentas do programa Receitas Brasil da Sony   INGREDIENTES – 4 porções Mignon 1 filé mignon aberto em manta ½ xícara de pimenta dedo-de-moça sem semente laminada em julienne pimenta-do-reino moída na hora para crosta sal a gosto 500 ml de azeite barbante   Beterrabas 4 beterrabas pequenas descascadas e […]

Receita de Barreado do episódio Paraná e Santa Catarina do programa Receitas Brasil da Sony INGREDIENTES – 5 porções 3 kg de coxão duro limpo de todas as partes de gordura cortado em cubos de 2,5 cm 200 g de bacon em fatias finas 3 cebolas médias em cubos 2 xícaras (chá) de vinagre de vinho tinto 2 […]

Receita de Sanduíche de pernil assado com conserva de tomatinho do episódio Comida dos Estádios de Futebol do programa Receitas Brasil da Sony INGREDIENTES  – cerca de 40 sanduíches Pernil 1 pernil pequeno sem osso e sem capa de gordura 1 kg de barriga de porco cortada em tiras largas 1 garrafa de vinho branco seco 500 ml […]

Receita de Mujica de peixe do episódio Mato Grosso e Mato Grosso do Sul do programa Receitas Brasil da Sony   INGREDIENTES 1 kg de pintado limpo e cortado em cubos médios raspas de 1 limão 4 colheres (sopa) de óleo de soja 1 dente de alho 1 tomate cortado em cubinhos ½ cebola cortada em cubinhos […]

Receita de Farofa rica do episódio Mandioca do programa Receitas Brasil da Sony  INGREDIENTES – 6 porções 200 g de barriga de porco carnuda, cortada em lâminas finas – quadrados de barriga 1 xícara (chá) de linguiças goianas desfeitas, ficando só a carne (na falta de linguiça goiana usar uma linguiça artesanal de boa qualidade) 1 xícara […]

Receita de Chibé de melancia do episódio Amazônia Terra do programa Receitas Brasil da Sony INGREDIENTES – 4 porções ¼ de melancia – 4 copos de suco de melancia gelado (apenas melancia batida e coada para retirar as sementes) – colocar uma pimenta-de-cheiro partida ao meio dentro para pegar gosto enquanto fica gelado 4 colheres (sobremesa) […]

Receita de Tacacá com camarão fresco do episódio Amazônia Águas do programa Receitas Brasil da Sony Tacacá com camarões frescos O original é feito com camarão seco e salgado, mas eu fiz com frescos e usei alguns secos pequenos só para dar um toque.   INGREDIENTES 12 camarões médios sem casca, só com o rabinho 9 camarões pequenos […]

Receita de Baião de dois de arroz vermelho do episódio Sertão Nordeste do programa Receitas Brasil da Sony Eu adoro arroz vermelho, também chamado de arroz do sertão, e foi com ele que decidi fazer esse baião de dois, clássico do sertão nordestino e que também é encontrado com outros nomes em quase toda América Latina: Gallo Pinto, Arroz […]

Receita de Cuscuz paulista do episódio São Paulo do programa Receitas Brasil da Sony INGREDIENTES 2 xícaras de farinha de milho 1 xícara de farinha de mandioca 1 cebola brunoise 3 colheres (sopa) de talos de salsinha laminados 3 dentes de alho brunoise 4 tomates concassé (sem pele, sem sementes e em cubos) 2 latas de sardinha […]