Posts da categoria: legumes e vegetais
-
Pan tomaca direto da Espanha
Este é o episódio número 6 da temporada de podcasts “O que tem pro lanche” produzido pela Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertúlia e disponível nos principais tocadores de podcast. São receitas de até 5 minutos pra você variar o cardápio das merendas com praticidade e criatividade, utilizando ingredientes simples e naturais. […]
Continue lendo
-
Peixinho da Horta Empanado
Receita batuta com o eixinho da horta, que é uma Planta Alimentícia Não Convencional, uma PANC. Aqui nessa receita ele é empando e frito, fica uma delícia com gosto de berinjela e cara de peixe frito! Você sabia que se a gente deixa de consumir determinado alimento, com o desuso, ele entra em uma espécie […]
Continue lendo
-
Torta de couve-flor gratinada
torta de couve-flor gratinada no molho branco
Continue lendo
-
Conserva de tomatinhos com balsâmico
Segundo o pensador francês Paul Valéry, “O que tem arruinado os conservadores é a má escolha das coisas a serem conservadas”. Foi pensando nisso, em uma certa pastora deputada e de olho nos tomatinhos que estavam marcando na fruteira que ontem eu resolvi fazer conserva. É isso aí, eu podia estar pregando ódio, podia estar […]
Continue lendo
-
Salada de banana frita
Salada picante de banana frita com cebola. Uma delicia de acompanhamento.
Continue lendo
-
Arroz com lentilhas – Mjadra
Receita de arroz com lentilhas.
Continue lendo
-
Quiabos picantes tostados
receita de quiabos tostados com redução de shoyu, raspas de limão, pimenta e ervas aromáticas.
Continue lendo
-
Quiabos
Baba, baby! De origem africana, o quiabo (abelmoschus esculentus), além de delicioso, é um dos melhores “engrossadores” de caldo que existe. Muita gente torce o nariz pra sua baba, mas quando ela se mistura ao caldo do alimento que está sendo feito, atua como espessante, engrossa o caldo que fica assim, cheio de volúpia. Uia, […]
Continue lendo