Cozinha da Matilde
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Posts marcados com: açaí
  • Sorbet de açaí com farinha de tapioca

    Receita de Sorbet de açaí do episódio Amazônia Terra do programa Receitas Brasil da Sony INGREDIENTES  450 ml de água 450 g de polpa de açaí gelada 100 g de açúcar demerara 75 g de glucose (2 colheres de sopa) 2 colheres (sopa) de merengue italiano farinha de tapioca flocada para salpicar   MODO DE FAZER […]

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  • Pirarucu na folha de bananeira com emulsão de açaí e farofa de aviú

    Receita de Pirarucu assado na folha de bananeira do episódio Amazônia Águas do programa Receitas Brasil da Sony INGREDIENTES – 3 porções Pirarucu 3 postas de pirarucu de cerca de 200 g cada 3 pedaços largos de folha de bananeira raspas de limão sal e pimenta-do-reino moída na hora palitos de dente para fechar o pacote de […]

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