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Pão Branco de Levain Passo a Passo 28/abr/20 • por Letícia Massula
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Dicas para fazer massa fresca em casa 14/abr/20 • por Letícia Massula
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Caminho de Cora Coralina – recomendações e dicas
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Esse aqui é o meu pequeno tutorial para fazer em casa um bom pão branco (tipo italiano) usando o levain, fermento natural. Peguei uma dica aqui e outra ali (Cecília Santos, madrinha desse processo), e cheguei nesse modo de preparo que tem funcionado. Consegui o salto de forno e também as desejadas pestanas. Gostaria que […]
Eu não sou expert em massas, mas adoro fazer, e ao longo dos anos fui pescando uma dica aqui, outra ali e minhas massas caseiras foram melhorando gradativamente. Esse post é um apanhado de dicas que aprendi com essa prática pra vc também fazer suas massas em casa. Algumas dicas pra fazer massa fresca em […]
