Carne de sol e paçoca dela são dois preparos com poder de me teletransportar pro sertão. São comidas de matula, pra levar na viagem, preparos tradicionais da comida tropeira. A carne assim curada, retirados seus sucos, pode ser armazenada por um período maior, e quando é frita e misturada à farinha dura meses fora da geladeira. Também […]

Nada mais gostoso que reunir os amigos no jardim pra uma hamburgada na grelha. Eu adoro! E nesse espírito, aproveitamos um domingo de sol pra soltar dois hambúrgueres que são sucesso aqui em casa: um coreano, com caramelo picante, e outro à moda japa, com caramelo de shoyo. Pra acompanhar os sandubas, vegetais também grelhados: […]

Receita de Arroz carreteiro do episódio Rio Grande do Sul do programa Receitas Brasil da Sony Minha avó sempre fazia esse arroz com carne-seca, que lá pela região do cerrado mineiro/goiano é chamado de Maria Isabel. Eu cresci gostando. Aliás, se tem uma coisa que sempre rolava em casa, e que é muito comum na região, são […]

(Querid@s leitor@s, ando sumida eu sei. Recebi muitas mensagens fofas de preocupação e quero dizer que está tudo bem por aqui, só trabalho demais! Logo retomo ao ritmo normal de postagens com várias novidades e receitas lindas como a de hoje. Beijocas!) Foi a Téia, minha prima, quem pediu a receita de picadinho, essa receita […]

Essa receita aqui é especial, nasceu da minha vontade louca de comer essas asinhas grudentas e picantes que eu já tinha visto várias vezes por aí, mas nunca tinha experimentado. Comida em causa própria, para atender a desejos profundos. Foi numa noite dessas, estava assistindo a algum programa de gastronomia na TV e elas apareceram […]

Fotografei esse post dia desses, queria escrever sobre comida do dia a dia, descomplicada e saudável e aí que esse jantarzinho caseiro acabou virando post. Apenas receitas simples de fazer e um bom repertório de acompanhamentos para esse lagarto, clássico dos almoços de domingo da minha mãe, que sempre o servia acompanhado de um mix […]

Foto bananas da terra: Tricia Vieira para Cozinha da Matilde Revisão texto crônica: Adriana Gragnani Essa receitinha aqui é um clássico de família, na verdade, trata-se de uma versão da galinhada, mesmo modo de fazer, só troca a carne que aqui é costelinha de porco. Eu adoro, faço sempre, pois em que pese parecer uma […]

Já contei em outro post sobre as almôndegas da Vó Maria, que tinham o diferencial de serem cozidas direto no molho, sem fritar antes. Ficam muito mais leves e saudáveis, como ela fazia questão de frisar! Eu, assim como ela, também não sou muito por conta de frituras (nada a ver com calorias, uma questão […]