Tag Archives: ovos

Garfo & Foco – Fica, vai ter bolo!

Postado em 1 de julho de 2011 por Letícia Massula

Essa sessão de fotos do Garfo & Foco é muito especial. Foi a primeira que eu e Gabi fizemos, há quase um ano. É muito bacana olhar para as fotos e pensar em todo o trabalho que fizemos desde então. … Continue reading →

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Mão na massa – Garfo & Foco

Postado em 10 de junho de 2011 por Letícia Massula

E para encerrar a semana gelada e chuvosa com chave de ouro, nosso primeiro post do projeto Garfo & Foco: Essa sessão está guardada desde outubro. É especial porque fizemos no dia do meu aniversário, e alem da Gabi, a … Continue reading →

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Ovos com chancliche

Postado em 18 de setembro de 2008 por Letícia Massula

Essa receita era um clássico dos cafés da manhã que meu pai gostava de preparar quando eu era pequena. A combinação do ovo com chancliche é perfeita! E não precisa ficar restrita ao café da manhã, gosto muito de servir … Continue reading →

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Omelete e fritada

Postado em 18 de setembro de 2008 por Letícia Massula

Como o assunto é omelete a primeira coisa que me vem à cabeça é a cena do ometlete de arroz no filme Tampopo – os Brutos também comem espaguete. Sou encantada com a técnica empregada, é lindo ver a omelete … Continue reading →

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Ovos pochês

Postado em 18 de setembro de 2008 por Letícia Massula

De longe, é a técnica que acho mais difícil! Mas existem caminhos pra fazer um pochê lindo! Encha uma panela com água e para cada litro adicione uma colher de chá de vinagre (ele vai fazer com que a clara … Continue reading →

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Ovos cozidos

Postado em 18 de setembro de 2008 por Letícia Massula

Coloque os ovos na água quase fervendo com um pouco de sal, comece a contar o tempo quando a água voltar a ferver: Ovos moles: 3 a 4 minutos Ovos duros: 6 a 10 minutos Dica: para gema ficar centralizada … Continue reading →

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Como fazer ovos?

Postado em 18 de setembro de 2008 por Letícia Massula

Ovos fritos Para conseguir um ovo frito perfeito, utilize uma frigideira antiaderente e pouca gordura (pode ser óleo, azeite ou manteiga). Quebre os ovos na gordura morna (isso vai evitar que formem bolhas na clara e que você se queime … Continue reading →

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Ovos velhos, ovos frescos!

Postado em 18 de setembro de 2008 por Letícia Massula

Além de olhar a data de validade, existem outras maneiras de saber se um ovo está fresco ou velho: Pela casca O ovo fresco tem casca porosa e seca, o ovo velho tem casca lisa, fina, brilhante com linhas cinzas. … Continue reading →

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Ovos, ovos, ovos!!!

Postado em 18 de setembro de 2008 por Letícia Massula

Adoro comer e preparar ovos! Daí que fiquei muito feliz quando fui convidada pela Brastemp para falar do lado B do ovo, que além de ser um alimento gostoso e nutritivo, é um ingrediente fundamental na cozinha, dada a sua … Continue reading →

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Ovos com tomates

Postado em 18 de setembro de 2008 por Letícia Massula

Ingredientes 2 tomates (italiano ou débora) bem maduros. 2 ovos 2 dentes de alho picados grosseiramente 1 colher de sobremesa de azeite Sal e pimenta à gosto  Modo de fazer Corte os tomates ao meio no sentido do cumprimento. Unte … Continue reading →

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