E para quem gostou da moussaka, segue a receita das mini morangas, fala sério, não ficaram fofas? Clique na imagem para visualizar melhor e pegar todas os macetes da receita!

Saiu publi novo no Caderno Paladar do Estadão, desta vez de comida vegetariana, além da receita de mini moranga recheada com cogumelo portobelo que saiu no jornal, no blog da Brastemp saiu a receita de moussaka vegetariana com ragu de funghi secchi. A receita da minimoranga, publicada no caderno Paladar, no jornal O Estado de […]

E não foi só no Paladar que a Cozinha da Matilde apareceu, saiu também uma matéria mega bacana na Casa Claúdia sobre chefs que recebem em casa! Estamos todas pimponas, mega orgulhosas!               Como receber Chefs recebem em casa A tendência de morar em trabalhar no mesmo endereço chegou […]

Voltamos das férias, estamos a pleno vapor colocando a casa em ordem! Logo muitas novidades! Durante o mês de março, enquanto estivemos fora, rolou muita coisa bacana, em especial na mídia! Segue o publi que saiu no Caderno Paladar do Estadão, parceria do jornal com a Brastemp!  

Ingredientes 2 tomates (italiano ou débora) bem maduros. 2 ovos 2 dentes de alho picados grosseiramente 1 colher de sobremesa de azeite Sal e pimenta à gosto Modo de fazer Corte os tomates ao meio no sentido do cumprimento. Unte ligeiramente com azeite uma frigideira antiaderente. Disponha os tomates na frigideira, formando uma cruz com […]

Essa receita era um clássico dos cafés da manhã que meu pai gostava de preparar quando eu era pequena. A combinação do ovo com chancliche é perfeita! E não precisa ficar restrita ao café da manhã, gosto muito de servir como antepasto nos jantares que faço. Ingredientes 2 ovos ½ chancliche 1 colher de sopa […]

Como o assunto é omelete a primeira coisa que me vem à cabeça é a cena do ometlete de arroz no filme Tampopo – os Brutos também comem espaguete. Sou encantada com a técnica empregada, é lindo ver a omelete se formando no cantinho da sautese: Uma das coisas que as pessoas mais confundem é […]

De longe, é a técnica que acho mais difícil! Mas existem caminhos pra fazer um pochê lindo! Encha uma panela com água e para cada litro adicione uma colher de chá de vinagre (ele vai fazer com que a clara não se desfaça). Quebre o ovo em uma xícara. Quando a água estiver quase fervendo […]