A sopa de hoje é pra quem é de peixe! Vou de encebolado, uma sopa clássica do Equador que junta peixe e mandioca e é finalizada com uma saladinha de tomate e cebola roxa daí o nome, encebolado. Parece a Mujica do Mato Grosso e um atolado, so que vai peixe em lugar de vaca […]

Estreou hoje a temporada Sopa de quê? no Podcast com 30 receitas das minhas sopas favoritas, gravadas pela a @tertulia.radio pra eu te contar todos os segredinhos das receitas ao pé do ouvido! 🎧 Se você ainda não se inscreveu no canal da Cozinha da Matilde, corre lá no seu tocador de podcast favorito pra […]

Receita batuta com o eixinho da horta, que é uma Planta Alimentícia Não Convencional, uma PANC. Aqui nessa receita ele é empando e frito, fica uma delícia com gosto de berinjela e cara de peixe frito! Você sabia que se a gente deixa de consumir determinado alimento, com o desuso, ele entra em uma espécie […]

O sabor dessa massa vai ficar por conta da mistura de ervinhas, e a graça fica por conta do pão reaproveitado torrado e transformado em farinha, que dá CO CRÂN CIA e a gente adora crocância! Massa com ervas, raspas de laranja e farinha de pão Rendimento: 2 a 4 porções dependendo do apetite Tempo […]

Pra hoje uma receita daquelas que a gente ama pelo sabor e praticidade, panela única de arroz com peixe, temperado com urucum e pimenta à moda do Pará. Receita que aprendi em Alter do Chão, território Borari e um dos paraísos aqui nessa terra, preservado graças aos povos tradicionais indígenas e ribeirinhos que vivem na […]

torta de couve-flor gratinada no molho branco

Salada picante de banana frita com cebola. Uma delicia de acompanhamento.

Receita de arroz com lentilhas.